Colette – París (Francia)

Colette
Lugar: París (Francia)
Dirección: 213, Rue Saint-Honoré; 75001París (Francia)
Teléfono: +33 (1) 55 35 33 90
Web: http://www.colette.fr/

La verdad es que es difícil describir Colette, ya toda una institución en París (ver aquí nuestro artículo). En 1997 esta boutique-restaurante situada en la Rue St Honoré – concepto aproximado de lo que representa – nació de la imaginación de una madre y una hija: Colette y Sarah Lerfel. La idea: ampliar miras y abrir campos no explorados a los creativos parisinos en el campo de la moda, la música y el arte. En la boutique y al margen de la ropa exclusiva de numerosos creadores franceses e internacionales uno se puede encontrar desde un reloj edición limitada de TAG Heuer al último modelo de gafas de sol de Ray Ban pasando por una botella de vodka Absolut en un envoltorio totalmente desconocido. Innovación y exclusividad en una boutique que cambia sus estanterías todas las semanas. Darse un paseo por la tienda es como abrir una revista de moda y nuevas tendencias. Y al calor de la boutique nació el restaurante-”water bar” (bar de aguas) de la planta inferior, sólo abierto para comidas y cuyo menú, sencillo, genuino representante del “fast good” combina una impresionante carta de aguas con entrantes y principales en los que los vegetales no pasan desapercibidos en diversas combinaciones.La verdad es que desde que uno entra en Colette los sentidos, principalmente vista y oído, le transmiten una idea de innovación, de nuevas tendencias, de creación en espacio puro. Música que uno jamás ha escuchado pero que a buen seguro escuchará suena en el ambiente; estanterías y distribución en el espacio de los objetos totalmente innovadoras; en definitiva, un espacio ideal para dar cabida a las ideas plasmadas objeto de diseñadores japoneses, estadounidenses, franceses o británicos, entre otros.

Sus promotores han tenido siempre una idea acerca de la unicidad y exclusividad de Colette pretendiendo que sea un espacio único con lo que, renunciando a buen seguro a mayores beneficios económicos, han decidido conservar su idea en el espacio original de la Rue St. Honoré, en el medio del barrio parisino de la moda por antonomasia. Si bien la clientela original era lo más chic de la ciudad parisina así como visitantes esporádicos de la misma – muchas modelos se dejaban ver por la boutique mientras aprovechaban para darse un « homenaje » en el restaurante – hoy en día se ha popularizado y democratizado sin que por ello no deje de haber perdido un ápice de su idea original de “tienda-revista”.

La tienda se divide en tres niveles. A pie de la calle encontramos el espacio dedicado a la literatura, la música, el diseño, los cosméticos y hoy en día, después de una reforma reciente del local, un pequeño espacio dedicado a la moda más juvenil. Novedades en accesorios desde zapatillas de deporte vintage a cámaras de fotos de fabricantes japoneses en ediciones limitadas. Es lo primero que entra por los ojos y en combinación con la música – un poco alta, eso sí – nos da una primera idea del tipo de sitio que estamos visitando.

En el primer piso la boutique propiamente dicha con una orientación más femenina y en donde muchos de los grandes creadores están representados: Alexander Mc Queen, Chloé, Céline, Comme des Garçons o Diane von Furstenberg, entre otros.

Y en la planta baja, el “water bar”. Sí, la verdad es que la definición es la de un bar de aguas debido a su magnífica oferta de aguas de todo tipo y condición y de todas las procedencias que uno pueda imaginar completando una gama de 65 sabores distintos. Sencillamente increíble!!

La verdad es que siempre que hemos estado en París hemos visitado el “Water Bar” para dejarnos caer por Colette y hacer una especie de Brunch-comida a cualquier hora de la mañana. Abierto de 9 a 7 de la tarde de lunes a sábado, compaginando idéntico horario al de la tienda, el restaurante ofrece una combinación de entrantes, principales y postres con 5 o 6 elecciones posibles en una carta que se suele renovar con bastante frecuencia. Si queréis consultar el menú lo podéis hacer el álbum de Colette (ver abajo).

A modo de ejemplo y para que veáis el tipo de comida esta última visita optamos por un entrante “verde” – judías verdes con foie gras y tomates cherry – suficiente para el tipo de comida rápida que queríamos hacer. Dentro de los entrantes destacan las ensaladas, el atún y otros platos a base de vegetales.

Como no teníamos mucha hambre no escogimos ninguno de los principales – fundamentalmente carnes a la plancha, muy saludables, y en combinación con vegetales – acabamos con un buen postre, una “Cheesecake” (Tarta de queso) totalmente distinta a la que habíamos probado antes, suave y con una textura esponjosa al gusto.

El precio de los entrantes y de los principales oscila entre los € 10 y los € 16 por plato y los postres se sitúan en el entorno de los € 8 con lo que uno puede disfrutar de una comida en Colette por unos € 25-30 de media, quizás un poco cara para el concepto que es pero a buen seguro totalmente distinta y eso sí, saludable.

No nos podemos ir sin mencionar el menú de aguas del restaurante – pese a haber escogido una cerveza en nuestra comida – ya que es sencillamente impresionante y que debe hacer las delicias de los muchos amantes del líquido elemento que existen en Francia.

Adicionalmente mencionar que tenemos varias fotos adicionales de los platos en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil de encontrar os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (monthypm -aquí- y marylebone -aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Colette está - aquí -.

En definitiva, si vais a París Colette es una obligación. Os daréis cuenta de que esta boutique anticipa las tendencias futuras de todo tipo en diferentes campos de la creación artística. Como decíamos antes, como leer una revista. Y además no se come nada pero que nada mal…

Valoración: 8 – 10