Vista exterior

El Mentidero de la Villa ha cambiado de ubicación hace poco tiempo y se ha desplazado de la Plaza de las Salesas (Santa Bárbara) a la calle Almagro esquina Zurbano, es decir, en el mismo local donde se encontraba el restaurante Casa Mandi. Nosotros ya hemos escrito artículo sobre ambos en Rincones Secretos, tanto del clásico Mentidero de la Villa (ver artículo completo aquí) como de Casa Mandi (ver artículo aquí) y podríamos decir que el que nos ocupa es un compendio de ambos lugares pero con un resultado final mucho mejor.

Casa Mandi nos gustaba pero es cierto que era un lugar bastante caro y los últimos tiempos no fueron muy acertados. Sin embargo, el Mentidero de la Villa siempre ha sido un lugar de culto para nosotros ya que se comía de maravilla y a unos precios mejor ajustados. Y el cambio le ha venido muy bien porque el local es mucho más atractivo. Han mantenido la decoración de Casa Mandi que era muy cuidada y le han unido el local con entrada en la calle Zurbano (en planta baja) para ofrecer un menú más casual y con un horario mucho más amplio (en la parte de Zurbano).

Mantiene un buen servicio aunque se ha perdido un poco la cercanía del jefe que siempre era digna de agradecer.

Salón principal

Localización del Mentidero de la Villa

Se encuentra situado en el Barrio de Chamberí, muy cerca de Alonso Martínez y pegado al cruce con la calle Zurbarán. En la zona se aparca bastante mal y casi lo mejor es dejar el coche en el parking público de la calle Almagro aunque cabe decir que el restaurante ofrece servicio de aparcacoches. La dirección del sitio es:

Dirección: Calle Almagro, 20 – 28004 – Madrid

Teléfono: 91 308 12 85 (mantiene el teléfono de siempre)

Web: http://www.mentiderodelavilla.es/

La web del restaurante ofrece información completa de todo el grupo restaurador así como buenas fotografías del lugar. Cuenta con la carta de platos completa con sus correspondientes precios, algo que siempre es digno de agradecer. Nosotros tenemos varias fotos del restaurante, de la carta de platos y de los platos que nos hemos tomado en nuestra reciente visita. Están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Restaurante El Mentidero de la Villa)

Ambiente del Mentidero de la Villa

La decoración tiene un cierto toque elegante y resulta muy acertada. El local tiene un par de salones a distintas alturas además de algún reservado. El acceso a la planta inferior está bien separado y no se unen los diferentes ambientes que han querido recrear. La cocina está abierta al pasillo que conduce a los baños y en algunas ocasiones se escuchan demasiados comentarios internos en el salón superior por lo que casi recomendamos mejor que reservéis en el salón inferior.

Salón principal

En cuanto a las mesas están bastante mejor dispuestas que antes ya que ahora están más separadas y han quitado las tres que había junto a la puerta que daban bastante pena. Las sillas, en tonos anaranjados, son muy cómodas y las mesas están vestidas completamente.

Carta del Mentidero de la Villa

No merece mucho la pena que nos detengamos en comentar los platos de la carta ya que la tenemos fotografiada y además está al completo en la web del lugar. No hay muchos cambios respecto a la oferta de Salesas y siguen fieles a una cocina tradicional donde la calidad es su mejor baluarte.

Los platos de siempre merecen mucho la pena como el Steak tartar, las Carrilleras y el Salmón en taco (en nuestra última visita estaba fuera de carta) pero en líneas generales todos son interesantes. Fuera de carta también nos ofrecieron Anchoas de Santoña con tostas de tomate y Crujiente de morcilla con salsa de miel (antes también estaba en carta).

Nuestra experiencia en el Mentidero de la Villa

La verdad es que no nos gustaría limitar el artículo a la última experiencia ya que somos clientes frecuentes del lugar pero es inevitable hacerlo para poder mostrar las fotos recientes. En cualquier caso, cabe decir que la carta es amplia y la gran mayoría de los platos están muy ricos. Merece la pena escuchar las recomendaciones de fuera de carta (como pescado del día suelen tener merluza o lubina) y animarse a pedir alguna.  Y luego hay platos que son valores seguros como los Huevos de Corral salteados con patatas y jamón ibérico (muy bueno el jamón) o las Carrilleras de cerdo ibéricas glaseadas con trufas negras (ahora fuera de carta y no siempre lo tienen) o el Canelón de langostinos.

Salmorejo

En nuestra reciente visita nos ofrecieron un sencillo aperitivo a base de crujiente de chistorra y luego comenzamos con el Salmorejo que aunque se sirve en cazuela individual no resulta incómodo para compartir. Seguimos con los Raviolis de trufa blanca, boletus y foie fresco a la plancha que estaban espectaculares.

Raviolis de trufa blanca, boletus y foie fresco a la plancha

Hay varios platos como este último que los han cambiado un poco sobre el inicial ya que utilizan otra pasta y han cambiado algún componente pero la idea sigue siendo la misma. Es cierto que se podría criticar a la cocina y decir que no evoluciona demasiado pero cuando se hacen las cosas bien no resulta muy necesario ¿verdad?

De segundo las carnes siguen estando un punto por encima sobre los pescados (salvo el atún que siempre es muy recomendable). Nos encanta el Steak tartar aunque es cierto que no llega al nivel de los que preparan en otros restaurantes. Quizás falla un poco que no pregunten el punto deseado del picante. También es de magnífica calidad el Solomillo a la parrilla con salsa bearnesa.

Steak tartar

Patatas fritas acompañando al Steak tartar

Solomillo a la parrilla con salsa bearnesa

De postre la Trilogía de chocolate con chocolate caliente sigue a un nivel sobresaliente aunque en la visita que estamos comentando pedimos el Tiramisu con chocolate caliente que también está riquísimo.

Tiramisu con chocolate caliente

Bodega del Mentidero de la Villa

La Bodega es algo corta de referencias pero está bien equilibrada tanto en lo que respecta a la oferta de vinos con diferentes tipos de uva como a la presencia de vinos de poca y larga crianza. Además cuenta con representantes de muchas zonas de España. Los precios son razonables y se pueden encontrar vinos con una buena relación calidad/precio. El vino de la casa, un Luis Cañas reserva lo ofrecen también por copas lo que es una gran opción que os recomendamos que tengáis en cuenta. También la tienen al completo en la web oficial. Mención aparte merece el apartado de copas de vino (una pena que no venga acompañado por un gran servicio de vino) ya que son espectaculares.

Sobremesa del Mentidero de la Villa

La verdad es que resulta muy agradable pero no solemos alargarla demasiado ya que vamos más en comidas de negocios que en momentos más relajados. Sin embargo, es agradable y cuenta con una buena oferta de cócteles y destilados Premium.

Salón interior

Servicio del Mentidero de la Villa

Atienden bien y rápido durante toda la comida. Son amables, buenos profesionales y están pendientes de todo lo necesario.

Precio del Mentidero de la Villa

Aproximadamente el precio por persona ronda los 50 euros por persona en una comida normal con vino incluido. A nosotros nos parece un precio justo conforme a la calidad de sus platos, el ambiente y la buena atención de su personal.

Conclusión del Mentidero de la Villa

El Mentidero de la Villa es un restaurante muy recomendable tanto para comidas o cenas de trabajo como para salir una noche a cenar en pareja o con amigos. Ofrece una buena cocina, con productos de calidad y en un magnifico ambiente. Para almuerzos al mediodía es todavía más tranquilo y no es mal sitio para una comida de negocios donde sea necesaria una cierta tranquilidad.

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Restaurante Mentidero de la Villa está – aquí -.

Acceso a fotografías

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Salón interior

Le Café es otro de los muchos restaurantes que podemos encontrar en la calle Recoletos, entre Paseo de la Castellana y la calle Serrano. Si bien no ofrece nada excepcional, se trata de un lugar donde se come bastante bien y con una buena relación calidad/precio. Destaca por los menús de mediodía y por la buena carta para compartir diferentes platos.

El local está decorado de forma moderna, en tonos claros y con una buena iluminación. Cuenta con varios salitas diferentes lo que permite una cierta intimidad entre las diferentes mesas. Sin embargo, hay algunas que están demasiado juntas por lo que depende un poco de la suerte que se tenga a la hora de llegar al restaurante.

Entrada del restaurante

Localización del Restaurante Le Cafe

Se encuentra situado en el barrio de Salamanca, en una de las calles con más restaurantes por metro cuadrado, alguno de los cuales ya está publicado en Rincones Secretos como La Cesta de Recoletos, New York Burger, El Barril de Recoletos o Pelotari. La verdad es que aparcar en la zona es complicado y no ofrece servicio de aparcacoches pero hay varios aparcamientos cubiertos cercanos. La dirección del sitio es:

Dirección: Calle de Recoletos, 13 – 28001 – Madrid

Teléfono: 91 781 15 86

Web: http://www.lecafe.es/

La web ofrece varias fotografías del restaurante incluyendo la carta de platos completa con los correspondientes precios. Nosotros tenemos varias fotos del lugar, de la carta de platos con precios así como de los platos que nos hemos tomado en nuestra reciente visita. Las fotos están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Restaurante Le Cafe – Madrid)

Ambiente del Restaurante Le Cafe

El local tiene forma rectangular y se inicia con una amplia barra donde se puede picar o beber algo de forma más casual.  Luego hay un pequeño salón a mano izquierda que es el que menos nos gusta ya que es un poco ruidoso y menos apetecible. Luego, en el interior del restaurante, nos gustan los tonos elegidos y la puesta en escena del lugar aunque en algunas zonas la climatización no está muy acertada.

Detalle de mesa

En cuanto a la disposición de las mesas, algunas están un poco juntas y dado que no son muy grandes, resultan un poco incómodas, especialmente las de dos personas. Sin embargo, cuentan con un salón semiprivado para unas ocho o diez personas que resulta perfecto para grupos de amigos o familiares.

Carta del Restaurante Le Cafe

La cocina es tipo mediterránea con platos más o menos tradicionales y muy apetecibles. Los platos tienen un tamaño generoso y los tienen disponibles en la web oficial que está totalmente actualizada. Los primeros rondan los 10 euros y muchos de ellos son perfectos para compartir. En los segundos hay más carnes que pescados pero tienen también algunos platos de arroces y pastas. Los precios sobre los 15/20 euros.

En cuanto a la carta de postres, el protagonismo lo tienen las tartas, los helados y los sorbetes. Todos sobre los 5 euros.

Nuestra experiencia en el Restaurante Le Cafe

En nuestra reciente visita fuimos un grupo de ocho personas y pudimos probar varios platos. Nos dieron una mesa rectangular (una pena que no tengan redondas) situada el fondo del restaurante, en un comedor semiprivado que estaba muy bien. De primero, los platos que más gustaron fueron el Salmorejo y los Rollitos crujientes de carabineros. Pero también probamos una buena Tempura de verduras y langostinos.

Aperitivo: Chistorra empanada

Salmorejo

Rollitos crujientes de carabineros

Tempura de verduras y langostinos

Luego, en los segundos muy buena calidad de la carne en el Lomo de buey y en la Hamburguesa, ambos platos muy recomendables y que llegaron perfectos de punto. También fue un éxito el Cochinillo y el Tartar de solomillo de ciervo, platos más arriesgados y perfectamente resueltos. Por último, los pescados también gustaron bastante. Probamos sólo el atún pero en dos platos diferentes, el Tartar de atún marinado y los Lomos de atún rojo a la pimienta.

Lomo de Buey

Tartar de ciervo

Hamburguesa

Cochinillo

Tartar de atun marinado

Lomos de atun rojo con pimienta

Chipirones

En cuanto al postre, muy flojos todos, la verdad. Pedimos el Brownie y la Tarta de manzana con helado de vainilla que estuvieron ambos secos y poco crujientes. No se salvaban ni con la ayuda del helado…

Brownie

Tartar de manzana con helado de vainilla

Bodega del Restaurante Le Cafe

La Bodega es correcta en tintos, algo corta pero equilibrada y con precios muy razonables. Sin embargo, en blancos, rosados y espumosos es muy floja. El servicio del vino tampoco es el mejor punto del lugar…Pedimos Tagonius por algo menos de 20 euros.

Sobremesa del Restaurante Le Cafe

Agradable y se puede alargar sin problemas. La oferta de destilados es correcta y no meten prisa por levantarse.

Salón interior

Servicio del Restaurante Le Cafe

Nuestra reciente experiencia fue un poco contradictoria. Muy bien, la persona que nos tomó la comanda pero mucho peor los que sirvieron los platos. Fueron lentos y poco efectivos.

Precio del Restaurante Le Cafe

El coste aproximado es de 50 euros por persona, vino incluido. Su relación calidad/precio es correcta. Nosotros hicimos la reserva a través de El Tenedor y nos beneficiamos de un descuento del 30% en todos los platos de la carta.

Conclusión del Restaurante Le Cafe

Es un lugar que está bastante bien, sobre todo si pensamos que nuestra cena salió por 35 euros por persona gracias al descuento que comentábamos anteriormente. Casi todos los platos nos gustaron mucho y tan sólo hubo decepción en los postres. Ambiente agradable y sensaciones muy buenas.

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Restaurante Le Cafe – Madrid está – aquí -.

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Exterior

Habíamos ya escrito en el pasado sobre las posibilidades en cuanto a tapeo en La Coruña se refería (ver aquí nuestro post) y es ahora el momento de volver a la ciudad herculina para comentar un nuevo lugar que acabamos de conocer. Inaugurado hace escasos años Entrecopas se presenta como una vinoteca moderna, alejada en cuanto a concepto de los muchos locales tradicionales de tapeo de su entorno más próximo, en las cercanías de la Plaza de María Pita. En Entrecopas uno puede disfrutar de un buen vino, tomar el aperitivo o, incluso, comer o cenar en la parte de restaurante. Una buena selección de caldos se acompaña de unas tapas y platos de cocina gallega de corte moderno. Un precio razonable y una calidad de materia prima notable atraen a una clientela fiel y eminentemente local.

Localización de Entrecopas

El restaurante se ubica en pleno centro de la capital coruñesa, en concreto en una calle peatonal que discurre en paralelo a la Plaza de María Pita, siendo su dirección exacta:

Dirección: Capitán Troncoso, 11; 15001 La Coruña (España)

Teléfono: + 34 981 902 003

Web: n.a.

Ambiente de Entrecopas

La verdad es que Entrecopas es un local que rompe con la estética y el concepto de otros muchos locales típicos – y más turísticos – del tapeo en la ciudad herculina. Y ello puede aplicar tanto al espacio que ocupa, a su decoración y así como a la comida que ofrece y de la que hablaremos posteriormente.

Se trata de un local no demasiado grande, quizás un tanto estrecho pero que ha sabido aprovechar el espacio del que dispone.

El local se compone de 3 ambientes: la zona de barra, la zona de mesas altas y el restaurante. Cada uno de ellos es apto para un uso, desde el simple disfrute de un buen vino o un picoteo rápido – la barra – a la posibilidad de comer o cenar sentado en alguna de sus mesas, pasando por la posibilidad intermedia de sentarse en alguna de las mesas altas próximas a la barra para algo más informal.

Zona de mesas altas

El local no es demasiado bullicioso, quizás más a la hora del aperitivo pre-comida y, en menor medida, pre-cena. Bien aclimatado y con un aire moderno, Entrecopas es un lugar acogedor para todos los clientes que lo visitan.

Vista del local desde la zona de comedor

La clientela es fundamentalmente local, con la excepción de algunos turistas que descubren esta pequeña calle peatonal de la Ciudad Vieja de La Coruña.

Los horarios son bastante convenientes, siendo posible comer o cenar hasta bastante tarde y disfrutar, incluso, de una copa en la mesa.

Carta de Entrecopas

La carta de Entrecopas se compone de una mezcla de tapas y raciones con platos más sustanciosos en cuanto a tamaño se refiere. Los platos se dividen en entrantes, carnes y pescados y, dentro de los primeros, se encuentran igualmente la mayor parte de tapas y raciones. La verdad es que vemos este lugar como más para compartir platos que para optar por uno individual por persona.

Uno de los motivos es que la cocina, fundamentalmente gallega, es moderna e innovadora, lo cual supone un aliciente más para disfrutar de cuantos más platos mejor.

La carta varía, en particular en lo que a tapas y raciones se refiere y, buen reflejo de ello es que Entrecopas siempre figura en la lista de locales que presentan tapas de la casa en el conocido Concurso Picadillo y del cual hemos hablado en otros posts sobre locales de la capital coruñesa.

Son más afamados sus platos a base de productos del mar, desde unos simples berberechos al vapor a un salpicón de marisco, unas buenas navajas, pulpo a la gallega o tal vez un revuelto de algas y erizos.

Las mini-hamburguesas son las estrellas en las tapas de carne – si bien se ofrecen igualmente de atún – muy originales y que atraen bastante a los clientes del local.

Nuestra experiencia en Entrecopas

En una cena para varias personas – bastante tardía por cierto – decidimos elegir distintos platos para compartir.

La verdad no nos fuimos a lo más innovador y sí a platos más tradicionales.

Comenzamos con unos berberechos al vapor – de buen tamaño y sabor – acompañados en la mesa de un pulpo a la gallega, bastante bien de sabor y cocción pero sin más.

Pulpo a la gallega

Continuamos con un revuelto de algas y erizos, de los mejores revueltos que hemos probado en bastante tiempo.

Revuelto

Unas croquetas de jamón ibérico pusieron el punto y seguido.

Croquetas de jamón ibérico

Para terminar con unos dados de merluza rebozados y donde la materia prima destacaba sobremanera.

Dados de merluza

No tomamos postre para decantarnos por unas copas servidas en la propia mesa.

Bodega de Entrecopas

Siendo una vinoteca como es se suponía una cierta amplitud y profundidad en referencias; nacionales en cuanto a lo amplio y gallegas en cuanto a lo profundo, Entrecopas es una de las vinotecas de referencia de la ciudad. No elegimos vino habiendo preferido la cerveza como acompañante de la comida.

Sobremesa en Entrecopas

Uno puede disfrutar de una copa en la mesa, si bien se esperaba más de la oferta en licores y combinados. Un punto a mejorar tratándose de una vinoteca de este nivel.

Servicio de Entrecopas

El servicio es correcto y destacamos la paciencia que tuvo con nuestro grupo al haber empezado la cena sustancialmente más tarde de lo previsto y en horarios próximos al cierre de cocina.

Precio

Del precio podría decirse que es normal para la calidad de platos que se sirven, situándose en media y sin bebida en los € 20 por persona.

Conclusión

La verdad es que se echan de menos locales como estos en la ciudad. Si bien hay aspectos mejorables como hemos mencionado anteriormente, Entrecopas se ha hecho un hueco en las vinotecas de la ciudad, alejadas del estereotipo de local de tapeo de toda la vida en la ciudad. Posiblemente más para aperitivo – en una ciudad donde no hay tanto arraigo ni pre-comida ni pre-cena – Entrecopas no cansa por su rotación de tapas con que acompañar a los caldos.

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del interior del local, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Entrecopas está – aquí -.

Acceso a fotografías

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Salón principal

El restaurante Moments está situado en uno de los mejores hoteles de Barcelona que no es otro que el Hotel Mandarin Oriental Barcelona situado en pleno Paseo de Gracia. La cocina es asesorada por Carme Ruscalleda, una de las chefs más valoradas del mundo ya que no olvidemos que el ámbito de la cocina de élite está monopolizado por personajes del sexo masculino. Ruscalleda cuenta con Tres estrellas Michelin en su restaurante de Sant Pau, Una en su restaurante de Japón (acaba de perder la segunda aunque la recuperará pronto ya que quizás tenga que ver con las dificultades de abastecerse de productos de calidad tras el desgraciado tsunami del año pasado) y Una más en el que nos ocupa en este artículo donde su hijo Raúl Balam permanece todos los días al pie del cañón liderando la responsabilidad de los fogones.

Moments ofrece una cocina tradicional catalana no exenta de una elaboración soberbia que lo sitúa a la cabeza de los mejores restaurantes de la ciudad. Tanto el entorno como el servicio son sobresalientes y es un lugar perfecto para disfrutar de una magnífica cena en cualquier día al que queramos dar un toque mágico y muy especial. La Bodega y el servicio de vino también merece todos los elogios.

Salón principal

Localización del Restaurante Moments

Se encuentra situado en la parte baja del Paseo de Gracia, en el interior del lujoso Hotel Mandarin Oriental. Aparcar no es un problema ya que cuenta con servicio de aparcacoches. La dirección del sitio es:

Dirección: Paseo de Gracia, 38-40 – 08007 – Barcelona

Teléfono: 93 151 88 88

Web: http://www.mandarinoriental.es/barcelona/dining/moments/

La web del restaurante es la propia web del Hotel Mandarin Barcelona por lo que ofrece muy poca información del lugar aunque sí tiene alguna foto interesante. Nosotros tenemos varias fotos del restaurante, de la carta de platos con sus correspondientes precios así como de los platos que nos hemos tomado en nuestra reciente visita. Están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Restaurante Moments – Barcelona)

Ambiente del Restaurante Moments

El salón se ubica en la planta principal del hotel, a mano derecha según entramos por la puerta central. Se trata de un salón rectangular, elegante, oscuro, sobrio y con un cierto toque romántico. El lujo envuelve todo el entorno por lo que la propuesta no puede ser más atractiva.

Salón principal

Las mesas del salón ofrece un amplio tamaño y están bien separadas entre sí. Los suelos son de madera pero están cubiertas por unas amplias alfombras con formas muy originales. Destaca especialmente el patio interior situado a mano derecha ya que ofrece un entorno envidiable.

Carta del Restaurante Moments

No merece mucho la pena detenernos en la carta ya que la tenemos subida a nuestra galería. Sin embargo, sí queremos destacar su Menú Gastronómico ya que es una opción altamente recomendable para descubrir una buena parte de la  cocina que nos ofrece. Cuesta 115 euros por persona y se compone de aperitivos, cuatro platos y cuatro postres. Además, existe la posibilidad de modificar algún plato si no es de vuestro agrado.

Menú que tomamos nosotros

Carta de aperitivos

Carta de divertimentos de pastelería

La carta ofrece cinco Entrantes, cuatro platos de Pescados y otros tantos de Carnes. Al no ser demasiado amplia, razón de más para aventurarse con la opción del menú degustación. Por cierto, un bonito recuerdo de esta gran experiencia lo podemos conseguir a través de sus menús ya que personalizan todo lo que vamos pidiendo y lo imprimen para cada cliente.

Nuestra experiencia en el Restaurante Moments

La verdad es que no merece la pena alargarnos mucho en la descripción de cada plato ya que los sentimientos han sido similares en todos ellos y podríamos aburrir sobremanera al lector. El denominador común es la perfecta conjunción entre los sabores de los platos y la sorpresa de su presentación lo que permite jugar con los cinco sentidos del cliente. A continuación os detallamos la composición del menú que disfrutamos:

Aperitivos: Nada es lo que parece. En las fotos los podéis ver uno a uno y la forma nada tiene que ver con el producto que ofrece:

• ¿Montadito de huevo de codorniz? Realmente es Zanahoria, Mimolette (queso), leche y pan integral
• ¿Zamburiña con pesto? Realmente es Calamar, algas y frutos secos
• ¿Costillita de cabrito en alioli? Realmente es Rape rebozado, manzana espumada y especiada
• ¿Queso con membrillo? Realmente es Chirivía y tomate

¿Montadito de huevo de codorniz? Realmente es Zanahoria, Mimolette (queso), leche y pan integral

¿Zamburiña con pesto? Realmente es Calamar, algas y frutos secos

¿Costillita de cabrito en alioli? Realmente es Rape rebozado, manzana espumada y especiada

¿Queso con membrillo? Realmente es Chirivía y tomate

A continuación pasamos a los Platos principales donde los primeros y los segundos están un poco mezclados:

• Tartar de langostinos inspirado en una obra de Riera i Aragó, con aceitunas, judías sastre y cerezas
• Guisantes con pez araña
• Gambas a la cubana: arroz, huevo, tomate, plátano y panceta
• Lubina con salsa suave de ñoras y romanesco
• Albóndiga coulant con parmentier de patata, zanahoria y calabacín
• Pluma Ibérica, biscuit de chirivía y pasa de Málaga

Tartar de langostinos inspirado en una obra de Riera i Aragó, con aceitunas, judías sastre y cerezas

Guisantes con pez araña

Gambas a la cubana: arroz, huevo, tomate, plátano y panceta

Lubina con salsa suave de ñoras y romanesco

Albóndiga coulant con parmentier de patata, zanahoria y calabacín

Pluma Ibérica, biscuit de chirivía y pasa de Málaga

Y finalmente los postres que son realmente espectaculares:

• Los cinco quesos del mes con contraste de cocina dulce
• Cítrico: naranja con tocinillo de cielo
• Nuevo Pijama 2012:  flan, piña, melocotón y helado de nata
• Orígenes: cacao, maíz, cacahuetes, cachaça y yuca

Los cinco quesos del mes con contraste de cocina dulce

Cítrico: naranja con tocinillo de cielo

Nuevo Pijama 2012: flan, piña, melocotón y helado de nata

Orígenes: cacao, maíz, cacahuetes, cachaça y yuca

Por último, los ocho divertimentos de pastelería:

• Gominola de yuzu
• Hojaldres, cabello de ángel y piñones
• Roca arroz y almendra
• Filo de sidral y regaliz
• Mini frac de chocolate y nata
• Café, copa y puro Reig
• Polvorón de limón
• Brigadeiro de chocolate y avellana

Ocho divertimentos de pastelería

Menuda cena, que auténtica maravilla!!!

Bodega del Restaurante Moments

La Bodega es soberbia en todos los sentidos aunque bien es cierto que también tiene unos precios bastante elevados, lo que viene a ser lógico por la categoría del restaurante y por su ubicación. Es difícil no encontrar un vino que guste especialmente ya que ofrece referencias de todo tipo tanto nacionales como de carácter internacional. Por poner un ejemplo, nosotros pedimos un Roda reserva por un precio cercano a los 50 euros.

Sobremesa del Restaurante Moments

Si pedís menú degustación tardaréis bastante en probar tanto plato como ofrece por lo que será difícil comenzar la sobremesa antes de que pasen dos horas (o más) desde que os sentéis a cenar. Por tanto, os recomendamos que no llevéis mucha prisa cuando os decidáis por visitar Moments ya que merece la pena alargar la cena todo lo que se pueda. Como podéis imaginar la oferta de licores y destilados es realmente amplia pero no olvidemos que en la otra ala del hotel está el Banker’s Bar (otra posibilidad es tomar la copa allí) que es otro de los mejores bares de cócteles de la ciudad.

Salón principal

Servicio del Restaurante Moments

Espectacular en todo momento. Atienden bien, manejan los tiempos de maravilla y están atentos a cualquier cosa que se pueda necesitar. Son muy buenos profesionales lo que no está reñido con una gran amabilidad.

Precio del Restaurante Moments

Nuestra cena salió por unos 150 euros por persona con vino incluido. Nadie negará que el precio es muy elevado pero, en nuestra opinión, es de esos sitios donde merece la pena hacer el esfuerzo económico siempre y cuando se valore especialmente todo lo que ofrece este lugar y se realice en momentos muy especiales.

Conclusión del Restaurante Moments

Una cena maravillosa en un entorno sobresaliente. La verdad es que el restaurante es caro pero el lugar nos encantó y no tenemos duda en recomendarlo encarecidamente. La cocina, el servicio y el ambiente rozan lo idílico por lo que es uno de esos lugares en los que una estrella Michelin quizás le quede corta. Es muy posible que durante este año vaya acumulando premios por los principales críticos gastronómicos nacionales e internacionales.

Multimedia

Fotos

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Vista exterior

Casa Corrochano es un restaurante tradicional situado en el Barrio de las Tablas. Podríamos decir que tiene un cierto sabor a taberna lo que le diferencia bastante de otros lugares que ya hemos comentado en la zona como Kobe, 80 Grados, Muus el mismísimo El Babero que tanto nos gusta

Tiene una carta apetecible con platos de siempre muy bien cocinados. Destaca especialmente por los arroces, los platos de guisos fuera de carta así como por el menú de mediodía que ofrece cinco primeros y otros tantos segundos por 11 euros incluyendo postre y/o café.

Salón principal

Localización del Restaurante Casa Corrochano

Se encuentra situado junto a la plaza más comercial de Las Tablas que separa el Paseo Tierra de Melide de la Avenida del Camino de Santiago. La verdad es que aparcar en la zona es complicado en hora punta y no ofrece servicio de aparcacoches pero dando un par de vueltas siempre se consigue aparcar. La dirección del sitio es:

Dirección: Paseo de la Tierra de Melide, 38 – 28050 – Las Tablas – Madrid

Teléfono: 91 750 53 93

Web: http://www.casacorrochano.es/

La web ofrece varias fotografías del restaurante incluyendo la carta de platos completa pero sin sus correspondientes precios. Nosotros tenemos varias fotos del lugar, de la carta de platos con precios así como de los platos que nos hemos tomado en nuestra reciente visita. Las fotos están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Restaurante Casa Corrochano – Madrid)

Ambiente del Restaurante Casa Corrochano

El local tiene forma rectangular y se inicia con una amplia barra donde se puede picar o beber algo de forma más rápida.  Luego hay un pequeño salón a mano izquierda que es donde están situadas todas las mesas. Está decorado en tonos amarillos que mezclan con maderas, en un estilo tradicional y poco elegante.

Salón principal

En cuanto a la disposición de las mesas, lo cierto es que están un poco juntas y dado que no son muy grandes, resultan algo incómodas, especialmente las de dos personas.

Carta del Restaurante Casa Corrochano

La cocina es tipo mediterránea con platos tradicionales y muy apetecibles. Los platos tienen un tamaño generoso y la mayoría son perfectos para compartir. Los primeros rondan los 10 euros y casi todos se pueden pedir en medias raciones. En los segundos hay más carnes que pescados y los precios están sobre los 15 euros.

También tienen bastantes ensaladas. Los arroces son habituales en comidas de fin de semana y tienen una buena carta de tostas por si la idea es más picar algo rápido.

Nuestra experiencia en el Restaurante Casa Corrochano

En nuestra reciente visita probamos tan sólo un par de primeros y un par de segundos pero hemos ido varias veces y os podemos recomendar alguno más. Uno de sus mejores platos es el Provolone a la plancha que a nadie deja indiferente. Luego tanto las croquetas como sus platos de fuera de carta tipo guisos son siempre una buena elección.

Pulpo a la brasa

El Pulpo a la brasa resulta muy rico aunque la última visita nos resultó un pelín salado. Los Huevos estrellados con jamón en buena línea aunque merece la pena pedirlos con jamón de Bellota. Correctos también los Chipirones a la plancha.  Todos ellos platos consistentes que resultan perfectos para compartir.

Huevos estrellados con jamón

De segundo compartimos un buen Entrecot que nos lo trajeron con patatas fritas y pimientos. La carne llegó bien de punto.

Chipirones a la plancha

Entrecot

En cuanto al postre, el Tiramisú está riquísimo y aunque sea el postre típico de todos los lugares en estos días, en este resulta especialmente rico.

Tiramisu

Bodega del Restaurante Casa Corrochano

La Bodega es algo corta en referencias de tintos pero está mas o menos equilibrada y cuenta con precios muy razonables. Sin embargo, en blancos, rosados y espumosos es muy floja.

Sobremesa del Restaurante Casa Corrochano

Agradable y se puede alargar sin problemas aunque tampoco es un lugar que destaque especialmente por este punto.

Servicio del Restaurante Casa Corrochano

Uno de sus mejores puntos. Son rápidos sirviendo y atienden con mucha amabilidad.

Detalle de mesa

Precio del Restaurante Casa Corrochano

El coste aproximado es de 30 euros por persona. Su relación calidad/precio es correcta y muy buena la del menú del día.

Conclusión del Restaurante Casa Corrochano

Es otro lugar a tener muy en cuenta en la zona de Las Tablas. Ya sabemos que hay una amplia oferta gastronómica pero restaurantes de este tipo escasean bastante por lo que merece la pena tenerlo siempre en mente. En fines de semana está muy lleno por lo que no os olvidéis de reservar ya que no destaca precisamente por su amplitud.

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Restaurante Casa Corrochano – Madrid está – aquí -.

Acceso a fotografías

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Salón del restaurante

Poco a poco vamos comentando sitios clásicos para comer en Pamplona y alrededores y no podíamos dejar pasar un auténtico clásico en la ciudad que lleva abierto desde hace 50 años. El Asador Olaverri es uno de esos sitios que nunca falla, que no juega con la calidad de su carne y que el parrillero sabe lo que hace. Evidentemente también cuenta con pescados a la brasa, buenos entrantes y muchas cosas más pero nuestra recomendación es venir aquí a comer auténtica carnaza, de la que escasea en muchos lugares de España.

Aunque los muy puristas me reñirán, en mi opinión está en un nivel similar al Asador Epeleta de Lekumberri o al Mesón Egües del municipio del mismo nombre. Aunque es justo reconocer que estos dos ofrecen un ambiente y una puesta en escena bastante más cuidada. Eso sí, el precio también lo refleja mientras que Olaverri destaca por una gran relación calidad/precio.

Sus mejores puntos son la calidad de la carne, la amabilidad de su personal y la relación calidad/precio. Lo peor, el entrono frío y el excesivo ruido de los salones, especialmente, los días de mucho lío. Podríamos decir que es muy recomendable para ir a comer con amigotes o planes similares.

Salón del restaurante

Localización de Asador Olaverri

Se encuentra situado en la zona del sur de la ciudad, cerca de la Catedral y de la Universidad, en el barrio de Iturrama. En la calle donde se encuentra se puede dejar el coche sin excesivos problemas. La dirección del sitio es:

Dirección: Calle Santa Marta, 4 – 31005 – Pamplona (Navarra)

Teléfono: 948 23 50 63

Web: http://www.asadorolaverri.com/

La web del restaurante esta bien y sirve para hacerse una idea del lugar ya que ofrece varias fotos y cuenta parte de su historia. Tienen publicada la carta de platos pero faltan los precios. Nosotros  tenemos varias fotos del restaurante, de la carta de platos con precios incluidos así como de los platos que nos hemos tomado en nuestra reciente visita. Están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Asador Olaverri – Pamplona)

Ambiente de Asador Olaverri

El restaurante ofrece una decoración rústica, con las paredes en blanco (muy flojo el gotelé) y abundancia de maderas en mesas, sillas y otros elementos decorativos. Las mesas tienen un tamaño justo y no existe una buena separación entre ellas. Ofrece dos salones y la parrilla preside el salón principal.

Salón del restaurante

Carta de Asador Olaverri

No merece mucho la pena detenernos en la carta ya que la tenemos subida a nuestra galería de flickr con precios incluidos y también está subida en la web oficial del restaurante (sin precios pero con fotos de muchos platos). Sus platos estrella son el chuletón de buey, ajoarriero y los hongos cuando estamos en temporada.

Nuestra experiencia en el Asador Olaverri

Hace poco volvimos a cenar en plan de amigos y la verdad es que el sitio es perfecto para una reunión informal en un día cualquiera. Una buena idea en sitios como este es compartir todos los platos y así poder probar un poco de todo aunque nosotros nos limitamos a un par de platos de primero para poder disfrutar de la buena carne.

Comenzamos con la Chistorra que está espectacular. La traen de Arbizu, de un lugar del polígono y la calidad marca la diferencia. También probamos unos ricos Hongos salteados, Beltzas

Chistorra

Revuelto de hongos beltzas

Y luego ya fuimos a por el Chuletón de buey que llegó a la mesa perfecto de punto junto a la ensalada que os mostramos. La carne no falla, una maravilla auténtica.

Chuleta

Servicio de Asador Mesón Olaverri

Familiar y muy amigable. Además atienden rápido y de manera muy profesional. Nos trataron francamente bien durante toda la cena.

Vista exterior

Bodega del Asador Mesón Olaverri

La Bodega no es demasiado amplia y se basa en vinos clásicos de la Rioja, Navarra y Ribera. Lo bueno es que ofrece una correcta relación calidad/precio y lo malo es que el servicio del vino es flojo así como sus copas.

Precio de Asador Mesón Olaverri

El precio medio ronda los 40/50 euros por persona aproximadamente con vino incluido. Gran relación calidad/precio.

Conclusión de Asador Olaverri

Poco más que decir salvo que no olvidéis este nombre. Se trata de un gran lugar para comer o cenar de manera informal en Pamplona. Su mejor valor, la honestidad total con el cliente tanto en la materia prima como en su parrilla y en atención general.

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Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Asador Olaverri  - Pamplona está – aquí -.

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Exterior

Tartan es uno de los restaurantes de moda en Madrid. Lleva abierto un par de años y sigue dando de que hablar entre sus clientes habituales. Ofrece una mezcla explosiva entre una decoración original, muy tipo cool british, con un servicio extraordinario y una cocina que va mejorando mes a mes…es uno de esos sitios ideales para ir en grupo ya que tiene buenas y amplias mesas para compartir conversaciones entre toda la mesa.

La tela del tartán está presente en todos los rincones pero el equilibrio de detalles decorativos es total. No resulta nada empalagoso y la puesta en escena es brillante. En cuanto a la cocina hay platos que marcan diferencias como el Jarrete de ternera o la Ensaladilla rusa con aguacate pero tiene una notable nivel medio.

Mención aparte merece el apartado del servicio y de los camareros seleccionados en virtud del programa Cocina Conciencia de la Fundación Raíces. Gracias a esta sociedad sin ánimo de lucro, grandes cocineros como Javier Muñoz Calero han decidido incorporar en su equipo a chicos y chicas con menos posibilidades para tener una oportunidad laboral. Y damos fe de que su trabajo es ejemplar como en pocos sitios…ya quisieran tener los mejores restaurantes de Madrid un equipo como el que trabaja en este lugar…son un ejemplo de profesionalidad, lo que nunca está reñido con una amabilidad brutal…son chicos y chicas realmente excepcionales!

Salón del piso inferior

Localización del Restaurante Tartan

Se encuentra situado en el barrio de Salamanca, en la parte alta, cerca de la Plaza del Marqués de Salamanca donde se puede dejar el coche en el parking cubierto. La dirección del sitio es:

Dirección: Calle General Pardiñas, 56 – 28001 – Madrid

Teléfono: 91 402 76 89

Web: http://www.unrestaurantellamadotartan.es/

La web es muy completa y ofrece información variada. A la carta de platos le faltan los precios pero nosotros los tenemos en las fotos que hemos hecho allí en nuestra última visita. Dichas fotos están guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente (Restaurante Tartan – Madrid)

Ambiente del Restaurante Tartan

El local es bastante amplio con dos plantas bien diferenciadas. Nos gusta más la inferior aunque hay una mesa amplia en el piso superior, junto a la entrada, a mano izquierda que es perfecta para que la reservéis si vais un grupo de unas 10 personas aproximadamente.

Salón del piso inferior

El tipo de cliente es más bien gente joven que suele ir a la última moda pero eso no quita para que haya personas de lo más variopinto. Salvando las distancias, la decoración me recuerda un poco a esa mezcla de colores que puedes ver en Le Cabrera, magnífica coctelería donde Diego Cabrera nos deleita con sus maravillosos combinados. De hecho, la ropa que llevan los camareros está firmada por El Ganso que también podría haber decorado perfectamente este local ya que su estilo es muy similar.

Mesa del piso superior

En cuanto a la disposición de las mesas cabe decir que resulta muy acertada con buena separación entre sí aunque hay alguna de dos personas bastante pequeñita.

Carta del Restaurante Tartan

La carta es bastante amplia y la tienen disponible en la web oficial que está totalmente actualizada. Los primeros rondan los 10 euros y muchos de ellos son perfectos para compartir. En los segundos la variación también es importante teniendo siete u ocho pescados y otras tantas carnes además de algún que otro arroz que todavía no hemos probado. Los precios sobre los 20 euros.

También tienen una buena oferta de quesos que llega junto al carrito de postres y de la que se puede tomar una completa degustación por 15 euros.

Nuestra experiencia en el Restaurante Tartan

En nuestra reciente visita fuimos un grupo de ocho personas y pudimos probar varios platos. Nos dieron una mesa redonda de la planta inferior donde se nos pasó el tiempo volando ya que el ambiente fue inmejorable. De primero, los platos que más gustaron fueron la Ensaladilla rusa con aguacate y la Coca de tomatitos de rama, rúcula y parmesano. Pero también probamos unas correctas Croquetas y la Ensalada de pollo.

Ensaladilla rusa con aguacate

Ensalada de pollo

Coca de tomatitos de rama, rúcula y parmesano

Luego, en los segundos el Jarrete de ternera cobró todo el protagonismo ya que salió riquísimo y os lo recomendamos absolutamente. También encandila el Steak tartar ya que tienen totalmente cogido el toque que lo hace diferente. La Lubina, buena, sin más…no es un plato que sorprenda demasiado…

Jarrete de ternera

Steak tartar

Lubina con puerro, alcaparrón y cebolla roja con guisantes

En cuanto al postre, división de opiniones, la verdad, salvo con la Taza de chocolate a dos temperaturas y Peta Z que encantó a todo el mundo.

Taza de chocolate a dos temperaturas y Peta Z

Helado con trocitos de galleta inglesa y falsos lacasitos

Tarta

Bodega del Restaurante Tartan

La Bodega es correcta sin llegar a ser uno de los mejores puntos del restaurantes. Tiene una buena selección de vinos aunque no es demasiado amplia. Los precios son razonables y cuenta con varios vinos por copas.

Salón del piso inferior

Sobremesa del Restaurante Tartan

Agradable y se puede alargar sin problemas. La oferta de destilados debe ser un aspecto a mejorar ya que en estos días casi en cualquier sitio ofrecen una completa carta de gintonis y aquí la selección es realmente escasa.

Servicio del Restaurante Tartan

Como hemos dicho al principio de post es inmejorable. Son amables, rápidos, recomiendan bien y siempre ofrecen su mejor sonrisa. Quizás, lo más sobresaliente del sitio y por lo que siempre apetece volver.

Restaurante Tartan - Madrid

Precio del Restaurante Tartan

El coste aproximado es de 50 euros por persona, vino incluido. Su relación calidad/precio es correcta.

Conclusión del Restaurante Tartan

Es un sitio que recomendamos sin miedo a equivocarnos. Una vez pasado el momento inicial de ser un lugar de moda en la noche madrileña, se ha consolidado totalmente y ha mejorado muchos aspectos que ofrecían ciertas dudas. Un lugar inmejorable para salir a cenar con un grupo de amigos!

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Restaurante Tartan – Madrid está – aquí -.

Acceso a fotografías

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Restaurante La Española

Dirección: Avenida Juan XXIII, 5 – 28224 – Pozuelo de Alarcón – Madrid

Teléfono: 91 715 87 85

Web: http://www.yacabo.com/espanola/inicio.html

Se encuentra situado en la carretera que une Aravaca con Pozuelo, casi llegando al desvío de Pozuelo Estación.

Es el restaurante clásico por excelencia. Con personal de toda la vida y regentado por auténticos profesionales de la restauración. Son más de 30 años los que lleva abierto.

La decoración se basa en la típica de un mesón, abundante madera y pocas tendencias actuales.

En este lugar no vamos a encontrar salsas raras ni mezcla de sabores. Ni siquiera saborearemos un solo condimento que no permita disfrutar la materia prima en toda su plenitud. Una cosa está clara, comer vamos a comer bien, a la antigua usanza.

El menú es muy amplio, ensaladas, verduras, huevos, morcilla, chorizo, platos de cuchara (especial atención a los Callos a la Madrileña) con pescados y carnes de todo tipo.

Yo siempre que voy pido las mismas cosas porque como conozco todos los sabores (todos los conocemos) y sé que todo está bueno pido lo que me apetece ese día y normalmente suele ser lo mismo. De primero, Morcilla de León, algunas ensaladas y verduras, Jamón Ibérico buenísimo y una de las mejores Tortillas españolas que se puede tomar en Madrid, poco hecha pero sin pasarse. Nunca falta en mi mesa cuando visito La Española.

De segundo, casi siempre opto por la carne, me gusta algo más el Entrecot. De los pescados me quedo con la Merluza. Insisto, son mis gustos, todo está bueno.

De postre, flan, tartas variadas, arroz con leche, etc. Presumen de que todos son caseros.

Las raciones son bastante grandes y es difícil llegar con hambre a los postres pero os recomiendo que lo intentéis.

La carta de vinos está bastante bien trabajada, con vinos de las principales denominaciones de nuestra geografía nacional. Cada día hay más restaurantes que se preocupan por evolucionar este tema y por eso hay que ser muy críticos con otros lugares que no hacen un mínimo esfuerzo por estar al día. En mi reciente visita, probé el Mas d’ Aranyo reserva 2001 del Penedés, que no conocía. Una agradable sorpresa. Además contaba con una gran relación calidad/precio (18 euros). El vino, con uva tempranillo predominante, es complejo e intenso en nariz y en boca es largo y sabroso. Se nota la madera en nariz y en boca los frutos rojos. Le daría una buena puntuación (8/10). Mejora bastante al pasar unos minutos.

Correcta sobremesa, invitación a licores por parte de la casa y selección de puros. Cuenta con un salón para fumadores totalmente separado del resto del restaurante para evitar molestias a los no fumadores. Tiene aparacacoches y suele ser necesario ya que hay muy pocos sitios para aparcar correctamente. La terraza de verano es muy agradable.

En cuanto al precio, la media está, aproximadamente, en unos 40/50 euros por persona. A mi me parece correcto pero todo depende de la valoración que den los comensales a la materia prima ya que es la base de los precios ofertados.

Tan sólo unas breves líneas para actualizar la situación de este restaurante que últimamente está de capa caída. Hace un par de años realizaron una inversión en mejorar su aspecto interior, algo que era absolutamente necesario y es justo reconocer que mejoró notablemente, especialmente en lo que se refiere a la terraza que ahora está habilitada durante todo el año. Sin embargo, desde entonces, todo lo demás ha empeorado demasiado.

Su gran especialidad, la Tortilla de patatas cada vez sabe peor…sigue estando poco hecha pero la calidad de los huevos dista mucho de la de antaño. Luego, encontrar una buena chuleta de buey es poco menos que un milagro y la carne es de vaca el 90% de los días (por lo menos, que pongan choto no?). Todavía recuerdo la enorme calidad de la carne hace no tantos años…

Pero lo peor es la atención a los clientes. No tenemos nada que criticar a los camareros ya que hacen un buen trabajo y son amables pero los fines de semana o días festivos es casi imposible comer a una hora razonable. Hay muy poco personal y no dan para atender correctamente. Han sido varios días de fracaso y la paciencia llega a un límite porque lo del pasado Día del Padre merece un capítulo aparte. Eran las 16:00 de la tarde y no habían traído los segundos (la reserva fue a las 14:15). Es más, sólo trajeron dos primeros, la famosa tortilla (la deben hacer en plan industrial porque todo el mundo la pide) y un plato de jamón. Todos sabemos que era un día complicado pero también es cierto que era fácil de prever el lío que iba a haber y los dueños debían haber calculado correctamente sus necesidades…

En fin, que ojalá reconozcan sus fallos y tomen medidas porque la historia de este lugar no merece los derroteros que está tomando. Nosotros tardaremos en volver y cuando lo hagamos, esperemos que la situación haya cambiado radicalmente porque de lo contrario les auguramos un futuro muy incierto. Lo bueno es que está en sus manos. Tan sólo deben recuperar sus proveedores de siempre y adecuar su plantilla a sus necesidades actuales. Es tan sencillo como estar al pie del cañón todos los días, algo que hoy por hoy no están haciendo.

Vista exterior

Para muchos amantes del mundo del vino, Vivir el Vino es un nombre que les resultará muy familiar ya que coincide con el de una revista on-line especializada en todo lo que rodea a este maravilloso mundo. Sin duda, un portal absolutamente recomendable. Además, son también propietarios de un restaurante en Pozuelo de Alarcón del que vamos a hablar en este artículo así como de otro gran local en Zamora.

Descubrimos el sitio hace algo más de dos años gracias al Laboratorio Gastronómico, uno de nuestros blogs favoritos del mundo de la gastronomía y  desde entonces hemos ido varias veces gracias ya que es una zona muy visitada por nosotros tanto por razones profesionales como personales. Sin embargo, nunca hemos conseguido salir realmente satisfechos del lugar y por eso hemos tardado tanto en publicar un post del restaurante. Sin embargo, es cierto que hay numerosas críticas positivas en internet y es recomendado por varias personas con mucho más prestigio que nosotros por lo que eso nos lleva a pensar que quizás haya sido más por mala suerte nuestra que por otra cosa.

Pero bueno, vayamos al grano que es lo realmente importante. Se trata de un local dividido en dos partes bien diferenciadas, una dedicada a picar algo en la barra y/o mesas altas y la otra que es el propio restaurante. Ofrece varios menús que luego comentaremos y el vino es el verdadero protagonista del sitio como no podía ser de otra manera.

Barra con mesas altas

Localización del Restaurante Vivir el Vino

Se encuentra situado en la rotonda que separa la Avenida Europa de la calle Francia y la calle Portugal de Pozuelo de Alarcón, relativamente cerca de la iglesia da Santa María de Caná. El lugar no tiene pérdida porque se ve bien desde la calle y aparcar en la zona suele ser bastante sencillo. La dirección del sitio es:

Dirección: Calle Francia, 9 – 28224 – Pozuelo de Alarcón – Madrid

Teléfono: 91 799 26 11

Web: http://www.vivirelvino.com/

La web general es una maravilla y ofrece información muy buena en todos los aspectos incluida la propia información del restaurante. También ofrece la carta de platos con sus correspondientes precios. Nosotros tenemos varias fotos del restaurante, de la carta de platos con sus correspondientes precios así como de los platos que nos hemos tomado en alguna de nuestras visitas. Están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Restaurante Vivir el Vino – Pozuelo de Alarcón)

Ambiente del Restaurante Vivir el Vino

Podríamos decir que el ambiente que se respira es muy agradable para todos los amantes del vino. Es la típica taberna moderna, con un toque de diseño. A nosotros siempre nos ha gustado más para tomar una o dos copas de vino en la barra junto a alguna tapa o ración que para comer donde hemos tenido más altibajos. La terraza en verano es uno de sus mejores puntos.

Salón principal

Las mesas del restaurante tienen el tamaño justo y cuentan con pequeños manteles tipo japo. Están bien separadas entre sí y la disposición de las mismas es correcta.

Salón principal

Carta del Restaurante Vivir el Vino

No merece mucho la pena detenernos en la carta ya que la tenemos subida a nuestra galería y además la tienen subida a la web lo que les permite tenerla totalmente actualizada. Pero si merece la pena comentar sus distintos menús. Cuentan con un menú del día por 24 euros con dos platos, postre, café y bebida; otro de temporada por 30 euros con cinco platos; y uno degustación por 48 euros con seis platos y vinos maridados.

La carta se divide en: Entrantes fríos y calientes, cuatro platos de pescados y otros tantos de carnes.

Nuestra experiencia en el Restaurante Vivir el Vino

Los mejores platos que hemos probado han sido la Terrina de foie gras, el Rabo de toro y los Risottos o arroces cremosos. Y los postres son todos muy buenos.

Chipirones encebollados

Cochinillo confitado

En la reciente visita hemos optado por el menú del día que tan solo contaba con dos platos de primero, Fabes con liebre y Ensalada de tomate confitada con mozzarella y ensalada de rúcula; y otros dos de segundo, Confit de pato y Chipirones en su tinta con cebolla. Sin embargo, pudimos cambiar la ensalada por otra de pollo que estaba francamente buena.

Ensalada de pollo

Confit de pato

Chipirones en su tinta con cebolla

Quitando las fabes, probamos todo lo demás y nada nos pareció ninguna maravilla. Es cierto que el precio del menú no es elevado pero tampoco es muy barato y es un restaurante del que gastronómicamente hablando se espera más.

Bodega del Restaurante Vivir el Vino

La Bodega es su principal atractivo por lo que podríamos decir que es sobresaliente. Sin embargo, recientemente está en pleno período de cambios y hemos sufrido fallos importantes en la conservación de vinos. El servicio del vino es excepcional y la relación calidad/precio muy buena.

Sobremesa del Restaurante Vivir el Vino

Tampoco es uno de sus mejores puntos. Se puede alargar sin problemas pero no resulta demasiado agradable.

Salón principal

Servicio del Restaurante Vivir el Vino

Regular tirando a flojo. Hemos tenido experiencias de todo tipo pero globalmente no podríamos decir que es bueno ni mucho menos.

Precio del Restaurante Vivir el Vino

El coste aproximado depende un poco de si se come de menú o no pero en cualquier caso es difícil bajar de 35 euros por persona.

Conclusión del Restaurante Vivir el Vino

Lo cierto es que no nos convence y eso que hemos tenido experiencias correctas en estos tres años que llevará abierto aproximadamente. En cualquier caso, creo que está empeorando ya que al principio tenía muchos menos fallos. Aún así seguiremos repitiendo porque tiene cosas que nos encantan…

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Fotos

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Entrada al restaurante Un Señor de Bilbao

Quién no ha tenido la romántica idea de montar su propio restaurante. Crear ese lugar especial, personal, que refleje en cada detalle nuestra manara de entender ese tiempo, ese momento que se vive en torno a una mesa. Quien no ha querido tener un restaurante en el que la cocina, los platos, la decoración, los detalles, la bodega, todo, sea una extensión de uno mismo.

Txomin Sáez lo ha hecho. Txomin Sáez, uno de los más reconocidos fotógrafos de Bilbao se lío en 2010 la manta a la cabeza y sacó adelante Un Señor de Bilbao, con una idea muy clara reflejada en su eslogan, “vino, amigos y charla“, y que ha reflejado en, por supuesto, la bodega, en el espacio, decoración y ambiente, y en la cocina, con los quesos como protagonistas (el mejor aliado el vino, claro), y resto de platos, tradicionales y sencillos.

Localización del Restaurante Un Señor de Bilbao

Restaurante Un Señor de Bilbao
Particular de Indautxu, 8-10 Bajo – 48009 Bilbao
Tel: 944 245 194
Web: http://unsenordebilbao.com
Horario de apertura: De Martes a Sábado: Comida: de 13:00 a 16:00 – Cena: de 20:00 a 24:00
Metro: Indautxu

Terraza, Restaurante Un Señor de Bilbao

En pleno centro de Bilbao, al lado de la reformada plaza de Indautxu, en plena zona de “potro” y pintxos. Situado en una bocacalle sin tráfico, que se llena de vida a la hora del “potro”. Muy fácil de llegar, la salida del metro está prácticamente a la puerta, y cuenta con el parking de Indautxu para dejar el coche.

Ambiente en el Restaurante Un Señor de Bilbao

Vista del comedor - Un Señor de Bilbao

El ambiente es el rasgo más personal de Un Señor de Bilbao. La luz está presente en todo el comedor. La luz es el elemento clave de toda la decoración. El techo del comedor deja pasar la luz natural e inunda toda la estancia. La luz posibilita que los infinitos cuidados detalles nos envuelvan como un todo trasladándonos a la cocina de nuestros abuelos en el pueblo.

Mesa redonda en el comedor de Un Señor de Bilbao

Las mesas, cada una pintada de un color distinto, las paredes “a medio terminar”, vestidas impecablemente por cuadros y fotografías del propio Txomin Sáez o desnudas dejando ver la madera original.

Vista del comedor (decoración) de Un Señor de Bilbao

La bodega a la vista, de cristal (queda bonito, pero bien es sabido que la luz lo mejora el vino). Detalles en cada rincón, cuidados al máximo.

Todo ello confiere un ambiente agradable, acogedor, que invita a charlar y compartir mesa sin pensar en el tiempo.

La carta y la cocina de Un Señor de Bilbao

Dos palabras para definir la cocina de USB: Tradición y simplicidad. Y si a eso le añadimos el Queso, tenemos la esencia de la carta de esta propuesta del compartir en torno a una mesa.

Dos cartas: una de Raciones y platos, y Platos calientes. La otra de Quesos.

Carta de platos Un Señor de Bilbao

Raciones (ó medias raciones) de Jamón Ibérico de Bellota, Caña de Lomo Ibérico, Salchichón Ibérico, Tomate pelado con rúcula, Ensalada de alcachofas, Tomate y rúcula, Ensalada de perdiz escabechada, lechuga, pasas y nueces, Ensalada verde con foie y mermelada, pulpo en aceite y pimentón o el Pastel de merluza.

En los Platos calientes: Rosbeef caliente con chutney de manzana y salsa, Txipirones plancha sobre cebolla confitada, cazuelita de albóndigas, Espárragos gratinados con ibérico y emmenthal, Habitas salteadas con foie braseado, por ejemplo.

En cualquier caso, en su web tenéis toda la carta. Pero a simple vista uno se percata de que la tradición y la sencillez predomina en la cocina de Un Señor de Bilbao.

Mención especial merece la Carta de Quesos, dividida en grupos: Quesos del país, Quesos de España, Quesos de Francia, y las simplificadoras Tablas de quesos, con opciones como la Degustación de clásicos, Viaje por Francia, Surtido “Un Señor de Bilbao”, Surtido “La Bella Italia”, Surtido “El PaRiente Inglés”, o el Surtido “La Dulce Francia”. Todas ellas acompañadas de Crackers, Tostadas de frutas y Mermelada.

Tabla de quesos en la barra de Un Señor de Bilbao

Por supuesto, también se pueden degustar pintxos en la barra con una buena copa de vino.

Nuestra experiencia en el Restaurante Un Señor de Bilbao

Optamos en nuestra caso por compartir Pulpo en aceite y pimentón, que resultó correcto, la Tortilla de patatas individual, unos ricos Txipirores a la plancha sobre cebolla confitada, Anchoas rebozadas, y una sabrosa Cazuelita de albóndigas. De postre una tabla de quesos “Surtido Un Señor de Bilbao”.

Lo acompañamos con un Ceps Nou Crianza 2008 (Garnacha y Mazuelo), de Celler Pasanau, un tinto D.O.C. Priorat que resultó delicioso.

La Bodega del restaurante Un Señor de Bilbao

Es otro de los atractivos de Un Señor de Bilbao, su Bodega. Estudiada para tener referencias de todas partes (Península, echamos de venos los vinos de Baleares, así como los gallegos, de los que sólo hay referencia en los blancos), lógicamente se queda algo corto en el número de referencias por zonas. También faltarían referencias de zonas que estimamos interesantes, como la D.O de Alicante, por ejemplo. El precio es el habitual en los restaurantes.

Bodega del Restaurante Un Señor de Bilbao

Servicio en el Restaurante Un Señor Bilbao

Correcto.

Precio

Unos 30 € sería el precio medio de la carta.

Conclusión

Un lugar muy agradable en el que disfrutar de la charla y el vino, acompañado de platos sencillos y tradicionales. No es su punto fuerte la cocina, pero tampoco lo pretende. Las referencias de vinos están bien, sobre todo si se comparan con lo que normalmente se puede encontrar en Bilbao, que va poco más allá del Rioja.

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