Restaurante Virú – Madrid

A la vuelta del verano de 2010 el restaurante Virú abría sus puertas en pleno barrio de Salamanca. Sin duda, un auténtico desafío a la dura época que vive la hostelería en la ciudad. Sin embargo, sus primeros meses han superado con creces las fuertes expectativas creadas y el restaurante es uno de los más demandados en la ciudad. Está claro que la cocina peruana está de moda en Madrid y mucha culpa de este éxito la tiene el joven chef Kiko Zeballos ya que ha sido uno de los co-responsables del gran éxito alcanzado por Astrid y Gastón.

Recientemente fue inaugurado en Madrid otro restaurante peruano llamado Nikkei 225, que está situado en pleno Paseo de la Castellana, enfrente del Bar Tomate y muy cerca de Astrid y Gastón. Sin embargo este último practica una cocina con enfoque japo-peruano y aunque las críticas hablan bien del lugar, destacan mucho más su lado japonés. Pronto iremos y os comentaremos nuestras sensaciones.

Virú se aleja algo de este concepto y ofrece una carta de platos muy similar a la de Astrid y Gastón, es decir, una cocina peruana tradicional con una cierta evolución moderna pero siendo su base los platos más típicos del país andino.  Y quizás sea la parte de su éxito, es decir, si las cosas funcionan tan maravillosamente bien como en Astrid y Gastón para que “reinventar la rueda”. El concepto es similar pero cuenta con precios más ajustados, lo cual no quiere decir que sean baratos ni mucho menos. Read more

Restaurante Viavélez – Madrid

Restaurante Viavélez
Dirección: Avenida del General Perón, 10 – 28080 – Madrid
Teléfono: 91 579 95 39
Web: http://restauranteviavelez.com/

Hace aproximadamente un año, se inauguraba en Madrid este pequeño restaurante dirigido por el prestigioso cocinero Paco Ron. Se encuentra situado en una calle de fácil acceso en la que el aparcamiento no resulta excesivamente complicado. Cuenta con parkings cercanos pero no ofrece servicio de aparcacoches.

El local que ocupa el restaurante se divide en dos plantas. La planta de entrada cuenta con una barra donde se puede picar algo, tipo tapas y similares. El restaurante se ubica en la planta inferior. Tiene 8 o 10 mesas según el número de comensales por mesa. Aproximadamente, caben 20 o 25 personas por lo que es bastante pequeño. Sin embargo, el tamaño de las mesas y la separación de las mismas entre sí no tiene nada que ver con las últimas tendencias. Es un lugar muy cómodo, mesas bien vestidas y con un cierto toque de elegancia. Read more

Restaurante Astrid y Gastón – Madrid

Restaurante: Astrid y Gastón

Dirección: Paseo de la Castellana, 13 – 28046 – Madrid

Teléfono: 91 702 62 62

Web: www.astridygaston.es

Por fin pudimos probar una de las novedades más de moda que ha llegado a Madrid en el año 2007. Fueron varias veces las que intentamos reservar pero es muy complicado conseguir mesa para las cenas. En lo que respecta a los almuerzos es mucho más sencillo.

Cuando vamos a un restaurante, casi todo el mundo llevamos unas ideas más o menos preconcebidas y, en este caso, tenía muy pocas perspectivas de salir contento de la cena. Se juntaban varios factores que me hacían dudar mucho de la calidad del restaurante: cocinero muy laureado, varios restaurantes en el mundo a su cargo (difícil atender correctamente a todos), muy de moda, precios elevados, etc. Aún así, debemos reconocer que el restaurante está a la altura y la mezcla de sabores en sus platos es, en muchos casos, realmente espectacular.

Hace unos años estuvimos cenando en Astrid y Gastón de Santiago de Chile y es lógico pensar  que iba a haber muchas similitudes y nada más lejos de la realidad. No es que no nos gustara el de allí pero sí es cierto que esperábamos mucho más de aquél. Read more