Hotel Auberge Saint Antoine – Quebec – Canada

El Hotel Auberge Saint Antoine fue el lugar que elegimos en Quebec para descansar durante nuestra estancia en la ciudad. Estuvimos dudando entre dos opciones interesantes, la primera se trataba del hotel que se encuentra en el Chateaux Frontenac que es sin lugar a dudas la referencia en la ciudad como hotel lujoso y plagado de historia pero el sello de Relais&Chateaux y alguna que otra recomendación cercana nos hizo finalmente decidirnos por el hotel que os vamos a comentar en este artículo.

El hotel ha sido recomendado por la prestigiosa revista Conde Nast Traveler lo que siempre es relevante y también ha sido considerado por la revista Travel + Leisure como uno de los diez mejores “Small City Hotels” en América. Cuenta con 82 habitaciones con muchas diferencias entre sí lo que hace especialmente importante la elección de la adecuada durante la estancia allí.

Durante su construcción, se encontraron muchos restos arqueológicos que hoy en día decoran las distintas estancias del hotel lo que también genera un encanto particular. Pero si hay algo que destaca especialmente en el hotel es la atención de todo su personal ya que la amabilidad y simpatía fue constante durante toda nuestra estancia. No queremos pasar esta pequeña introducción del hotel sin nombrar su magnífico restaurante llamado Panache, una auténtica maravilla para todos los sentidos. Recientemente hemos publicado un artículo sobre Panache y os recomendamos encarecidamente que lo visitéis independientemente de que elijáis el hotel para dormir. Read more

Restaurantes en Quebec (Canada)

Quebec es la una de las ciudades más bonitas de Canada y tiene el privilegio de formar parte del Patrimonio Mundial de la Unesco. La mayoría de la población es francófona aunque el inglés lo hablan en todos los sitios.  Nos sorprendió mucho la gran cantidad de personas que hablan castellano ya que es muy fácil entenderse en nuestro idioma natal. A diferencia de Toronto (ver aquí restaurantes recomendados en Toronto) y Montreal (ver aquí restaurantes recomendados en Montreal) la cocina tiene una total influencia francesa por lo que los restaurantes de calidad abundan por toda la ciudad.

La ciudad cuenta con lugares que mezclan diferentes sabores pero tanto los bistró como los cafés y brasseries son los verdaderos protagonistas. El Vieux-Québec está repleto de restaurantes y muchos de ellos tienen un encanto especial. La Rue Saint Louis y la Rue Saint Jean son sitios perfectos para dar un paseo de media tarde y luego sentarse en cualquier lugar para poder disfrutar de una cena informal tal y como haríamos en ciudades francesas tipo Montpellier, Orange o Lyon, por citar tres que para nosotros tienen un encanto especial. Además de ellos y como no podía ser de otra manera también hay multitud de restaurantes italianos y alguno que otro de origen norteamericano.

En general, los restaurantes no son demasiado caros aunque es evidente que, en la actualidad, el cambio con el euro beneficia bastante a los que venimos de Europa. Son habituales las propinas que rondan el 10/15% y nuestra experiencia con el servicio ha sido tan buena que nunca nos ha parecido justo escatimar este coste. Los canadienses y en particular los habitantes de Quebec son gente encantadora y disfrutan ofreciendo un buen servicio al cliente.

Respecto a los horarios, sorprende que en Canada no sean tan estrictos con el cierre de la cocina como en otros países con climas similares, por lo menos, en verano, que es cuando nosotros la hemos visitado. Sin embargo, Quebec es quizás la ciudad de la costa este que más se parece a los horarios europeos, es decir, no es tan sencillo cenar en horarios españoles.

Es curioso pero en Québec es donde más hemos visto el famoso sirope de arce llamado Maple. Esta especie de jarabe es muy famoso en Canada no en vano la propia bandera ofrece la hoja de arce. Habitualmente lo utilizan como ingrediente dulce para acompañar a las crepes, los gofres y otros postres locales. Peor fue nuestra experiencia con el Poutine que es una especie de mezcla de patatas fritas con queso que aporta realmente poco. Algo mejor y más recomendable es otro plato típico de la zona que se llama Tourtiere que es una especie de pastel de hojaldre relleno de carne, verdura y especias. Read more