Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo
The S. Pellegrino World’s Best Restaurant
Acabo de leer un artículo muy interesante del no menos interesante blog Sibaritissimo acerca de los 50 mejores restaurantes del mundo. El informe lo lleva a cabo la revista británica Restaurant y os recomiendo su lectura.
El reportaje incluye realmente cien restaurantes y es un orgullo pertenecer a un país que cuenta con el número 1 de la lista y con 11 restaurantes entre los 100 primeros. Os destaco el puesto y el nombre:
1.- El Bulli
4.- Mugaritz
8.- Arzak
29.- Martin Berasategui
31.- Can Fabes
44.- Asador Etxebarri
66.- El Poblet
74.- Akelarre
75.- Sant Pau
100.- Abac
Viendo los tres primeros, lo primero que he recordado es ese restaurante madrileño recién inaugurado situado en el hotel Hospes de la Plaza de la Independencia, Senzone. Todavía no he podido ir y no puedo hablar mucho de él pero os doy sólo un dato. Allí trabajan Paco Morales (El Bulli y Mugaritz) y Ruth Cotroneo como somelier (The Fat Duck y El Chaflán). Realmente empieza a ser urgente su visita por lo que intentaré hacer la reserva con más tiempo del habitual (siempre que lo he intentado ha sido imposible).
Dos interesantes nuevas entradas de sitios españoles, el Asador Etxebarri en Vizcaya y el Abac en Barcelona. No tengo referencias de ellos pero intentaremos darlas pronto.
Por supuesto, mis más sinceras felicitaciones a nuestro crack particular: Ferrán Adriá. Lo más difícil que hay en esta vida no es “llegar a ser “sino “mantenerse siendo” y ahí lo tenemos de nuevo, en la cima del mundo
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