De tapas por La Coruña – La Coruña (España)

Inauguramos con este artículo una serie que esperemos sea extensa y que nos llevará a recorrer los lugares y rutas de tapeo distintos pueblos y ciudades de España. El “tapeo” patrio es, sin duda, una de nuestras señas de identidad, algo indeleble en el ADN español, de norte a sur y este a oeste. Por tapeo se pueden entender muchas cosas, desde una cerveza mejor o peor tirada con unas aceitunas o unas cortezas de cerdo, a la sofisticación, casi perfección de los “pintxos” en el País Vasco. Por acotar el término y el foco de nuestro repaso, nos quedaremos con aquellos lugares en donde uno puede comer al calor de una barra o al fresco de una terraza, a base de tapas, “pintxos”, raciones o cualquier otra fórmula que implica una comida o cena más informal, desestructurada y, sobre todo, a base de buen producto español. Por no andarnos con más rodeos, la primera ciudad que abordaremos es La Coruña, no tan conocida por este menester pero cuya evolución reciente resulta más que destacable. Son 11 los sitios de tapeo escogidos, una pequeña representación de lo que uno puede encontrar en la ciudad pero un buen punto de partida para futuros artículos. Read more