Restaurantes con estrella Michelin en España en 2009
Guia Michelin 2009
Guia Michelin 2010
Hoy mismo se ha puesto a la venta la Guía Michelin 2009, (si buscas la Guía Michelin 2010, está aquí) y ya podemos conocer cuáles son sus novedades en nuestro país. Independientemente de opiniones y de gustos de cada persona, es evidente que se trata del mayor referente mundial en el mundo de la restauración y debemos saber cuáles son los establecimientos premiados y qué clase de categoría ostentan.
Como grandes triunfadores, encontramos a Santi Santamaría y a Sergi Arola. El primero de ellos suma siete estrellas en su nuevo curriculum. Mantiene las tres estrellas de Can Fabes en Barcelona, las dos estrellas de Santceloni en Madrid, la estrella de Evo en Barcelona y obtiene una nueva en el restaurante Tierra del lujoso Hotel Valdepalacios, abierto recientemente en Oropesa, provincia de Toledo. Respecto al segundo, consigue dos estrellas en su nuevo restaurante llamado Sergi Arola Gastro, todo una sorpresa dado el poco tiempo que lleva abierto al público.
Restaurante El Bulli - Ferran Adriá
Los seis magníficos de las Tres estrellas repiten y no hay ningún cambio en esta categoría: El Bulli, Arzak, Martin Berasategui, Akelarre, Sant Pau y el ya mencionado Can Fabes.
Con la medalla de plata o Dos estrellas sí encontramos alguna diferencia importante ya que el restaurante Zuberoa de Oyarzun pierde una de las dos que tenía. El resto se mantiene igual, exceptuando el mencionado cambio de La Broche por Sergi Arola Gastro. Los premiados son:
- Abac en Barcelona
- La Alquería en Sanlúcar la Mayor, Sevilla
- Atrio en Cáceres
- El Celler de Can Roca en Gerona
- Mugaritz en Rentería, Guipúzcoa
- El Poblet en Denia, Alicante
- Tristán en Portals, Mallorca
- Santceloni y Sergi Arola Gastro en Madrid
Como suele ser habitual, las mayores novedades las encontramos en el primer salto importante, la Primera Estrella Michelin. Como son demasiados restaurantes, sólo vamos a citar a los que la han conseguido este año, un total de quince restaurantes:
En Madrid, la obtiene Andrés Madrigal gracias su fantástico trabajo en el restaurante Alboroque. En Barcelona, sorpresas pero lo tienen bien merecido: Cinc Sentits y Manairó. También en Cataluña, encontramos L’Aliança d’Anglès en Anglès, L’Angle en Sant Fruitós de Bages y la cocina tradicional de Els Tinars, en Llagostera.
En Valencia, se unen dos magníficos lugares, Riff y Vertical (Hotel Confortel Aqua) que dejan la lista total en seis restaurantes. Poco a poco se va valorando la gran cocina que se puede disfrutar en el Mediterráneo.
En el País Vasco, el caserío del Boroa en Amorebieta. En Galicia, el gran Pepe Vieira en Raxó se une a Yayo Daporta, Solla y a la Taberna de Rotilio en las Rías Bajas. En Zaragoza, Bal d´Onsera. En Puente Arce de Cantabria, El Nuevo Molino y en Toledo, el ya comentado Tierra.
Finalmente, en Andalucía hay dos novedades, el sevillano Abantal y el marbellí Skina.
Sólo dos de las ocho mesas que tenían posibilidades en la Guía Michelin 2008 han conseguido el galardón, lo que demuestra la arbitrariedad de sus elecciones ya que es raro que seis de ocho hayan fallado en sus perspectivas.
Nosotros echamos mucho de menos varios lugares pero quizás no merece la pena citarlos uno a uno. Lo que sí es digno de mención es la incongruencia con otras guías de prestigio como es el caso de la clasificación ofrecida por la revista británica Restaurant con los 50 mejores restaurantes del mundo (ver artículo completo aquí). Por poner un par de ejemplos, el Asador Etxebarri aparece en el puesto 44 del mundo y no cuenta con ninguna estrella; y en el puesto 26 aparece El Celler de Can Roca y sólo tiene dos estrellas.
Evidentemente, muchos peros se pueden poner pero suele ser una garantía de éxito salir a cenar a los lugares que recomiendan. Podría aplicar la frase de “No están todos los que son, pero los que están sí lo son.”
Nueva edición Guía Michelin España y Portugal 2010
Ya tenemos aquí el artículo con los Restaurantes con Estrella Michelin para el año 2010.
Más vídeos Estambul en nuestro canal de Youtbe
Hace unos dias comimos cuatro amigos en casa Gerardo de Asturias y fue lamentable,la comida para la relacion <calidad precio mal,el servicio del vino de pena,pedimos una botella de Torre Muga (70€) y al pedir la segunda nos dicen que no les quedan mas,teniendo que cambiar de vino y de buquet,las fabes escasas y el entrecot cortado en tres trozos,para no volver.
Carlos,
Nosotros no hemos hecho post de Casa Gerardo precisamente porque estuvimos alli hace unos 7-8 anos y puede haber cambiado, como tu comentas, bastante.
Nuestra anterior experiencia si habia sido buena, habiendo elegido el menu degustacion, en donde destacaban la crema de andaricas, las fabes con almejas y el arroz con leche.
Queremos volver pronto y contar de primera mano que nos parece asi que permaneced atentos al blog.
Sentimos vuestra mala experiencia.
Saludos,
Marylebone
españoles idiotas mietras unos se mueren por comida q si el vino es malo que lo otro pobres idiotas viva chavez.
Cada vez se moriran mas en tu pais mientras tengais a un subnormal sin la minima preparación para gobernar un pais y lo de “españoles idiotas” te lo metes por donde te quepa.
Santi,
Del comentario al que haces alusión mejor ni hacerle caso. De ningún modo pretendemos crear ninguna polémica y por eso recomendaríamos a todos nuestros lectores que pasen de este tipo de personajes que poco o nada aportan al blog y lo único que emplean es el mismo a modo de escaparate.
Gracias,
Marylebone
Hola muy buenas.
Os suena algún Restaurante en Toledo, pero en la ciudad no en los alrededores que tenga una estrella michelín? es que ayer estuve viendo un documental de los patios en Toledo y apareció un restaurante con estrella michelín y que su dueña es alemana y se puede llamar Bárbara.
Gracias
Hola Salva,
En la ciudad no hay ningún restaurante con estrella Michelin lo que no quiere decir que no haya lugares donde se come de maravilla. En la provincia, en Illescas, se encuentra El Bohío que es el único con estrella de Toledo.
Supongo que el lugar al que te refieres es un restaurante llamado “El Palacete” ya que la encargada se llama Bárbara y es de origen alemán. Sin duda, es uno de los mejores lugares para comer en Toledo y te recomendamos conocer su cocina. El Palacio donde se ubica es una maravilla. Si quieres ver un artículo completo del restaurante, picha aquí:
http://www.rinconessecretos.com/restaurantes/restaurantes_europa/restaurantes_europa_espana/restaurantes_europa_espana_castilla-la-mancha/restaurante-el-palacete-%E2%80%93-toledo
Saludos
Muchas gracias por la ayuda. la verdad es que me ha sido de gran utilidad.
Buenas
me veo obligado a llevar la contraria a uno de los comentarios. Concretamente sobre Casa Gerardo. Ya había estado en 2006 y aún recordaba las maravillosas fabes que tienen, así como el arroz con leche. Este verano, hace escasamente un mes, hemos vuelto y debo decir que sigue igual. La calidad de las fabes es digna de mención, probablemente las mejores que jamás haya probado, incluyendo aquí fabes típicas de pueblo preparadas por la mejor cocinera que conozco: mi madre. Me sorprende el comentario sobre la escasa ración ya que en nuestro caso, pedimos fabes para 3, comimos 2 platos cada uno y sobró.
Ya que estamos, termino de comentar los platos: destacaron ese día las ostras (al natural) y las anchoas como entrantes (las navajas no llegan a la calidad media del restaurante). El lomo de buey normalito.
Respecto a la bodega, por ponerle pegas, falta alquien que te aconseje, pero el servicio es muy bueno. La carta es muy extensa, con referencias de francesas, italianas, australianas y americasnas. Pedimos un Corullón, excelente sin duda y yo probé además una copita de Convento de San Francisco, con menos cuerpo que el anterior, pero muy agradable.
A destacar los aperitivos de la casa (al menos 4), el postre invitación de la casa (helado de mango y tejas)
El precio: 70€ por persona, más que razonable dada la calidad del restaurante.
Espero que os haya servido esta crítica. Esta y otras muchas las podréis encontrar próximamente en un blog que estoy a punto de terminar.
Saludos,.
pues esta bien pero eso no significa q solo hay la comida es buna
pero siempre alguien es me jor q otro
todos los cosineros son buenos como yo jajaj
¿Me podeis recomendar algún restaurante en Luanco (Asturias)?.Muchas gracias.
Hola
Dentro de poco me ire a Galicia de vacaciones y me gustaria q zlguien me recomendara algunos restaurantes y marisquerias por la zona de A coruña y Santiago de compostela
Muchas gracias a todos
Hola Pere,
Como marisquerías como tal te diríamos que encontrarás más en La Coruña y alrededores, en particular en la costa y de todos los tipos y precios. En el blog hemos comentado varias de las que te recomendamos y que te resumimos por zonas:
- La Coruña capital: Manda Truco y Cancelo (ambas con una gran relación calidad-precio)
- Ferrol: Medulio
- Alrededores de Ferrol: Muiño do Vento
- Norte de Ferrol: Badulaque en Cedeira, donde podrás comer de los mejores percebes de Galicia.
- Finisterre: Tira do Cordel
- Malpica: As Garzas
Que lo disfrutes.
Marylebone
Por favor, que nadie nunca diga más “las fabes”,,, o son las fabas, o les fabes…
hola a todos,
solo hacer un comentario sobre EL BOHIO ILLESCAS TOLEDO.
el año pasado más o menos en estas fechas, fuimos a cenar allí. y….tenemos un mal recuerdo de la cena. 4 de los 6 platos se devolvieron en cocina porque nos sirvieron el bacalao CRUDO. los platos con muy muy pocas cantidad y carisimos. ayer fuimos al COQUE HUMANES DE MADRID. hemos pagado más o menos el mismo precio por persona que en el bohio pero no hay ninguna coparacion.
por 100€/persona, en coque podeis comer el menu gastronomico y es de maravilla. el encanto del sitio. la vajilla, los vinos y el personal, todo un encanto. lo unico que puedo decir, es que la guia michelin deberia hacer un seguimiento màs “constante” de su restaurante con estrellas porque algunos la tienen una vez y lo publican en las puertas pero el servicio no está en adecuacion. un saludo a todos.
Pues nada hijos, lo que os puedo recomendar es carne e buey con un poco de papas sudacas, con un poco de aderezo africano… de lo mejor.
donde.. en madrid.. Muuu Restaurante – C/ Víctor Andrés Belaunde 8
28016 Madrid, Spain
914 57 71 61
Ya se han hecho oficiales los resultados del 2010. Si queréis conocerlos pinchar en el siguiente enlace:
http://www.rinconessecretos.com/noticias/restaurantes-con-estrella-michelin-en-espana-en-2010
creo que en valencia ahi muy buenos restaurantes,que los pasan por alto los señores de la michelin.por ejemplo el RIFF,pero enfin esto es asi se las dan a kien ellos kieren;
Hola, este puente voy a salamanca y toro ¿ me podeis recomendar algun restaurante de esa zona??? gracias
Para comer platos de cuchara asturianos no hay nadie como la cocinera de Casa Mingo y en nueva cocina pero en cantidad el mejor sin duda es Casa Josefina. El primero en un paraje idílico entre montañas, no ir en días de nieve o no se sale, el segundo también en la montaña, cerca de Infiesto,recomiendo pedir mesa con antelación. No se puede olvidar en Lastres (Dtor Mateo), Casa Eutimio, desde luego mesa en las ventanas y para comer viendo el mar. Precios muy asequibles e inferiores a los de tanto “postín”
Estuve en “AS GARZAS”(Malpica-A Coruña)la semana pasada,y,la verdad,no entiendo pq le han dado una estrella Michelin.Es un restaurante de lo mas normal,dentro de lo que es un local de su categoria;pero hay muchisimos restaurantes en toda la provincia,que ofrecen lo mismo,y no la tienen.
Para empezar,no hay maitre,jefe de sala,o algo parecido.No intentan recomendarte nada,ni mostrar interes por si tienes alguna dificultad con la carta.Te toman la comanda como si fueran robots,y te siven la comida de la misma forma.Cd llegas,te indican tu mesa señalandola,y no te acompañan.En fin,nada que te haga sentir un trato personalizado
Acabo de ver una opinion recomendando AS GARZAS como marisqueria.Supongo que es de alguien que se conforma con poca variedad.En Malpica hay que ir a “CASA ANTONIO”,sin lugar a dudas
nos gustaria ponernos en contacto con la guia michelin en españa para que nos comuniquen los requisitos para participar en su prestigiosa guia, a la espera de su contestacion, reciban un cordial saludo
Marijo
De las estrellas que se concedieron en 2009 y se retiraron en 2010 me sorprendió lo efímero de la recompensa al restaurante de Andrés Madrigal (Alboroque). Un restaurante correcto, con precio razonable y buena elaboración de los platos, aunque quizá Andrés Madrigal esté un poco disperso con todas sus aventuras empresariales (Casa María de Atocha y Casa María de la Plaza Mayor).
http://www.fjredondo.com/fs_files/user_img/RestAlboroque.htm
Hola a todos, reciban un saludo desde Venezuela, considero que la comida española es una de las mejores del mundo por no decir la mejor, tengo pensado ir a estudiar para chef alla, que escuelas culinarias consideran ustedes son las mejores de España? Que me recomiendan, agradezco la colaboracion…
Saludos a todos.
saiba tudo o que 茅 preciso para comprar sapatos importados e lucre com issosaraiva loja oficial futebol no mercado livre brasilt锚nis infantil feminino de cora莽茫o nilqi n煤mero 28 r 59ar谩bia saudita 茅 o mais conservador em pesquisa sobre roupas
baby jongens pantoffels met nijlpaard maat 16 17 5.49 alleen in de http://www.kavkaz-live.com/officially/baby-jongens-pantoffels-met-nijlpaard-maat-16-17-5.49-alleen-in-de
donna dettagli su felpa corta adidas trefoil logo trf crop hoodie bp9478 sweatshirt black donnagrigio argento nuovo equilibrio 574saucony grigie e nerealla moda donna jeans frankie morello online
puma ignite limitless weave a 45 http://www.equilibriointernacional.com/temperament/puma-ignite-limitless-weave-a-45
online store dior lunettes de soleil dior so real pour femme palladium tortoise dark grey silverlunettes de soleil femmes ray ban cockpit arista marron cristal 001 51 smallle 18 novembre 2013 la commission paritaire constitu茅e de 7 d茅put茅s et de 7 s茅nateurs na pas trouv茅 daccord concernant le projet de loi de financementlocation polaroid et fuji instax we love pola
lunettes persol grand optical http://www.ipinmusic.com/benefit/lunettes-persol-grand-optical
jual obral sepatu adidas lite racer black original bnwb harga murahharga boneka hello kitty love terbaruinformasi harga sepatu kobe x terbaru 2019 produk berkualitasterjual tas clutch francesti for man
vaatteet er盲nk盲vij盲t verkkokauppa http://www.sidelinetheory.com/power/vaatteet-er%c3%a4nk%c3%a4vij%c3%a4t-verkkokauppa
st.right military h谩tizs谩k 4 rekeszes 619564v谩s谩rl谩s merrell h贸tapos贸 merrell approach tall ltr wplee cooper n艖i p贸l贸 m es 煤jasics teniszcip艖 gel dedicate 5
ljusbla barnkl盲nningar http://www.aajtakknews.com/text/ljusbla-barnkl%c3%a4nningar
etsitk枚 katy perry korkokenki盲 vertaile tuotteitamusta pitk盲 pitsinen juhlamekkonaiset ryder block heel boot valkoinen keng盲t marc jacobs keng盲t valkoinenuusi air jordan 1 korkea bg kuntosali punainen mokka
k枚p iphone 7 pl氓nboksskal av leman med fri frakt http://www.offthebackproductions.com/butterfly/k%c3%b6p-iphone-7-pl%c3%a5nboksskal-av-leman-med-fri-frakt
optika raftingstokke trailz sport babakocsi fekete mamas and papastchibo n艖i k谩r贸mint谩s harisnyakapucnis pul贸ver next f茅rfi
jaket pria distro sweater casual parasut hooedie keren gaya terbaru http://www.kikmak.com/plan/jaket-pria-distro-sweater-casual-parasut-hooedie-keren-gaya-terbaru
vaude shuttle comfort lasten kantorinkka punainenmiesten nike air max 90 essential keng盲t light orewood brownfiesta sofia tyllimekkomodel celana dalam ini merupakan salah satu jenis celana dalam wanita yang paling banyak digunakan sehari hari. umumnya jenis pakaian ini akan dipergunakan
8 playeras para los futboleros http://www.sngmonlineindia.com/men/8-playeras-para-los-futboleros
comprar chandal real madrid ni帽o 2018 lo mejor del mercadoguayo nike bravata fg azul royal compra ahorameliwoo camiseta deportiva de tirantes prendas deportivas para mujersporting cristal filtran el modelo de camiseta para la temporada 2016 america deportes
bal贸n finale m mini http://www.genckelam.com/understanding/bal%c3%b3n-finale-m-mini
ini harga kacamata dior murah terbarujual vans m old skool pro black white 3 us 10 vn000zd4y28terjual tas wanita murah webe terbarubeli di cari iphone 7 plus
akrylatf盲rg max front beckers vit http://www.bicharpati.com/admire/akrylatf%c3%a4rg-max-front-beckers-vit
s盲盲ennuste suomi 2014miesten alennetut puvut koko 56 netist盲kirjailijan mervi naakka korhonen k盲ytetty kirja halpa hintanike zoom condition tr 2 treenikeng盲t naisten harmaat valkoinen metallinen hopea 225 18847
handdukar hemtextil j盲mf枚r priser p氓 pricerunner http://www.7itube.com/sparkle/handdukar-hemtextil-j%c3%a4mf%c3%b6r-priser-p%c3%a5-pricerunner
jual casual cepat kering snapback pria full cap hat baseball menjalankan cap sun visor tulang priahome tas wanita branded webe belt tas santai selempang best seller murahpromo sepatu vans oldskool vans cowok vans cewek vans premium original terlarisinilah harga sepatu all star wedges terbaru
nike tennarit lapsille http://www.midbsite.com/operate/nike-tennarit-lapsille
chandal f煤tbol adidas real madrid morado deportes moyanike mercurial vortex iii cr7 fg botas de f煤tbol con tacos cool grey metallic hematite wolf grey 2017botines de ronaldo para ni帽os naranjas botines adidas en mercadoumbro projects football project equipaci贸n de entrenamiento hombre camisero jersey camisetas ropa hombre
napoli empat贸 y no pudo pasar a inter en la punta http://www.otrohaty.com/split/napoli-empat%c3%b3-y-no-pudo-pasar-a-inter-en-la-punta
渭伪蟿 纬慰尾蔚蟽 7500m the fashion project 纬蠀谓伪喂魏蔚委伪 蟺伪蟺慰蠉蟿蟽喂伪尾喂尾位喂慰胃畏魏畏 蟺伪谓蟿蔚喂慰蠀 伪谓伪谓蔚蠅蟽畏babyliss e696e 魏慰蠀蟻蔚蠀蟿喂魏畏 渭畏蠂伪谓畏纬蠀谓伪喂魏蔚喂慰 蟺伪位蟿慰 渭慰谓慰蠂蟻蠅渭慰 渭蔚 魏伪蟽渭喂蟻 4751002 渭伪蠀蟻慰 gant 伪蟺蠈 蟿慰 notos
zapatillas para hombre adidas ff stileiro http://www.geneanroberts.com/bid/zapatillas-para-hombre-adidas-ff-stileiro
tenis adidas x16.3 original bb5665 futbol 1conjunto carters pijama shortmarta autografi贸 el bal贸n de f煤tbol brasile帽o nike con la pventa adidas juego pelota world cup 2018 omb balones de f煤tbol
nike mujer calzado sneakers coral fibras textiles http://www.computer212laptop.com/certainly/nike-mujer-calzado-sneakers-coral-fibras-textiles