Maccheroni – Roma (Italia)
Febrero 13, 2012 by marylebone
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Exterior
Lamentando el retraso por motivos varios hemos querido volver al blog con un post pendiente sobre uno de esos sitios acerca de los cuales a uno no le importaría hablar una y otra vez. Se trata de de Maccheroni, una verdadera trattoria romana “doc”, un clásico dentro de los clásicos, presente en las cercanías del Panteón de Roma (ver aquí nuestro post sobre la ciudad) desde hace un buen número de décadas. Con un perfil más elevado que los cercanos La Montecarlo (ver aquí nuestro post) a Da Baffetto, el restaurante ofrece buena cocina italiana – romana en particular – en distintos ambientes, contando incluso con una más que apetecible terraza en la época de primavera-verano. Con una clientela variada – desde anónimos a rostros famosos, italiana e internacional – Maccheroni atrae a todo buen amante del buen comer por la calidad de su comida, su atmósfera y sus precios razonables.
Localización
El restaurante se encuentra ubicado en una pequeña plaza escondida en las inmediaciones del Panteón, la Piazza di Montecitorio y la Piazza Navona, una zona muy turística y siempre atestada de gente en el centro de Roma. Su dirección exacta es:
Dirección: Piazza delle Coppelle, 44 – 00186 Roma (Italia)
Teléfono: +39 (06) 683 078 95
Web: http://www.ristorantemaccheroni.com
Ambiente
El entorno de la Piazza delle Coppelle le confiere un encanto adicional a Maccheroni, perfectamente distinguible desde el exterior al ocupar un lugar privilegiado en la misma y en el ángulo con la calle del mismo nombre.
Leyenda de la calle
El local se divide en 3 partes: a ras de suelo, el semisótano y la terraza.
Empezando por la primera y a ras de suelo, diremos que se trata de una planta con distintas zonas habilitadas a modo de comedor.
Entrada
La primera, la más pequeña, justo al ingresar en el local, cuenta con pocas mesas, bastante pegadas las unas de las otras.
Si uno avanza se encuentra con una pequeña zona intermedia, justo enfrente de la cocina, perfectamente visible para los comensales que escogen esta parte del local.
Interior
La última de las 3 partes de la planta a ras de suelo es la parte más amplia de la misma, contando con mesas más grandes y con más espacio entre ellas.
El semisótano ofrece un comedor adicional que puede ser utilizado a modo de reservado. Cuenta con una capacidad más grande y está habilitada para acoger a grupos de hasta 50 personas si bien no cuenta con el encanto de las otras zonas de Maccheroni.
La terraza se habilita en épocas de tiempo benigno, algo bastante habitual en la capital italiana. Se trata sin duda del espacio más buscado y con más atractivo del local.
La decoración es simple y diríamos que rústica. Paredes blancas y estanterías de madera repletas de botellas de vino es la tónica que impera en el restaurante.
Detalle del interior
Destaca la zona intermedia antes aludida por su cocina a la vista y la posibilidad que ello ofrece de ver a los cocineros en plena acción.
Cocina
En general es un local donde se nota que lo que importa es la buena cocina y menos los detalles – los manteles son de papel sin ir más lejos – sin que ello signifique que el local cuente con un encanto fuera de toda duda.
La proximidad de las mesas y el hecho de que siempre presente un aforo casi completo hace que sea un tanto ruidoso y por tanto no tan ideal para una conversación de grupo, si bien el semisótano ofrece un ambiente más íntimo pero no tan atractivo en cuanto a entorno se refiere.
La clientela es muy variada y uno encuentra tanto a italianos – fundamentalmente jóvenes –, alguna celebridad local y un mix internacional de turistas y, ocasionalmente, algún rostro famoso como el de Michelle Obama, la cual recientemente ha visitado Maccheroni.
El restaurante cuenta con horario extendido, siendo posible cenar hasta tarde, algo no tan usual en la ciudad.
Carta
Maccheroni ofrece una cocina italiana sin mucho misterio, basada en una calidad óptima y una preparación esmerada.
De las cocinas a la vista salen platos que se encuadran en las 3 categorías en las que se divide la carta: Antipasti, Primi y Secondi Piatti.
En los Antipasti destacan las ensaladas y la Mozzarella di Bufala, acompañada tanto de Prosciutto di Parma como de Bottarga. Igualmente una serie de platos para compartir, especialidades típicamente romanas como las alcachofas, el calabacín o el mixto de frituras, entre otros.
La pasta es la protagonista principal y las especialidades más típicamente romanas son las más aconsejables: alla Amatriciana, Cacio e Pepe, Carbonara, etc. Pero, si duda, si hay una especialidad de la casa es la Trofie al Tartufo Nero, pasta gorda, pequeña en cuanto a longitud, a la Trufa Negra, una verdadera delicia.
En los segundos las carnes son las más recomendables, desde la Tagliata di Manzo, carne fileteada para servir con poco más que sal, al Petto de Pollo alla Griglia, pechuga de pollo a la brasa.
Los postres son todos caseros y se pueden contemplar en uno de los expositores de madera cercano a la cocina. Cada cual es más apetecible y al margen de la Panna Cotta, las diversas tartas – destaca la de Mela o manzana – o el Tiramisú, destacaríamos sin duda los “Gelatini”, unos helados diminutos servidos con las frutas del sabor que les corresponde.
Nuestra experiencia
Un jueves noche de invierno nos ayudó a comprender que para el restaurante y, en particular, para su clientela, no existen las estaciones. Lleno a rebosar y sin previa reserva parecía misión imposible conseguir mesa pero, al ser una única persona – servidor – y considerando lo tardío de la hora – casi las 11 – se pudo conseguir un hueco.
Comenzamos con 2 entrantes. En primer lugar, Mozzarella di Bufala, acompañada únicamente por vinagre balsámico.
Mozzarella di Bufala
Continuamos con unas Carciofi alla Romana, unas alcachofas de buen tamaño en aceite de oliva virgen.
Carciofi alla Romana
Como principal y siguiendo la indicación del personal de la casa, las mencionada Trofie al Tartufo Nero, un plato igual de abundante que de sabroso.
Trofie al Tartufo Nero
Terminamos la cena con unos Gelatini que incluían una fresa helada rellenada de helado de fresa, helado de castaña servido en la cáscara de la misma y por último helado de nuez igualmente servido en una nuez vacía.
Gelatini
Bodega
La carta de vinos es profunda en cuanto a denominaciones de vino italianas se refiere. Los vinos de la casa son bastante recomendables y suelen rotar en cuanto a procedencia – siempre nacional – se refiere.
Sobremesa
Si llegado el momento de la sobremesa el local se ha vaciado y el nivel de ruido disminuido sí podríamos decir que se trata de un lugar en donde disfrutar de la misma. Destacan los licores, todos ellos típicamente italianos.
Servicio
Muy cercano y hasta familiar, la verdad es que siempre se muestra ayudado en la elección. Podríamos decir que un servicio “nada romano” como el que uno recibe en otros clásicos de la zona.
Precio
Una comida o cena a la carta y con un vino de precio medio se va a los € 30 por persona, un precio más alto que en Da Baffetto o La Montecarlo pero adecuado a la calidad y a la atmósfera de Maccheroni .
Conclusión
Desconocido hasta ahora por nosotros, la verdad podemos decir que ya está en nuestra lista de restaurantes romanos para repetir, tanto por su relación calidad-precio como por lo conveniente de sus horarios. En fin y que la próxima vez probaremos los macarrones que por algo dan nombre al lugar…
Multimedia
Fotos
Todas las fotos, junto con las que hicimos del interior del local, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Maccheroni está – aquí -.
Acceso a fotografías
- Galería de fotos del restaurante: Pincha Aquí
- Grupo Rincones Secretos en Flickr: Pincha aquí
- Galería personal de monthy: Pincha aquí.
- Galería personal de marylebone: Pincha aquí.
- Galería personal de naialor: Pincha aquí.
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