Restaurante Tira do Cordel – Finisterre (La Coruña)
Junio 12, 2008 by marylebone
Categoría Galicia
Lugar: Playa de Langosteira, Finisterre (La Coruña) – España
Dirección: San Roque s/n, 15155 Finisterre (La Coruna)
Teléfono: +34 981 740 697 / + 34 647 846 789
Web: http://www.tiradocordel.com/
Este restaurante, situado a pie de playa, en una de las esquinas de la playa de Langosteira, en Finisterre, hace honor al nombre de este blog. Realmente se trata de un rincón secreto, un lugar de los que se cuentan con los dedos de las manos. Quizás sea por su ubicación y por el tiempo que hay que invertir en llegar al mismo, Tira do Cordel sigue siendo un restaurante poco conocido para lo que debería ser, ya que por la calidad de su comida es, sin duda, uno de los mejores restaurantes de Galicia.
No es difícil adivinar por su ubicación – corazón de la Costa de la Muerte - que lo que prima son sus pescados y mariscos, llevados directamente desde el mar hasta la mesa, en un entorno propio de una casa de pescadores, combinando piedra y madera, con un encanto difícil de describir. De hecho, el origen del impulsor de Tira do Cordel viene del mundo de la pesca y eso se nota.
Un consejo antes de entrar en nuestras experiencias en Tira do Cordel: paciencia. El carácter de las gentes de la zona hace que uno deba olvidar el stress diario y acostumbrarse al modus operandi del lugar. Así, no es raro tener que soportar una larga espera para conseguir una mesa, incluso habiendo reservado con antelación. Recomendamos, ya que se ha llegado a un sitio tan distante, relajarse, dar un paseo por la playa, si el tiempo lo permite, y prepararse para el homenaje gastronómico.
Entrando en el mismo comentar que es un restaurante predominantemente de comidas dado que es complicado llegar a Tira do Cordel desde las localidades más importantes de Galicia – también por la falta de núcleos de población importantes en sus proximidades – lo que motiva que los clientes prefieran invertir el tiempo de viaje durante el día evitando el comprometido viaje nocturno.
En cuanto a la experiencia en si decir que desde el primer momento y una vez que uno se sienta en la mesa hay que armarse de paciencia y tener mucha mano izquierda. A la hora de pedir recomendamos dejarse aconsejar por el personal del restaurante. Si se tiene duda acerca de los pescados, es posible incluso que se los traigan a uno a la mesa, contemplando el tamaño y calidad de los mismos desde el primer momento.
Tanto en pescados como en mariscos, Tira do Cordel destaca por sus platos a la brasa y a la plancha. Una buena manera de comenzar es pedir unas navajas a la plancha o unas almejas, ambas de un tamaño y sabor que no hemos probado en ningún otro lugar. Algún marisco adicional – centollo, buey de mar, nécora – es una obligación, sujeta a disponibilidad.
Posteriormente, los pescados, entre los que destacan el sargo, la merluza, el rape y en especial la lubina. Esta última se deja reposar en la nevera uno o dos días, según el peso, luego se reboza en sal y se hace a la brasa. Lo dicho, un manjar. Los tamaños, como bien decíamos antes, son espectaculares así que aconsejamos compartirlos – uno o varios, según el número de comensales a la mesa – y así poder probar distintos tipos de pescado.
Otra opción, también a la brasa, son las carnes pero hemos de ser francos y decir que siempre nos hemos destacado por los pescados y mariscos dejando de lado esta otra posibilidad, seguramente de igual calidad.
La carta de vino es más limitada con caldos blancos fundamentalmente gallegos y tintos de varias denominaciones de origen españolas. Y los postres, caseros, destacando la tarta de queso, entre otros.
Por ultimo, el precio, el cual se suele situar en el entorno de los € 50 – 60 por persona, vino incluido, lo que le convierte, dada la extraordinaria calidad de los platos, en un restaurante inigualable.
Nuestro consejo, empaparse de la zona, dejarse contagiar por un día por el carácter peculiar de la zona y disfrutar de este maravilloso restaurante por sus comida por sus vistas algún día en la vida. Aunque sea en el fin del mundo…
Valoración: 9 – 10
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Después de 4 días disfrutando de la gastronomía Gallega, Tira Do Cordel simplemente me decepcionó.
La calidad, cuando es buena no importa el precio. Pero en este caso la calidad de los percebes, almejas, y navajas (aún siendo su especialidad) dejaba mucho que desear.
No se puede llamar marisquería a cualquier bar de Galicia, es preferible una ración de sepia de buena calidad a poner una ración de almejas en la peor salsa que he comido nunca.
Por 120€/ 2 personas… creo que tienen que mejorar bastante la calidad de sus productos, porque por 30€ más he comido marisco excepcional en Galicia.
SilviayRaul,
Lamentamos que vuestra experiencia fuese tan negativa. La verdad es que hace tiempo que no vamos al restaurante pero sí conocemos a gente que ha ido recientemente y nos han comentado todo lo contrario. Tal vez fuese el día, tal vez fuese la elección – sinceramente no puedo opinar sobre las almejas porque jamás las he probado en Tira do Cordel – pero desde luego al menos nos dejas con la duda de si la calidad ha bajado amparándose en el nombre que se ha creado durante los últimos años.
Trataremos de ir en los próximos meses y comentaremos nuestra experiencia de nuevo.
En cualquier caso, muchas gracias por tu comentario.
Saludos,
Marylebone
En agosto del 2008 fuimos a comer y tanto el sitio como la comida nos encanto,las navajas no las habia comido tan buenas en ningun restaurante de galicia,las almejas buensimas y la lubina exquisita;pensamos volver otra vez y lo recomendamos,el precio va con la calidad de la comida.
Hola Ana y Francisco,
Esa fue nuestra impresion todas las veces que hemos visitado el lugar. Cierto es que hace un anho y medio que no estamos alli pero esperamos que siga manteniendo su calidad y un precio razonable acorde a la misma.
Saludos,
Marylebone
Hace unos días, estando de vacaciones, fuimos a comer a Tira do Cordel. En cuanto a la calidad de la comida coincido en que es muy buena y recomendable y su situación y vistas son inmejorables. Pero en cuanto a la “bebida” me dejó muy mala impresión: primero porque después de pedir un vino albariño solicitamos una cubitera y nos trajeron una de plástico y al pedir una de hielo nos contestaron que “si se la traigo a Vdes. me la pediran todos los demás clientes y no tenemos mas que tres”. Despues de mucho rogar nos trajo una y la pusimos escondida en la pared para que no se viese.¡Inaudito.! Y segundo, como colofón a una buena comidad pedimos un café y nos dijeron que no tenían máquina de café, solo “de puchero”, y que resultó ser agua negra con tufillo a café. No lo comprendo en un restaurante cuyos precios no son de “taberna” precisamente. Una buena comida es un compendio de pequeñas cosas que forman un todo y esta comida me dejó un sabor amargo . No creo que vuelva.
Alfonso,
No eres el primero que nos menciona ciertos “problemas” con el servicio de Tira do Cordel. Como bien dices, la experiencia en un restaurante no debe únicamente ajustarse a la comida sino a todo lo que gira a su alrededor. La comida claramente no falla pero esperemos que no sigan en esta línea porque de lo contrario la clientela les dará la espalda. Esperamos volver en breve y comprobar en nuestras carnes si el trato mejora o no.
Saludos,
Marylebone
Realmente el sitio me gustó mucho. La comida, deliciosa, pero es ciero la atención demasiado “informal” para el precio que te cobran. Lo recuerdo con mucho gusto y lo recomiendo.
Saludos
Pablo,
No eres el primero que lo mencionas. La verdad es que deberían cuidar el servicio ya que la materia prima y la localización están más que asegurados.
Saludos,
Marylebone
Estimados Amigos,
Tengo la inmensa fortuna de poder disfrutar de este “restaurante” y otros similares a menudo al vivir en Galicia.
Veréis que he puesto Restaurante entre comillas, bien, este es el fondo de la (también entre comillas) “falta de profesinalidad” de estos establecimientos; en sí, son Casas de Comidas de pueblos, donde la calidad de la materia prima está por encima del servicio, normalmente están atendidas por el “paisaniño” que lo ha hecho toda la vida, por ese tipo, que un día le puso el nombre a su restaurante de “Tira do Cordel” porque antaño dejaba un resquicio abierto de su ventana y los marineros por la mañana tiraban del cordel para abrir la puerta y tomarse un café caliente que a al regreso de la faena se lo pagaban con pescado.
Como este hay cientos, un buen cocido gallego no te lo tomaras en un restaurante con tenedores, te lo comerás en una casa de aldea y seguramente al lado de la lareira o dentro de la propia cocina de la señora.
El café ese al que alguien llamo de puchero, en realidad es café de pota, o como lo llamamos por aquí Café de pota madre, se hace en una cunca de ferro y se le apaga un tizón ardiendo cuando está hecho, es tan tipico en Galicia como la Catedral o la propia lluvia.
Si quieren calidad y servicio tienen que ir a Restaurantes como El Refugio, Casa Pardo, Los Abetos, … Si quieren empaparse de la Gastronomía gallega con comida hecha por una madre o una abuela acudan a estos sitios que aunque no tengan hieleras y las servilletas estén rotas sus sentidos lo agradeceran.
Hola:
Yo soy un fanático de Tira do Cordel desde hace más de 20 años. Creo que la calidad del pescado(especialmente la lubina) y de las navajas es inmejorable. Es cierto que el resto de productos, especialmente el marisco, son de buena calidad pero no destacan por encima de los de otros restaurantes de la zona. Estoy de acuerdo en que la calidad del servicio es muy mejorable, incluso puede espantar a alguna persona poco habituada al carácter de la gente de la Costa da Morte. A pesar de todo, creo que vale la pena hacer el esfuerzo del viaje y de ejercitar la paciencia para disfrutar del, en mi opinión, mejor pescado que he comido nunca. Toda la lubina que sirven es de caña y la llegan a tener, en el caso de piezas grandes, hasta una semana en la cámara antes de servir(esto me lo ha contado Pepe que es el dueño y un tipo muy peculiar. Dice que, al ser pescado de caña, la carne no se ha dañado con las redes y puede estar ese tiempo oreando, con lo que consigue un sabor mucho más intenso). Mis consejos para disfrutar a tope de este sitio son los siguientes(y os aseguro que lo conozco muy bien):
En primer lugar hay que evitar ir en los meses de verano, el sitio está abarrotado y el servicio es nefasto.
En segundo lugar, no estoy de acuerdo con algún comentario que he leído a cerca de probar varios pescados. Lo mejor es pedir uno sólo(sin duda lubina)pues si te ponen una pieza grande( las he visto hasta de 7 kg) estará muchísimo más rica que una de ración(la diferencia es abismal). Por esto mismo es recomendable, si se puede, ir varias personas para poder disfrutar de una pieza grande.
Por último el menú. Como decía, lo verdaderamente espectacular de este sitio son las navajas(pequeñas pero deliciosas)y la lubina. En mi opinión, hay que ceñirse a estos dos productos y, como excepción y si tienes bolsillo profundo, puedes pedir langosta a la brasa, está espectacular.
Como remate quiero dar mi respaldo al comentario a cerca del café de puchero(de pota que decimos en Galicia). Es el brebaje más repugnante que he probado en mi vida y no puedo entender la adoración que tiene la gente de aquí por algo que se parece más al agua sucia que al café.
Espero que los detractores decidan darle una oportunidad más a este sitio tan pintoresco.
Saludos
Pablo,
No podemos estar más de acuerdo y por eso en Rincones Secretos tratamos de alternar estos 2 tipos de restaurante que, afortunadamente, podemos encontrar en Galicia. De Tira do Cordel no podemos más que sacarnos el sombrero. Hace tiempo que no vamos pero nos gustaría que no pasase mucho más.
Saludos,
Marylebone
Luis,
En la línea de lo que comentábamos anteriormente, coincidimos plenamente con tu comentario.
Saludos,
Marylebone