Restaurantes con estrella Michelin en España en 2013
Noviembre 23, 2012 por naialor
Categoría Noticias, Restaurantes
Una vez más, muchos rumores se han filtrado con toda la intención y se fueron confirmando a lo largo de la pasada noche! La famosa guía roja ha publicado las nuevas Estrellas Michelin que permanecerán en vigor durante el próximo 2013. Si el año pasado la presentación oficial fue en el Hotel Palace de Barcelona, ayer día 23 de noviembre de 2012 le ha tocado el turno a la capital, Madrid y dentro de ella al mítico Hotel Ritz. Pero vayamos con los grandes triunfadores de la noche. En primer lugar hay que citar a Quique Dacosta, en El Poblet de Denia (Alicante), que ha sido galardonado con la tercera estrella. Sin duda alguna es totalmente merecida, tanto por su vanguardismo como por su depurada técnica en los fogones. En Bilbao también ha obtenido su tercera estrella el otro gran triunfador de la noche, Eneko Atxa y su Azurmendi situado en Larrabetzu. Read more
Restaurantes con estrella Michelin en España en 2012
Si estás buscando la lista de 2013 la tenemos en este otro artículo:
Restaurantes con estrella Michelin en España en 2013
Ya tenemos veredicto! La famosa guía roja ha publicado las nuevas Estrellas Michelin que permanecerán en vigor durante el próximo 2012. Si el año pasado fue en el incomparable marco de la ciudad de San Sebastián y en su precioso Hotel Maria Cristina donde se hizo su presentación oficial, hoy día 22 de noviembre de 2012 le ha tocado el turno a nuestra querida Barcelona y dentro de ella al no menos grandioso Hotel Palace. Pero vayamos con los grandes triunfadores de la noche. En primer lugar hay que citar a Diverxo, que ha sido galardonado con la segunda estrella. Sin duda alguna es totalmente merecida, no en vano es el lugar más demandado de la capital con mucha diferencia. En Madrid también ha obtenido su segunda estrella el Club Allard mientras que en Barcelona Abac recupera la estrella que perdió el año pasado.
La ausencia más significativa ha sido, sin duda alguna, Santi Santamaría al que todo el mundo sigue echando mucho de menos. Además Can Fabes ha perdido una de las tres estrellas que ostentaba por lo que la tristeza es por partida doble. También faltó en la tabla de honor un puesto de privilegio para El Bulli de Ferrán Adriá ya que este año cerró sus puertas durante un período indefinido y por el momento no lo veremos por aquí.
De esta manera hay cambios en los que ostentan las Tres estrellas Michelin en España. Salen El Bulli y Can Fabes y no hay ningún nuevo representante lo que se nos antoja bastante injusto una vez mas, especialmente por Andoni Aduriz y su Mugaritz así como por Quique Dacosta. Por tanto se mantienen los otros cinco:Arzak, Martin Berasategui, Akelarre, Sant Pau y El Celler de Can Roca en Gerona.
En lo que respecta a todos aquellos que poseen Dos estrellas Michelin y después de comentar las novedades tan sólo nos queda pasar a detallar la lista completa. Los premiados son:
Y luego desaparecen por haber cerrado sus puertas La Alquería en Sanlúcar la Mayor, Drolma y Lluçanes en Barcelona.
Como suele ser habitual, las mayores novedades las encontramos en el primer escalón del podium, la Primera Estrella Michelin. Como son muchos cambios, sólo vamos a citar los nuevos de este año, un total de 12 restaurantes:
- En Madrid, la obtiene Rodrigo de la Calle con su restaurante de Aranjuez mientras que en Bilbao la consigue el restaurante del Museo Guggenheim, Nerua. Y si pensamos en este museo rápidamente se nos viene a la cabeza la maravillosa obra arquitectónica de Frank Gehry en la Rioja Alavesa, en Elciego, el Hotel Marqués de Riscal cuyo restaurante más emblemático también acaba de conseguir este premio. Recordemos que es un lugar asesorado por Francis Paniego pero el cocinero habitual es Ramón Piñeiro.
- En Cataluña, tan sólo una novedad: Casamar, en Llafranc, Girona.
- En Cantabria, muy buenas las dos novedades. Una es Solana, en Ampuero mientras que la otra es Annua en San Vicente de la Barquera.
- En Galicia, Casa Marcelo en Santiago de Compostela. En Almansa (Albacete), la sorpresa ha sido Maralba.
- En Mallorca, Es Fum en Palma Nova y Jardin, en Alcudia.
- Finalmente, en Andalucía hay una novedad, el cordobés Choco mientras que en Huesca encontramos a Lillas Pastia.
- Por otra parte, la pierden los siguientes: La Broche en Madrid; A Reixadora, en Bentraces (Orense); Galdus en Mallorca; Koldo Miranda en Avilés (Asturias); Ikea en Vitoria; Ramiro’s en Valladolid; Café de Paris, en Málaga, Tierra en Valdepalacios (Toledo) y Solana en Gijón.
- Como decimos siempre, se puede estar más o menos de acuerdo pero suele ser una garantía de éxito salir a cenar a los lugares que recomiendan. Podría aplicar la frase de “No están todos los que son, pero los que están sí lo son”
Restaurante Santceloni – Madrid
Enero 15, 2010 por monthy
Categoría España, Especiales, Madrid, Madrid Ciudad, Restaurantes, Restaurantes con Salones Reservados
Salón principal
Santceloni es uno de los mejores restaurantes que se pueden encontrar en Madrid en la actualidad. Su propietario es Santi Santamaría, uno de los grandes chefs de este país que cuenta en su haber con Tres estrellas Michelin obtenidas en su restaurante Can Fabes situado en el municipio barcelonés de Sant Celoni. En Madrid, el máximo responsable de los fogones es Óscar Velasco, el cual también ha recibido Dos estrellas Michelin pero es importante destacar que la primera la recibió en 2001, año de su apertura . El lugar está asociado a la cadena Relais&Chateaux que goza de un gran prestigio en el mundo entero. Read more
Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo
The S. Pellegrino World’s Best Restaurant
Acabo de leer un artículo muy interesante del no menos interesante blog Sibaritissimo acerca de los 50 mejores restaurantes del mundo. El informe lo lleva a cabo la revista británica Restaurant y os recomiendo su lectura.
El reportaje incluye realmente cien restaurantes y es un orgullo pertenecer a un país que cuenta con el número 1 de la lista y con 11 restaurantes entre los 100 primeros. Os destaco el puesto y el nombre: Read more
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