Piripi – Alicante (España)

El Piripi podría considerarse como una extensión del recientemente comentado Nou Manolín (ver aquí nuestro artículo) en otra zona de Alicante – la parte más moderna y dinámica de la ciudad – conservando la misma filosofía y orientación que su hermano mayor. La fórmula, aparentemente sencilla, se ha replicado con maestría: restaurante con la barra como protagonista, con una gran bodega, centrado en cocina de mercado que combina pescados y mariscos locales con lo mejor de la cocina tradicional mediterránea, donde no podían faltar los arroces y las verduras. Si a ello le unimos un servicio cercano y atento la combinación resulta en un lugar de culto para alicantinos y turistas, una opción igual de atractiva que la del afamado Nou Manolín. Ambos emporios gastronómicos se incluyen en Cuina i tertulia, cuya web hemos descubierto y que reúne lo más granado de la restauración alicantina.El local, situado en una de las arterias de la ciudad, en concreto en una de las zonas de reciente expansión, se caracteriza por su decoración clásica, con mucha madera y cerámica, y con unos cuadros de idéntico estilo. Se divide en 2 plantas, con una planta inferior en la que se sitúa la enorme barra – con taburetes a su alrededor – y una superior donde se ubica el comedor en sí. Curiosamente y al igual que le ocurre al “Nou” es cada vez más la gente que acude al Piripi con la intención de comer o cenar en su barra en lugar de optar por una opción en mesa.

La carta del Piripi está influida por Vicente Castelló, el hombre detrás el “Nou” y su mano se nota en una oferta a base de platos típicamente mediterráneos, en general, y alicantinos en particular. Su hijo, al frente del local, ha sabido continuar la tendencia de su progenitor y ofrecer un producto fresco, bien de la tierra, bien del mar, recién traído del mercado o de la lonja. Ello se deja notar en la exposición de hortalizas y verduras en la propia barra del local, como dejando caer el origen puro y natural de las mismas.

En la carta destacan, fundamentalmente, los pescados y mariscos, particularmente la gamba roja, tan típicamente mediterránea, las cigalas, las quisquillas, los “sepionets” en su tinta, así como los boquerones, salmonetes o pescadillas, cocinados al natural o a la andaluza. Adicionalmente no podían faltar las huevas de atún o la mojama, algo que nunca falla en esta zona de España. Papel protagonista toman igualmente en la carta los arroces – faltaría más – negros, a banda, con pescados, con mariscos, con verduras, etc.

Para completar a los actores principales de la carta, unos secundarios que invitan al acompañamiento, combinando toda clase de productos de la huerta – berenjenas, alcachofas, pimientos, etc. – con jamón ibérico, distintos tipo de tortilla, etc. Y por último citar los montaditos, toda una especialidad de la casa, fríos y calientes, donde las carnes toman un protagonismo que añoran en el resto de la carta del Piripi.

Hemos visitado el Piripi en más de una ocasión y, como en el caso de su hermano mayor, jamás nos ha defraudado. En esta última visita, en una cena de 4 en la barra, comenzamos con una ración de quisquillas, plato que nunca defrauda. Es imperativo comenzar con algo de pescado o marisco y esta vez las quisquillas tomaron el relevo de los clásicos “sepionets”, uno de nuestros platos preferidos.

Continuamos con una ración de jamón ibérico, perfectamente servido con tumaca, preludio de los huevos rotos acompañados de pimientos de Padrón. Al mismo tiempo nos sirvieron unas alcachofas fritas que dan fe de que en Piripi los productos de la tierra no envidian en absoluto a los del mar.

Por último y dado que nos quedábamos con un poco de hambre – si bien las raciones son generosas para ser compartidas por dos o más comensales – entraron en escena los montaditos, perfectos para redondear una comida o cena. El “Sento” es una obligación, y, al margen del mismo, escogimos un mini pepito de tenera.

La cena no dio para más y no escogimos un postre para terminar, toda vez que nos habíamos quedado más que satisfechos con la elección comentada. Si bien acompañamos nuestra cena, en la barra, con cerveza, la verdad es que no nos hubiese importado haber pedido alguno de sus múltiples vinos, caldos de múltiples denominaciones de origen españolas, con especial énfasis en los vinos de la zona.

El precio vino a ser de unos € 30 por cabeza, si bien de haber escogido vino, postre y algún que otro marisco más se hubiese ido a la media habitual del lugar, de unos € 40 – 45 por cabeza. pero sin duda a tener en cuenta en un barrio donde no abundan lugares del estilo.

En definitiva, otro lugar indispensable en Alicante. Si bien se parece mucho a su antecesor y guía, el Nou Manolín, el Piripi merece por si sólo ser visitado y disfrutado, en barra o en mesa, en cualquier tipo de contexto y aprovechando cualquier excusa. Que así siga..

Valoración – 8/10

Piripi

Lugar: Alicante – España

Dirección: Avenida de Óscar Esplá; 03003 Alicante

Teléfono: +34 965 227 940

Web: http://www.noumanolin.com/