Restaurantes con estrella Michelin en España en 2010
Esta misma noche del día 25 de noviembre se hacía público las novedades en las estrellas de la famosa guía roja para 2010. Como grandes triunfadores de la noche, encontramos a los hermanos Can Roca que consiguen su tercera estrella Michelin. De esta manera, son ya siete los restaurantes que ostentan las Tres estrellas Michelin en España: El Bulli, Arzak, Martin Berasategui, Akelarre, Sant Pau, Can Fabes, y el ya mencionado El Celler de Can Roca en Gerona
En el segundo puesto del ranking se encuentran todos aquellos que poseen Dos estrellas Michelin. Las novedades son: La Terraza del Casino (ver nuestro post reciente aquí), Casa Marcial en Asturias, Lasarte en Barcelona y Les Cols, en Gerona. Por el contrario, Tristán en Portals, Mallorca pierde su segunda estrella. Por tanto, la lista de los premiados incluye los siguientes:
Como suele ser habitual, las mayores novedades las encontramos en el primer escalón del podium, la Primera Estrella Michelin. Como son muchos cambios, sólo vamos a citar a los que la han conseguido este año, un total de 16 restaurantes:
En Madrid, la obtiene Ricardo García gracias a su magnífico restaurante Kabuki Wellington; David Muñoz en Diverxo, Ramon Freixa y La Broche. En Barcelona: La Enoteca del Hotel Arts. También en Cataluña, encontramos Bo.Tic en Gerona, El Torreó de L’India en Tarragona y la Fonda Cesc, en Gombrén, Gerona.
En Valencia, se unen Julio, en Fontanars dels Aforins que dejan la lista total en siete restaurantes. Dentro de la gran cocina que se puede disfrutar en el Mediterráneo, destaca también el premio de La Cabaña de la Finca Buenavista, en Murcia.
En el País Vasco, el Asador Etxebarri en Atxondo. En Galicia, A Estación en Cambre y As Garzas, en Malpica. En Leon, Cocinandos.
Finalmente, en Andalucía hay una novedad, el almeriense Alejandro y en las islas afortunadas, encontramos al magnífico restaurante de Martin Berasataegui (ver post aquí) del Hotel Abama (ver post aquí).
Por otra parte, la pierden las siguientes: El Chaflán, Madrid; Taberna de Rotilio, Sanxenxo; Read’s en Santa María del Camí, Mallorca; Kursaal en San Sebastián; Lillas Pastia en Huesca; Gallery Arts&Food en Gijón; el Solar de Puebla en Cantabria y Alejandro del Toro, en Valencia.
Como decimos siempre, se puede estar más o menos de acuerdo pero suele ser una garantía de éxito salir a cenar a los lugares que recomiendan. Podría aplicar la frase de “No están todos los que son, pero los que están sí lo son”
Ya es casualidad que después de mi rajada de ayer contra la guía me aparezcan las novedades… Tiene mérito lo de “La Broche”, que recupera estrella después de que la quitaran las dos al irse Arola.
Lo de A Estación de Cambre me encanta; como he dicho en otras ocasiones hace más de un año que no me dejo caer por allí, pero sus carencias estaban referidas no tanto a la cocina como al servicio, el cual dejaba bastante que desear. Ahora sí que me pica volver: ¿habrá cambiado algo?
Un saludo,
Una pequeña correción: el artífice del restaurante Kabuki Wellington de Madrid no se llama Ricardo García, sino Ricardo Sanz.
Saludos.
Perdón…llevas toda la razón…eso nos pasa por escribir artículos a las 3 de la mañana…muchas gracias!
Hola!!
Estoy haciendo un trabajo sobre la cultura gastronomica riojana y quería saber la totalidad de estrellas Michelin que tiene la comunidad, que me esta siendo muy complicado encontrar esta información.
Gracias!!
Hola Jaime,
Si no me equivoco creo que el único que hay es el Restaurante Echaurren en Ezcaray que tiene una estrella Michelin
Saludos
Tras mi decepción con el Abantal de Sevilla (http://fjredondo.com/blog/index.php/tag/abantal/), tengo puesto en cuarentena un poco el tema de los restaurantes con estrella Michelín. Sí que tengo curiosidad por visitar Diverxo en Madrid, pero conseguir reservar allí desde que lo incluyeron en el selecto grupo de los Michelín es más difícil que conseguir una cita con Obama.