Restaurante La Cabaña – Soto del Real – Madrid
Agosto 11, 2008 by monthy
Categoría España, España, Especiales, Madrid, Madrid, Madrid Provincia, Restaurantes, Restaurantes con Steak Tartare, Restaurantes con Terraza
Restaurante – La Cabaña
Dirección: Plaza de Chozas, 1 – 28791 – Soto del Real – Madrid
Teléfono: 91 847 78 82
Web: http://www.lacabanadesoto.com/
Este bonito restaurante de la sierra madrileña se sitúa sobre un chalet bastante grande totalmente adecuado para la función que desempeña. Está en la parte norte de Soto pero más o menos céntrico. Si venimos de Madrid, para llegar fácilmente, lo mejor es avanzar en el cruce de carreteras del centro de pueblo por la carretera que lleva a Miraflores y, en la primera rotonda, girar a la izquierda. Luego, tomamos cualquier calle que sale a la derecha porque todas conducen a la Plaza de las chozas. Es muy fácil de reconocer ya que dicha plaza tiene buena visibilidad.
La Cabaña es uno de esos sitios que nunca debería faltar en alguna cena de las cálidas noches de verano que sufren todos los madrileños. En su terraza se suele disfrutar de un clima muy agradable y tanto la comida como el servicio merecen su visita.
El restaurante cuenta con un salón interior, una terraza cubierta y otra descubierta a la que han incorporado una bonita carpa en esta temporada.
Cuenta con una larga carta de platos, compuesta por unos interesantes primeros platos tanto fríos como calientes, unos segundos más clásicos y varias sugerencias de temporada. Para conocer precios y ver alguna foto más hemos subido la carta aquí, nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil de encontrar os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (monthypm -aquí- y marylebone -aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas.
No faltan en la carta los platos realizados con sus dos máximas especialidades, el Foie gras de pato y las Setas. En temporada de setas organizan jornadas especiales para degustar sus distintas propuestas y son días en los que tienen mucho éxito.
Entre los primeros platos, además de los dos comentados anteriormente, nos gustaría destacar especialmente los siguientes:
- Fritura de huerta con ali oli, con una entretenida mezcla de pimientos rojos y verdes, cebollas y judías verdes, muy bien fritas y que salen bastante ricas. Además, permiten pedir media ración, lo cual se agradece porque el plato es bastante grande.
- Pulpo a la gallega, no está en carta pero lo ofrecen muchas veces y lo hacen bastante jugoso, con mucho pimentón. Quizás un poco blando para los muy exigentes.
- Tortillitas de camarón, uno de los platos más antiguos de su carta. Crujientes y perfectas de sabor.
- Huevos estrellados con ibérico y pimientos de padrón. Un plato simple y casi siempre adecuado en cualquier carta. Estupendo para compartir.
Sin embargo, las Croquetas caseras de langostinos y curry con mojo y los Rollitos de morcilla sobre pisto casero nos gustan menos. Las croquetas resultan muy pastosas y con una mezcla poco conseguida.
Entre los segundos, recomendamos el Magret de pato con agridulce de peras y cerezas, la Carrillada de ternera lechal con rissoto de hongos y el espectacular Solomillo con setas y foie, para nosotros, el plato estrella del menú. El Steak tartar no nos convence. Es poco arriesgado con los condimentos por miedo a pasarse de algo lo que es poco valiente a la hora de tratar un plato de estas características. No está muy conseguido. De los pescados, la Ventresca de bonito a la bilbaína, está riquísima y la Merluza, en sus diferentes opciones también sale de cine.
Los postres cuentan con un nivel culinario menos alto. Actualmente, la Filloa rellena de chocolate es nuestro favorito pero echamos de menos el espectacular Soufflé de chocolate que hacían antaño.
El servicio es muy bueno. Los propietarios y el cocinero son muy amables y suelen salir a saludar a muchas mesas. Se queda corto en días en los que se llena el sitio. De hecho, es la gran crítica que hacemos a este lugar. No es lo mismo cenar un día entre semana -hablamos de verano- que los fines de semana. Cuando el restaurante está completo, la cocina baja de calidad, hay platos de la carta agotados y el servicio no es capaz de atender correctamente a todos los clientes.
Respecto a la carta de vinos, cuenta con un equilibrio muy acertado entre las diferentes regiones españolas. Por relación calidad/precio, es mejor huir de los Rioja y Ribera que nos parecen más altos de precio de lo que debiera ser. Sin embargo, rebuscando en la carta se puede encontrar muchas opciones más que interesantes, como por ejemplo, un Dominio de Tares cepas viejas (ver post -aquí -) por 21 euros, algo que satisface enormemente. También cuenta con una correcta carta de destilados y preparan bien los Gin-tonic.
En cuanto al precio, la media está, aproximadamente, en unos 50/60 euros por persona en una comida con dos platos, postre, café, vino y una copa. La relación calidad/precio es correcta y no tenemos duda en recomendarlo.
Otro defecto es la página web. Tampoco está actualizada. Sirve para ver los platos de toda la vida pero no refleja el esfuerzo de los propietarios y cocineros por preparar cosas diferentes. Es curioso que no se preste atención a una de los recursos más fáciles y baratos que tienen los restaurantes para ofrecer sus esfuerzos diarios por mejorar. Desde luego, es una pena.
Sin embargo, nosotros lo hemos visitado frecuentemente y conocemos bien sus virtudes. Es un restaurante muy adecuado para pasar una noche veraniega y no tenemos duda en recomendarlo.
Valoración – 8/10
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El pasado sábado fuimos, ya que siempre nos ha gustado, y lo visitamos varias veces al año, y nos llevamos la sorpresa de un cambio de equipo, la jefa de sala de siempre no estaba y los camareros eran nuevos. Ibamos con nuestro hijo de 2 años, llegamos pasadas las 3 de la tarde y parece que estaban molestos porque a las 4 seguian llegando clientes, ya que oí a los camareros detrás de mi hacer estas observaciones, en tono nada bajo.
La comida bien, lenta en servir, el servicio lento y deficiente, pedí mi segunda copa de vino 3 veces antes de que la sirvieran, pero el colmo fu cuando por accidente mi marido volcó su copa de vino sobre mi swegundo plato recién servido, y sobre mi, nadie se acercó a preguntar a ayudar a nada, mi plato era puro vino, no estaba comestible y no se dignaron a acercarse a la mesa visto el desastre. Me fui al aseo a limpiarme con el niño, y dije a mi marido que con eso, terminara su segundo y pidiera la cuenta. Al volver , mi plato estaba retirado y trajeron la cuenta, sin preguntar, sin ayudar a quitar las manchas, sin sugerir cambiar mi plato, sin preguntar porque nos ibamos sin el postre……………… creo que el niño, que como niño pequeño, niño es, les molestaba porque al final de la comida se levantó de la mesa y se movió por el restaurante. La cuenta, 11o €, increible, un servivio deplorable, en cualquier bar, hasta los más humildes, se ayuda al que derrama su copa, y aquí ni nos miraron. NUNCA VOLVEREMOS, falta de profesionalidad DESCOMUNAL
quisiera saver quien preparo el postre de chocolate tan delicioso eir a visitarlos
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