Restaurante Moments by Ruscalleda – Barcelona

Abril 29, 2012 by monthy  
Categoría Cataluña

Salón principal

Salón principal

El restaurante Moments está situado en uno de los mejores hoteles de Barcelona que no es otro que el Hotel Mandarin Oriental Barcelona situado en pleno Paseo de Gracia. La cocina es asesorada por Carme Ruscalleda, una de las chefs más valoradas del mundo ya que no olvidemos que el ámbito de la cocina de élite está monopolizado por personajes del sexo masculino. Ruscalleda cuenta con Tres estrellas Michelin en su restaurante de Sant Pau, Una en su restaurante de Japón (acaba de perder la segunda aunque la recuperará pronto ya que quizás tenga que ver con las dificultades de abastecerse de productos de calidad tras el desgraciado tsunami del año pasado) y Una más en el que nos ocupa en este artículo donde su hijo Raúl Balam permanece todos los días al pie del cañón liderando la responsabilidad de los fogones.

Moments ofrece una cocina tradicional catalana no exenta de una elaboración soberbia que lo sitúa a la cabeza de los mejores restaurantes de la ciudad. Tanto el entorno como el servicio son sobresalientes y es un lugar perfecto para disfrutar de una magnífica cena en cualquier día al que queramos dar un toque mágico y muy especial. La Bodega y el servicio de vino también merece todos los elogios.

Salón principal

Salón principal

Localización del Restaurante Moments

Se encuentra situado en la parte baja del Paseo de Gracia, en el interior del lujoso Hotel Mandarin Oriental. Aparcar no es un problema ya que cuenta con servicio de aparcacoches. La dirección del sitio es:

Dirección: Paseo de Gracia, 38-40 – 08007 – Barcelona

Teléfono: 93 151 88 88

Web: http://www.mandarinoriental.es/barcelona/dining/moments/

La web del restaurante es la propia web del Hotel Mandarin Barcelona por lo que ofrece muy poca información del lugar aunque sí tiene alguna foto interesante. Nosotros tenemos varias fotos del restaurante, de la carta de platos con sus correspondientes precios así como de los platos que nos hemos tomado en nuestra reciente visita. Están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Restaurante Moments – Barcelona)

Ambiente del Restaurante Moments

El salón se ubica en la planta principal del hotel, a mano derecha según entramos por la puerta central. Se trata de un salón rectangular, elegante, oscuro, sobrio y con un cierto toque romántico. El lujo envuelve todo el entorno por lo que la propuesta no puede ser más atractiva.

Salón principal

Salón principal

Las mesas del salón ofrece un amplio tamaño y están bien separadas entre sí. Los suelos son de madera pero están cubiertas por unas amplias alfombras con formas muy originales. Destaca especialmente el patio interior situado a mano derecha ya que ofrece un entorno envidiable.

Carta del Restaurante Moments

No merece mucho la pena detenernos en la carta ya que la tenemos subida a nuestra galería. Sin embargo, sí queremos destacar su Menú Gastronómico ya que es una opción altamente recomendable para descubrir una buena parte de la  cocina que nos ofrece. Cuesta 115 euros por persona y se compone de aperitivos, cuatro platos y cuatro postres. Además, existe la posibilidad de modificar algún plato si no es de vuestro agrado.

Menú que tomamos nosotros

Menú que tomamos nosotros

Carta de aperitivos

Carta de aperitivos

Carta de divertimentos de pastelería

Carta de divertimentos de pastelería

La carta ofrece cinco Entrantes, cuatro platos de Pescados y otros tantos de Carnes. Al no ser demasiado amplia, razón de más para aventurarse con la opción del menú degustación. Por cierto, un bonito recuerdo de esta gran experiencia lo podemos conseguir a través de sus menús ya que personalizan todo lo que vamos pidiendo y lo imprimen para cada cliente.

Nuestra experiencia en el Restaurante Moments

La verdad es que no merece la pena alargarnos mucho en la descripción de cada plato ya que los sentimientos han sido similares en todos ellos y podríamos aburrir sobremanera al lector. El denominador común es la perfecta conjunción entre los sabores de los platos y la sorpresa de su presentación lo que permite jugar con los cinco sentidos del cliente. A continuación os detallamos la composición del menú que disfrutamos:

Aperitivos: Nada es lo que parece. En las fotos los podéis ver uno a uno y la forma nada tiene que ver con el producto que ofrece:

  • ¿Montadito de huevo de codorniz? Realmente es Zanahoria, Mimolette (queso), leche y pan integral
  • ¿Zamburiña con pesto? Realmente es Calamar, algas y frutos secos
  • ¿Costillita de cabrito en alioli? Realmente es Rape rebozado, manzana espumada y especiada
  • ¿Queso con membrillo? Realmente es Chirivía y tomate
¿Montadito de huevo de codorniz? Realmente es Zanahoria, Mimolette (queso), leche y pan integral

¿Montadito de huevo de codorniz? Realmente es Zanahoria, Mimolette (queso), leche y pan integral

¿Zamburiña con pesto? Realmente es Calamar, algas y frutos secos

¿Zamburiña con pesto? Realmente es Calamar, algas y frutos secos

¿Costillita de cabrito en alioli? Realmente es Rape rebozado, manzana espumada y especiada

¿Costillita de cabrito en alioli? Realmente es Rape rebozado, manzana espumada y especiada

¿Queso con membrillo? Realmente es Chirivía y tomate

¿Queso con membrillo? Realmente es Chirivía y tomate

A continuación pasamos a los Platos principales donde los primeros y los segundos están un poco mezclados:

  • Tartar de langostinos inspirado en una obra de Riera i Aragó, con aceitunas, judías sastre y cerezas
  • Guisantes con pez araña
  • Gambas a la cubana: arroz, huevo, tomate, plátano y panceta
  • Lubina con salsa suave de ñoras y romanesco
  • Albóndiga coulant con parmentier de patata, zanahoria y calabacín
  • Pluma Ibérica, biscuit de chirivía y pasa de Málaga
Tartar de langostinos inspirado en una obra de Riera i Aragó, con aceitunas, judías sastre y cerezas

Tartar de langostinos inspirado en una obra de Riera i Aragó, con aceitunas, judías sastre y cerezas

Guisantes con pez araña

Guisantes con pez araña

Gambas a la cubana: arroz, huevo, tomate, plátano y panceta

Gambas a la cubana: arroz, huevo, tomate, plátano y panceta

Lubina con salsa suave de ñoras y romanesco

Lubina con salsa suave de ñoras y romanesco

Albóndiga coulant con parmentier de patata, zanahoria y calabacín

Albóndiga coulant con parmentier de patata, zanahoria y calabacín

Pluma Ibérica, biscuit de chirivía y pasa de Málaga

Pluma Ibérica, biscuit de chirivía y pasa de Málaga

Y finalmente los postres que son realmente espectaculares:

  • Los cinco quesos del mes con contraste de cocina dulce
  • Cítrico: naranja con tocinillo de cielo
  • Nuevo Pijama 2012:  flan, piña, melocotón y helado de nata
  • Orígenes: cacao, maíz, cacahuetes, cachaça y yuca
Los cinco quesos del mes con contraste de cocina dulce

Los cinco quesos del mes con contraste de cocina dulce

Cítrico: naranja con tocinillo de cielo

Cítrico: naranja con tocinillo de cielo

Nuevo Pijama 2012:  flan, piña, melocotón y helado de nata

Nuevo Pijama 2012: flan, piña, melocotón y helado de nata

Orígenes: cacao, maíz, cacahuetes, cachaça y yuca

Orígenes: cacao, maíz, cacahuetes, cachaça y yuca

Por último, los ocho divertimentos de pastelería:

  • Gominola de yuzu
  • Hojaldres, cabello de ángel y piñones
  • Roca arroz y almendra
  • Filo de sidral y regaliz
  • Mini frac de chocolate y nata
  • Café, copa y puro Reig
  • Polvorón de limón
  • Brigadeiro de chocolate y avellana
Ocho divertimentos de pastelería

Ocho divertimentos de pastelería

Menuda cena, que auténtica maravilla!!!

Bodega del Restaurante Moments

La Bodega es soberbia en todos los sentidos aunque bien es cierto que también tiene unos precios bastante elevados, lo que viene a ser lógico por la categoría del restaurante y por su ubicación. Es difícil no encontrar un vino que guste especialmente ya que ofrece referencias de todo tipo tanto nacionales como de carácter internacional. Por poner un ejemplo, nosotros pedimos un Roda reserva por un precio cercano a los 50 euros.

Sobremesa del Restaurante Moments

Si pedís menú degustación tardaréis bastante en probar tanto plato como ofrece por lo que será difícil comenzar la sobremesa antes de que pasen dos horas (o más) desde que os sentéis a cenar. Por tanto, os recomendamos que no llevéis mucha prisa cuando os decidáis por visitar Moments ya que merece la pena alargar la cena todo lo que se pueda. Como podéis imaginar la oferta de licores y destilados es realmente amplia pero no olvidemos que en la otra ala del hotel está el Banker’s Bar (otra posibilidad es tomar la copa allí) que es otro de los mejores bares de cócteles de la ciudad.

Salón principal

Salón principal

Servicio del Restaurante Moments

Espectacular en todo momento. Atienden bien, manejan los tiempos de maravilla y están atentos a cualquier cosa que se pueda necesitar. Son muy buenos profesionales lo que no está reñido con una gran amabilidad.

Precio del Restaurante Moments

Nuestra cena salió por unos 150 euros por persona con vino incluido. Nadie negará que el precio es muy elevado pero, en nuestra opinión, es de esos sitios donde merece la pena hacer el esfuerzo económico siempre y cuando se valore especialmente todo lo que ofrece este lugar y se realice en momentos muy especiales.

Conclusión del Restaurante Moments

Una cena maravillosa en un entorno sobresaliente. La verdad es que el restaurante es caro pero el lugar nos encantó y no tenemos duda en recomendarlo encarecidamente. La cocina, el servicio y el ambiente rozan lo idílico por lo que es uno de esos lugares en los que una estrella Michelin quizás le quede corta. Es muy posible que durante este año vaya acumulando premios por los principales críticos gastronómicos nacionales e internacionales.

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Restaurante Moments – Barcelona está – aquí -.

Acceso a fotografías

Comentarios

Una respuesta to “Restaurante Moments by Ruscalleda – Barcelona”
  1. fjredondo dice:

    Espectacular!!!!

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