Restaurante Innova Restaurante – Bilbao

C E R R A D O

Restaurante Innova Restaurante
Dirección: Dos de Mayo, 1 – 48003 Bilbao
Dirección: Barraincua 6 – 48009 Bilbao
Teléfono: 94 479 32 41
Móvil: 637 80 15 46
Web: http://www.innovarestaurante.com/

Ubicado en una de las zonas “innovadas” del Bilbao más antiguo y que más se había deteriorado (y que ahora más se ha premiado) el Innova Restaurante forma parte de esa innovación, junto con otros negocios del barrio que contribuyen a la regeneración del mismo.
Ver Rincones Secretos by rinconessecretos.com en un mapa más grande

Innova Restaurante extrena instalaciones en el centro de Bilbao, en la zona del Ensanche. Una nueva etapa que en breve podremos comprobar si nece con el mismo espíritu que su anterior proyecto.

Suerte!

Artículo original (pendiente de actualizar)

Es la segunda vez que acudo, y ya en la primera (de la que dejó constancia Txetxu) me dejó buena sensación, al igual que ha sucedido en esta ocasión.

Con un acabado modernista en su decoración que consigue pasar desapercibida, a excepción de las pantallas LCD, sintonizadas en diferentes canales, que cuelgan en las paredes, y con aciertos como el prestar sus paredes para las exposiciones artísticas.

Ofrece un menú del día que por menos de 12 euros permite disfrutar de una cocina tradicional con “innovaciones” que en la mayoría de los casos suponen un agradable descubrimiento para el paladar.

Tomamos unas alcachofas con almendras de primero: deliciosas. De segundo unos salmonetes “innovados” con alegrías riojanas que me dejaron algo indiferente, a pesar de la alegría riojana.

El postre lo cerramos con la tarta de manzana, en la que el ingrediente que le da nombre había sido transformada en una emulsión suave y con consistencia, en su justo punto de azúcar (no hay nada que me estropee más un postre que un exceso de azúcar) y “hormo”.

En la carta de vinos (no muy extensa) están representadas varias denominaciones de origen con caldos que son referencia por calidad de cada una de sus zonas, y que ayuda a paliar esa “poca extensión” de la que hablaba antes.

El servicio es correcto y cercano, y se preocupa por sus comensales/clientes y por recabar su opinión respecto de lo degustado.

Tal y como recomendábamos en el caso del Kira Restaurante (con el que encuentro muchas similitudes en la cocina y en la decoración a pesar de la distancia geográfica) es más que recomendable como opción para comer a diario.

Innova Restaurante tiene menú del día entre semana a menos de 12 euros, y carta los fines de semana (que según dicen, renuevan cada tres meses).

Valoración – 7,5/10 (en cuanto al menú, no a la carta)