Exterior

Seguimos recorriendo restaurantes en la ciudad de Nueva York (ver aquí nuestro artículo general sobre la ciudad) y es el turno, una vez más, para un sitio con un especial foco en el brunch de fin de semana. Snack Taverna, la apuesta en el West Village del restaurante de idéntico nombre en el Soho – abreviado a Snack eso sí – es un restaurante de cocina griega de calidad a precios razonables. Local pequeño escondido en una de las esquinas de las callejuelas del Village, ofrece una cocina griega de toda la vida donde el cordero es el protagonista, si bien uno puede degustar, en general, los platos más típicos de la gastronomía helena. Con una carta de vinos bastante buena, la mayoría del país mediterráneo, el restaurante es un lugar muy agradable y tranquilo para un brunch de fin de semana, alejado del bullicio de otros conocidos de la zona como el ya comentado Balthazar (ver aquí nuestro artículo) y a precios muy razonables.

En primer lugar sorprende del local su perfecto aprovechamiento de espacios ya que no en vano alberga una barra de bar y un buen puñado de mesas sin que la proximidad de las mismas sea un problema. Si bien la decoración no es esmerada, más bien sencilla, uno se siente muy a gusto en el mismo, gracias en parte a un nivel de ruido que suele ser bastante controlado.

Interior

Si bien nuestra visita se correspondió con un brunch de domingo, el local abre todo el día ofreciendo menú de brunch en fin de semana y comidas y cenas a diario. Dado que la oferta de platos es la que es, haremos un repaso por aquellos platos que más destacan en la oferta de Snack Taverna. Obvia decir que las especialidades son todas griegas, desde los entrantes a los postres pasando por los vinos y hasta el café.

Como decíamos anteriormente, la estrella es sin duda el cordero y, cualquier plato principal que precie, debería tenerlo como ingrediente. Incluso en el menú de brunch de fin de semana predominan los platos a base de dicha carne. Sin dejar del todo de lado al cordero diremos que dentro de los entrantes destacan los “Lamb triangles”, un plato obligado si no se escoge cordero como plato principal. Adicionalmente como entrantes destacaríamos el “Tzatziki”, una especie de yogurt de leche de cabra servido con pepino y ajo;

Tzatziki

Adicionalmente el “Saganaki”, queso frito y los fritos a base de “Zuchini, distintos tipos de calabazas. Al margen de los mencionados triángulos y para el que quiera carne de entrante las “Veal meatballs”, albóndigas de carne de venado, son una muy buena elección.

Saganaki

Pasando a los principales, el cordero toma el protagonismo en forma del “Lamb sandwich”, quizás el plato más reconocido del restaurante, y el “Lamb Boureki” – también ála version en pollo, “Chicken Boureki” –, la “Leg o’Lamb” – pata de cordero – o el “Lamb Shoulder “ – paletilla de cordero – estos dos últimos para aquellos que prefieran una presentación más sofisticada y acompañamiento de patatas y tomates al horno a modo de guarnición.

Lamb Boureki

La “Kalamari Salad” es otra buena opción, si bien cualquier ensalada – no únicamente la mencionada, a base de calamares – con queso feta, con pollo o aceitunas, es muy buena opción.

Ensalada

Antes de entrar en los postres decir que en el brunch destacan algunos platos, en particular los huevos, particularmente los pochados acompañados de cerdo o cordero y judías. Adicionalmente las “Puffy bourekis”, especie de empanadillas de cordero, la “Grilled Loukaniko”, salchicha local, y, finalmente el “Souvlaki”, un plato típicamente griego que viene a ser una especie de brochetas de carne con vegetales.

Pasando al postre decir que destacan los “Baklava”, especie de pastas para acompañar al fuerte café griego. Otra buena opción, siendo un postre más típicamente griego, es la “Semolina Cake”, servida con compota de manzanas.

Semolina cake

La carta de vinos tiene caldos adaptados a todos los bolsillos, la mayoría tintos, idóneos para acompañar sabores fuertes como los del cordero.

En cuanto a precios decir que en media se sitúan en los 30 dólares por persona, dependiendo eso sí, del vino escogido.

En conclusión, no hace falta irse a Queen’s, barrio donde reside la mayor parte de la comunidad griega en Nueva York, para tomar buena comida griega en la ciudad. Snack, en el Soho, primero, y Snack Taverna en el siempre “trendy” Village, han demostrado que se puede ofrecer buena cocina griega a precios económicos en un ambiente agradable. Ah, del servicio no hay queja. Que lo disfrutéis…

Valoración: 7-10

Snack Taverna

Lugar: Nueva York – Estados Unidos

Dirección: 63, Bedford Street; 10014-4011 Nueva York

Teléfono: +1 212 929 3499

Web: n.d.

Exterior

Cuando un amigo nos invitó a cenar y por tanto descubrimos The Spotted Pig en Nueva York (ver aquí nuestro artículo general sobre la ciudad), dicho nombre nos recordó de inmediato un conocido gastro-pub londinense, The Pig’s Ear (ver aquí nuestro artículo), uno de nuestros favoritos en Londres. No íbamos desencaminados porque The Spotted Pig, abierto recientemente, es en esencia un gastro-pub donde se sirve comida de toda la vida con un toque moderno. Ubicado en el West Greenwich Village se trata de un local con permanente animación, con una parte de pub y una parte de restaurante donde se pueden tomar cocktails, hacer brunch el fin de semana, comer o cenar. Siempre atestado de gente, se ha convertido en un referente para un público juvenil que busca un sitio con buen ambiente y óptima comida – con el consejo y supervisión del menú a cargo del mediático Jamie Oliver y de Mario Batali – a precios muy razonables. El restaurante cuenta también con una Estrella Michelín, siendo sinceros algo que nos parece excesivo.

Se rumorea que en el permanente bullicio de The Spotted Pig comenzaron su relación en público Javier Bardem y Penélope Cruz pero, dejando el “gossip” aparte, diremos que The Spotted Pig ocupa la esquina de una de las pequeñas calles que forman el Village. Estructurado en dos plantas, la animación es similar en ambas, con zonas de pub y comedor que se entremezclan dando más la sensación de bar de copas que de restaurante. Mesas de madera, no muy distantes unas de otras, con manteles de papel,  música animada y un servicio muy cercano, es lo que uno se va a encontrar en The Spotted Pig, ciertamente neoyorquino ya que de británico tiene la comida y poco más.

Bar

La carta de The Spotted Pig varía según se trate de brunch, comida o cena, ofreciendo igualmente, en comidas y cenas, especialidades del día, que rotan según temporada. La verdad es que la web del restaurante da información bastante detallada de la carta con lo que nos centraremos en nuestra experiencia y los platos que nos parecieron más reseñables para dar una orientación sobre qué poder pedir en caso de visitar el restaurante.

Antes de entrar al detalle de las recomendaciones decir que nos despistó bastante la carta ya que no conseguimos adivinar bien la diferencia entre entrantes y platos con lo que nuestra recomendación podemos decir que es a nivel global. Si bien hay ciertos snacks previos, más a modo de acompañamiento de cocktails o cervezas, el grueso de la carta la componen los entrantes y principales, no más de 10 en total, complementados con las especialidades del día. Precisamente en nuestra visita al restaurante escogimos uno de los entrantes del día, una especie de bolas rebozadas rellenas de Prosciutto di Parma y mozzarella di Bufala, exquisitas y con unos ingredientes más que destacables. Adicionalmente escogimos la “Sweet Onion Tart with Goat Cheese”, una especie de tartaleta de cebolla con queso de cabra.

Entrando al detalle de los platos a nivel individual, los mismos se dividen en pastas, carnes y pescados. Dejando a un lado la influencia de la cocina italiana, la cual se deja notar en varios platos de la carta – los “Sheep’s Ricotta Gnudi with Brown Butter & Sage” son un buen ejemplo en forma de ravioli – nos quedamos con la Veal Kidney with Pancetta, Cippolini, & Mustard Sauce, carne de venado con panceta, cebollas y salsa de mostaza.

Sheep’s Ricotta Gnudi with Brown Butter & Sage

Adicionalmente, muy recomendable la Chargrilled Burger with Roquefort Cheese & Shoestrings, muy contundente, tanto por la carne como por el queso Roquefort y más si se escogen las patatas fritas tipo paja a modo de acompañamiento.

Chargrilled Burger with Roquefort Cheese & Shoestrings

En pescados se lleva el protagonismo el “Roasted Striped Bass with Mashed Potatoes & Parsley Sauce”, como no podía ser de otro modo en un gastro pub, la clásica lubina con puré de patatas y salsa Parsley.

Para el que le queden fuerzas para los postres recomendamos cualquiera de las tartas de chocolate – la “Flourless Chocolate Cake” o la “Walnut Chocolate & Amaretto Cake” – así como el Banoffee Pie.

Flourless Chocolate Cake

La carta de cocktails, cervezas y, particularmente, la de vinos, es muy extensa. Empezando por los cocktails decir que se elaboran de artesanal, utilizando para ello los ingredientes más naturales posibles. Continuando con las cervezas, The Spotted Pig ofrece una buena variedad de cervezas a presión y en botella, destacando las “Cask” Ale británicas, cervezas de doble fermentación, como no podía ser de otro modo tratándose de un gastro-pub inglés. Por último, el vino, una de las selecciones internacionales más extensas que nos hemos encontrado en lugares similares en la ciudad, con más de 150 referencias de caldos internacionales, con cierta influencia de los vinos italianos.

En cuanto a precios nos pareció muy razonable ya que con un vino medio cenamos por  45 dólares por persona, como si de un gastro-pub londinense se tratase.

En fin, curioso es ver como la fórmula británica de gastro-pub se ha exportado al otro lado del océano y hasta que punto la réplica funciona en cuanto a tipo y calidad de comida a precios razonables. Eso sí, no podemos negar que el ambiente neoyorquino, máxime estando en el Village, le da un toque distinto – juvenil y animado – que contrasta con la mayor sobriedad británica. Distinto sí pero acertado también si bien la estrella Michelín nos sigue pareciendo excesiva…

Valoración: 7.5-10

The Spotted Pig

Lugar: Nueva York – Estados Unidos

Dirección: 314 W, 11^th Street; 10014-2369 Nueva York

Teléfono: +1 212 620 0393

Web: http:// www.thespottedpig.com

Exterior

La ciudad de Nueva York (ver aquí nuestro artículo) es una caja de sorpresas en cuanto a locales de restauración se refiere. Bread Tribeca es, sin duda, uno de ellos. Alejado de la sofisticación de otros locales próximos en el vecino Soho o del Village, Bread Tribeca ocupa una posición privilegiada en Tribeca, ofreciendo distintas opciones durante todo el día, desde el brunch de fin de semana pasando por comidas o cenas, todas ellas a base de un menú fundamentalmente de cocina italiana, moderna y, hasta cierto punto, innovadora. Con un ambiente juvenil y sin tantos problemas de colas y reservas como otros locales, el Bread Tribeca es una opción a cualquier hora del día y a precios muy convenientes.

Ubicado en una esquina de Church Street, al sur de la siempre concurrida Canal Street, el local destaca desde la distancia por el blanco de su fachada en donde se disimulan los rótulos exteriores. Se trata de un restaurante con una única planta a ras de suelo en donde uno contempla sus diferentes partes desde la entrada del mismo. Según se ingresa en el mismo destaca una barra de bar, animada a cualquier hora del día, particularmente cuando avanza la tarde y ofrece algún tipo de promoción “Happy Hour”. En un plano intermedio se ubica el comedor, diáfano, luminoso y con mesas amplias y suficientemente espaciadas entre ellas.

Comedor

Al fondo, la cocina, donde uno contempla las creaciones de los cocineros mientras disfruta de la comida. Adicionalmente y en el exterior cuenta con un área de terraza donde disfrutar en los días de buen tiempo.

Exterior con la terraza a la entrada

La carta varía según se trate de brunch, comida o cena, incluyendo distintos tipos de menú cerrado a precios más convenientes si se trata de una comida o cena temprana. En general y con alguna excepción la base del menú es la misma, basada en pastas, pizzas, ensaladas, paninis y algún que otro plato principal. La verdad es que la web de Bread Tribeca actualiza los menús con bastante regularidad así que preferimos no aburrir con el repaso a la carta – bastante fácil por otra parte – y sí comentar nuestra experiencia de brunch en el mismo.

Si bien huimos de platos más típicos de brunch, como todos los consistentes en huevos y tortillas acompañados de todo tipo de complementos, sí escogimos una ensalada y una pizza para compartir, platos ambos que nos parecieron muy frescos y muy sabrosos así como bastante generosos en cuanto a cantidad se refiere. Así, comenzamos nuestro brunch de sábado con una “Poached chicken salad”, compuesta de pollo, piñones y uvas pasas.

Poached chicken salad

Adicionalmente continuamos con una Pizza a base de Jamón de Parma, alcachofas y queso Parmesano, nada sofisticada pero que nos pareció fina y nada pesada.

Pizza de Jamón de Parma, alcachofas y queso Parmesano

Si bien la comida fue bastante frugal sí nos permitió hacernos una idea del tipo de comida servido en el local. Si no se tiene mucha hambre los paninis son una obligación pero, de preferir una comida o cena más elaborada y contundente,  las opciones son variadas. Desde la pasta – los Linguine alle Vongole son lo más destacado – a los pescados – Fresh fried Calamari o el salmón a la plancha son buenos ejemplos – pasando por otros platos de carne como el Free Range chicken – pollo natural – o el tan americano Rib Eye Steak.

Del resto, poco que destacar de los postres más que los helados artesanales y sí resulta sorprendente la carta de vinos – muy variada e internacional – y, particularmente los cocktails servidos, bien el bar, bien acompañando a la comida o cena en el comedor del restaurante.

En cuanto a precios raro es encontrar en Nueva York sitios similares donde el menú rara vez se irá por encima de los 30 dólares por persona, vino no incluido si bien los vinos, pese a su calidad, tiene precios para nada exorbitados.

Hemos subido más fotos de Bread Tribeca aquí, nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil de encontrar os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor -aqui-, monthypm -aquí- y marylebone -aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. La carpeta del restaurante Bread Tribeca está aquí.

En definitiva, Bread Tribeca es todo un descubrimiento y ello se lo debemos a un amigo local. Huyendo de la aglomeración del Soho donde sitios como Balthazar (ver aquí nuestro artículo) se pueden convertir en un sufrimiento para encontrar mesa en hora punta, Tribeca Bread ofrece una muy buena carta y un muy buen ambiente a precios razonables y en un ambiente mucho más distendido. No creemos que para cenar pero sí resulta un local 100% recomendable para un brunch o una comida rápida en la zona mientras uno descansa de tanta visita comercial en el Soho. 

Valoración: 7-10

Bread Tribeca

Lugar: Nueva York – Estados Unidos

Dirección: 301, Church Street; 10013-2403 Nueva York

Teléfono: +1 212 334 8282

Web: http://www.breadtribeca.com/

Exterior

La verdad es que hablar de Corner Bistro es hablar de un rincón secreto de Nueva York (ver aquí nuestro artículo general sobre la ciudad), particularmente en lo que a templo de las hamburguesas se refiere. En el corazón del siempre de moda barrio del West Greenwich Village, se trata de un local con aspecto bohemio en su exterior y un interior al más puro estilo de bar americano de la primera mitad del siglo pasado. Frecuentado mayoritariamente por neoyorquinos, el local no es el típico en el que un turista se fijaría si bien, de saber la calidad de las hamburguesas ofrecidas, posiblemente la opinión no sería la misma. Hamburguesas de distintas carnes, patatas fritas y una buena selección de cervezas, fundamentalmente americanas, son los alicientes de un lugar que uno debe visitar si se quiere sentir 100% neoyorquino al menos una vez en la vida.

Nunca hubiésemos dado con Corner Bistro de no habernos llevado un amigo local para comer algo rápido en una mañana de paseos por el Village. Hemos de reconocer que nuestro conocimiento de los mejores lugares de hamburguesas de la ciudad se había quedado en las cadenas P.J. Clarke’s, Shake Shack y particularmente en Peter Luger, en Brooklyn, uno de los mejores lugares para tomar carne en la ciudad. Dichos locales se encuentran, tanto en concepto como en la práctica, en las antípodas de Corner Bistro, un lugar poco esmerado en el servicio, la decoración y el ambiente y más centrado en no perder su aura bohemia y hasta cierto punto “cutre” si bien conservando la esencia del lugar: un bar americano con su “jukebox” incluida donde se sirven excelentes hamburguesas acompañadas de buenas cervezas, de barril o botella.

Barra del bar

El local, una única planta a ras de suelo, es de un tamaño pequeño y en general es bastante oscuro. Según uno entra en el mismo se encuentra con una barra de bar, siempre animada y con clientes disfrutando de su cerveza y, como no, de la pantalla de televisión que no podía faltar en un bar de este tipo. La parte posterior del local alberga distintas mesas a modo de restaurante, siempre insuficientes vista la enorme demanda y popularidad del mismo.

Vista del interior del local

El menú, el comentado, hamburguesas, bien de pollo, bien de ternera, de distintos tamaños, acompañadas de patatas fritas. El queso, el bacon y algún que otro ingrediente como el chile son la única manera de adaptar la hamburguesa al gusto de cada uno. Las hamburguesas son bastante contundentes, quizás con una carga de grasa y sobre todo de aceite superior a la media.

Hamburguesa

Adicionalmente, dentro de la oferta de Corner Bistro, destaca la variedad de cervezas, dentro de las cuales destacaríamos dos marcas americanas: McSorley’s y Samuel Adams. El menú es tan sumamente limitado que no se ofrece posibilidad de postre, algo que nos sorprendió sobremanera. De todas maneras y, dada la cercanía a uno de los locales de Magnolia Bakery en la ciudad, recomendaríamos una visita al mismo para disfrutar de alguno de los múltiples postres preparados en el mismo.

Magnolia Bakery

En lo que se refiere a precios decir que es difícil encontrar algo más económico en la ciudad, sobre todo considerando la calidad de las hamburguesas. Normalmente, bebida incluida, rara vez la cuenta se irá por encima de los 20 dólares por persona.

Hemos subido más fotos de Corner Bistro aquí, nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil de encontrar os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor -aqui-, monthypm -aquí- y marylebone -aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. La carpeta del restaurante Corner Bistro está aquí.

En conclusión, Corner Bistro nos pareció un descubrimiento en nuestra última visita a Nueva York. Si bien puede ser un poco “cutre”, la verdad es que la calidad de las hamburguesas justifica la comida o cena en el mismo. Sin admitir reservas el local suele presentar colas en su exterior, particularmente durante el fin de semana para lo cual, el servicio de “take away” resulta bastante cómodo, en particular para los vecinos del área. En definitiva, sin el servicio ni el ambiente de otras cadenas de hamburguesas antes mencionadas, Corner Bistro es un referente para los locales que uno, como turista, debería probar al menos alguna vez en la vida..

Valoración: 7-10

Corner Bistro

Lugar: Nueva York – Estados Unidos

Dirección: 331 W, 4th Street; 10014-1901 Nueva York

Teléfono: +1 252 242 9502

Web: http://cornerbistrony.com/

Exterior

Si bien asociado típicamente al brunch de fin de semana, Balthazar se ha convertido hoy en día en un lugar de referencia de la Gran Manzana en donde uno indistintamente desayuna, come o cena, a la vez que se puede tomar un cocktail en su bar o comprar pan artesanal o pastas en su sección de panadería. Localizado en el siempre de moda barrio del Soho de Nueva York (ver aquí nuestro artículo general sobre la ciudad) Balthazar se erige como una brasserie francesa del estilo de Pastis (ver aquí nuestro artículo) si bien con mayor variedad de cocina – francesa fundamentalmente – que este último. Permanentemente lleno, a cualquier hora del día, y con una mezcla de turistas y locales, la reserva se hace imprescindible en fin de semana y particularmente al mediodía. Bullicioso y animado, cuenta con unos precios intermedios y con opciones variadas al alcance de todos los bolsillos.

Cuando uno deambula por el Soho neoyorquino se da cuenta de la evolución de un barrio que poco a poco se ha convertido en una de las zonas más de moda de una ciudad que siempre lo está. Al calor de las tiendas de diseño y las galerías de arte ha surgido una gran variedad de restaurantes, particularmente enfocados a un público joven que generalmente visita el barrio para hacer compras, particularmente los turistas, y quiere disfrutar de una restauración rápida, actual y a un precio razonable. Balthazar es un buen ejemplo de flexibilidad y adaptabilidad a los gustos y costumbres de muy diferentes tipos de público.

El restaurante se configura como una brasserie francesa, algo que se aprecia en su exterior, con unos toldos rojos que no pasan desapercibidos. El interior cuenta con varias zonas, fundamentalmente el comedor y la barra de bar, donde disfrutar de un aperitivo a cualquier hora del día. La planta inferior únicamente alberga unos baños genuinamente americanos, como si de un local de los anos 20 se tratase.

Bar de ostras y otros productos del mar

Adicionalmente otros espacios y rincones se dejan notar, como la sección dedicada a las ostras – entre el comedor y el bar – o las enormes vitrinas que muestran el pan y la repostería de la cual uno puede disfrutar en el restaurante o en su casa y, sin duda, de lo mejor en Nueva York en cuanto a panadería/pastelería se refiere.

Sección de panadería desde el exterior

El comedor en sí es el típico de una brasserie francesa con sus mesas de mármol, mucha madera, particularmente separando las distintas sub-zonas del mismo y como no, un espacio ínfimo entre mesa y mesa, algo que aumenta si cabe más el bullicio y por qué no, el ruido del local.

Vista del comedor

Podríamos hablar largo y tendido de las opciones que ofrece Balthazar ya que, no en vano, cuenta con menús diferenciados para desayuno, brunch de fin de semana, comida, cena, postres y vinos, cada uno con sus peculiaridades y sus matices, pero no pretendemos aburrir ya que, además, los menús se actualizan permanentemente en la web del restaurante. Sin embargo, si merece la pena pararnos en las especialidades del local así como en nuestro reciente paso por el mismo.

El menú de brunch es sin duda la estrella del lugar, combinando platos clásicos de brasserie francesa – el steak tartare es un buen ejemplo – con otros típicos de brunch – todo tipo de huevos y tostadas – pasando por las ostras o los mejillones, visibles en todo momento en la zona dedicada a los mismos dentro del comedor. Adicionalmente ensaladas de todo tipo, sándwiches y pastas completan un elenco variado al gusto de cualquier tipo de cliente.

Los menús de comida y cena, bastante parecidos entre sí, incorporan platos ce cocina francesa con otros típicamente americanos. Así, a las tartaletas rellenas de todo tipo de carnes y vegetales, al mencionado steak tartare o incluso a la “Bouillabaisse” – sopa de pescado típica en el sur de Francia – se unen las costillas de ternera o las hamburguesas. Adicionalmente y en pescados, una buena variedad desde trucha a salmón y con una dorada a la plancha muy recomendable. Conviene decir que, tanto en el menú de comidas como en el de cenas cada día ofrece una especialidad, la cual no necesariamente tiene por qué estar en el menú de otro día de la semana.

Nuestra reciente experiencia en Balthazar consistió en una breve comida que a la vez sirvió como parada obligada en un siempre ajetreado día de compras. Sin mayores complicaciones decidimos escoger un chicken club, sándwich que incluía de igual modo una generosa ración de patatas fritas.

Chicken club

Adicionalmente, los fettucini de la casa, servidos con setas, espinacas y queso parmesano.

Fettucini de la casa

Para finalizar y como colofón a una breve comida, un postre para compartir, el cual consistió en una Tarta Tatin de manzana con crema inglesa y helado de vainilla. Capítulo especial merecen los postres, antes no aludidos, con fijos como los Profiteroles, la Tarta de chocolate con helado de chocolate blanco o la Crème Brûlée y variados como la tarta del día, salida de la considerada como una de las mejores panaderías y reposterías de Nueva York. 

La carta de vinos es completa, extensa y ciertamente profunda en cuanto a caldos franceses se refiere, incluyendo vinos y champagnes de las principales regiones de Francia con precios al alcance de cualquier bolsillo. Adicionalmente cuenta con una barra de bar donde disfrutar

Respecto al precio decir que el mismo se sitúa en media, para una comida o cena con vino, en los $ 50 por persona, si bien un desayuno o brunch se sitúa maas en el entorno de los $ 30 por persona.

Hemos subido más fotos de Balthazar aquí, nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil de encontrar os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor -aqui-, monthypm -aquí- y marylebone -aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. La carpeta de Balthazar está aquí.

En conclusión, Balthazar es un sitio que hay que conocer al menos una vez, ya no sólo por lo que representa en cuanto a cultura culinaria de Nueva York en general y del Soho en particular sino también por la comida en sí, particularmente en lo que a brunch se refiere. Adicionalmente, probar su pan o alguno de los productos que salen de su sección de repostería es casi una obligación en el que es considerado uno de los mejores hornos de pan, bollería, tartas y pastas de todo Nueva York. En fin, que visítenlo, véanlo y que ustedes lo disfruten..Y si quieren repetir, opciones no les van a dejar de faltar…

Valoración – 7/10

Balthazar Restaurant

Lugar: Nueva York – Estados Unidos

Dirección: 80, Spring Street; 10012 Nueva York

Teléfono: +1 212 965 1414

Web: http:// www.balthazarny.com

Restaurante Pastis  

Lugar: Nueva York – Estados Unidos  

Dirección: 9, 9th Avenue; NY 10014 Nueva York – Estados Unidos  

Teléfono: +1 212-929-4844  

Web:  http://www.pastisny.com/

Pastis, al margen de ser una buena representación de la típica brasserie francesa en Nueva York, es un referente en Manhattan. Hablar de Pastis es hablar también de un sitio de moda, no solo en cuanto a comidas o cenas se refiere sino al aperitivo y en especial al brunch más en boga de toda la ciudad desde hace un tiempo.

Popularizado en series como “Sex in the City”, a donde acudían sus protagonistas recurrentemente, Pastis se encuentra en el corazón del Meatpacking District, esa parte de la Gran Manzana que ha pasado de zona deprimida y de nulo atractivo a una de las más dinámicas de la ciudad, en especial en cuanto a ocio tanto diurno como nocturno.

Pastis es una brasserie y como tal está decorada. Mesas cubiertas de manteles de papel, muy juntas entre ellas, y un gran bullicio siempre presente en el restaurante, hacen de Pastis un sitio más adecuado para una cena entre amigos en un ambiente joven y distendido.

Hablando de nuestra experiencia, conocemos Pastis en su vertiente de oferta de cena como de brunch. En cuanto a la cena se caracteriza por su oferta, como no podía ser de otro modo, del menú típico de brasserie: carne, ensalada y patatas fritas a discreción.

En nuestro caso optamos por un sirloin steak, abundante, una ensalada con nueces y salsa de mostaza, patatas fritas y un vino de California. Destacan los caldos californianos así como alguna representación de los franceses (Burdeos, Borgoña, fundamentalmente), si bien la carta no es demasiado amplia.

Hablando del brunch es quizás el más conocido de la ciudad y por tanto el más demandado. Conviene reservar con varios días de antelación, en especial si se quiere hacer en domingo – el sábado es la otra opción – donde se reúnen grupos de neoyorquinos desde el mediodía en adelante.

También se recomienda Pastis como un buen sitio de aperitivo. En una barra típicamente francesa, cervezas y aperitivos diversos se ofrecen a los clientes que, bien esperan por su mesa, bien hacen tiempo para cenar en algun lugar del Meatpacking District. Su localización hace de Pastis un lugar privilegiado para posteriormente tomar una copa en algún hotel o bar de la zona como en el caso del Hotel Gansevoort, situado enfrente a Pastis.

El coste de la cena fue de unos $ 45 – 55 / persona, un precio razonable pero quizás un poco elevado si se compara con otros restaurantes similares de la ciudad.

Conclusión:

Sitio de moda, no lo recomendaríamos para cenas o comidas – en la ciudad existen mejores lugares a precios más económicos – si bien sí para un aperitivo y en particular para un brunch en fin de semana.

Valoración – 7/10

Restaurante Mercer Kitchen

Dirección: 99 Prince St. at 147 Mercer St. New York, NY 10012

Teléfono: 212 966 5454

Web: http://jean-georges.com/

Otro de los restaurantes de moda de Nueva York. También tiene la suerte se salir en la conocida serie de Sexo en NY por lo que su repercusión mediática ha sido mayor, algo parecido a lo que le sucede a otros restaurantes ya comentados en el blog como La Brasserie 8 &1/2 o el Restaurante Tao.

Se encuentra situado en la planta baja del Hotel Mercer, en pleno Soho. Cuenta con dos plantas y es un claro ejemplo de lo que conocemos como Loft reconvertido. Es decir, se trata de una gran nave, con dos plantas a las que se puede acceder a través de un ascensor antiguo francamente curioso. La decoración gusta, a pesar de sus paredes oscuras  de piedra. Está realmente bien estudiada, con una iluminación muy original y una gran apuesta por los espacios abiertos.

Su cocina tiene mezcla de varios lugares. Encontramos referencias orientales, italianas, americanas e incluso algo de marisco. No nos parecieron nada del otro mundo. Al mediodía hay un menú muy completo por 25$ y por la noche otro de 35$ pero pedir por carta no debería costar nunca más de 50$ de media por persona. No destaco ningún plato especialmente aunque todos mis compañeros de mantel se decantaron por las pizzas como plato estrella.

El servicio es correcto pero un poco alocado. Es recomendable reservar con tiempo ya que suele estar siempre lleno.

Los postres son muy ricos. Probamos la tarta de chocolate y el sorbete. Ambos nos encantaron.

Me parece más moda que lugar de buen comer pero hay que reconocer que merece la pena conocerlo ya que me gustó mucho su decoración. Será difícil que repita porque otro factor que no me gustó fue el ruido y la poca distancia entre mesas que teníamos. Aún así, no me parece mala opción para una comida rápida de menú de mediodía y continuar la maravillosa visita del Soho neoyorquino.

Valoración – 5/10

Restaurante Asia de Cuba NY

Dirección: 237 Madison Avenue, New York, NY 10016

Teléfono: 212 726 77 55

Web: http://www.chinagrillmgt.com/adecNY/main.cfm

Se encuentra situado en el moderno Hotel Morgans, ente la calle 37 y la 38.

Es una restaurante que está muy de moda desde hace bastante tiempo y la comida se mantiene a un gran nivel medio. La decoración es de tipo minimalista con influencia del conocido diseñador Philippe Starck tanto en las mesas como en el ambiente general del local.

Su cocina es mezcla oriental y latinoamericana, basada con el conocido estilo Pacific Rim. Hay muchos sabores originales con mezcla de dulces y salados así como varias especialidades basadas en picantes. Lo habitual es pedir varios platos y compartir todos los comensales los mismos ya que lo más divertido de esta comida es participar activamente en la mezcla de sabores.

Como platos os recomendamos probar la Ropa Vieja de Pato, la Ensalada de Calamares Asia de Cuba y el Pollo Cubano con salsa Tamarindo. Los noodles están bastante bien y el Tartar de Atún es francamente bueno (Tunapica).

El servicio es correcto para el tipo de restaurante que es. En todo momento intentan agradar y suele estar formado por gente joven.

La carta de vinos está bastante bien pero alta de precio como es habitual en Nueva York. Tampoco considero que sea una cena en la que el vino sea básico porque hay muchos sabores picantes y pierde bastante el maridaje. Si pidieráis vino os recomedaría pedir uno joven, tipo cabernet y no me tomaría más de dos copas. Os propongo comer o cenar a base de mojitos que suele ser muy divertido.

La relación calidad precio es correcta. El coste medio por persona no debería ser mayor de 50/60$. No es barato pero el sitio merece la pena. Las raciones son muy abundantes y si la comida es de una mesa grande el coste, probablemente, se reducirá algo el coste y se podrán probar más platos.

La única pega es que la reserva se antoja imprescindible y no te aseguran 100% que te sientan a la hora de la reserva. Eso quiere decir que a veces, hay que esperar un poco tomando un aperitivo (espectacular el mojito) antes de poder sentarte en la mesa pero sabiéndolo, tampoco parece un problema grave. De hecho, os recomendaríamos llegar 10 minutos antes de vuestra hora reservada, especialmente, si lo elegís para cenar.

Tenemos la suerte de conocer el de Londres (ver post aquí) y el de Buenos Aires. El de Londres es muy similar al de NY aunque sensiblemente más caro. Y el de Buenos Aires no tiene nada que ver. Yo creo que no debe ser de los mismos dueños ya que la comida es muy diferente aligual que la decoración. El argentino está más basado en cocina japonesa y después de la cena se convierte en una discoteca en toda regla. Tanto el de Londres como el de Nueva York son muy recomendables.

Valoración – 8/10

Restaurante Tao

Dirección: 42 East 58st St. New York, NY 10022

Teléfono: 212 888 2288

Web: http://www.taorestaurant.com/

Aunque el nombre nos resulte bastante familiar por la cadena de restaurantes asiáticos que podemos encontrar en Madrid, la verdad es que no tienen mucho que ver con el Tao Neoyorquino. Evidentemente, comparten su apuesta por la cocina oriental pero pocas cosas más.

Lo que más impresiona de este lugar es la decoración. El salón principal está presidido por un Buddha gigante y los recuerdos al mundo oriental son constantes en todos los rincones del sitio. Está muy de moda, con ambiente joven y clientela famosa. Al igual que La Brasserie 8 &1/2 ha salido varias veces en la serie Sexo en NY y también fue uno de los escenarios de la divertida película de Will Smith basada en el mundo del ligue: Flitch.

Su cocina es oriental con mezcla china, vietnamita, japonesa y thailandesa. Es decir, muchos platos para todos los gustos y todo lo que he probado siempre ha estado buenísimo. Al mediodía hay un menú muy completo por 20$ y si preferís ir a cenar el coste medio por persona no debería ser mayor de 30/40$ ya que hay muchos platos por menos de 10$. Por recomendar algún plato sobresaliente me quedo con el Sashimi de carne de Kobe y el Tartar de Atún.

El servicio es correcto para el tipo de restaurante que es. En todo momento intentan agradar y suele estar formado por gente joven.

De postre os recomiendo compartir los Buddhas de chocolate que son espectaculares.

La carta de vinos es amplia, muy alta de precio como es habitual en las ciudades estadounidenses, pero con buena variación para elegir correctamente lo que nos apetezca tomar. Muy interesante la carta de cócteles con licores difícil de encontrar en otros sitios.

La única pega es que la reserva se antoja imprescindible y no te aseguran 100% que te sientan a la hora de la reserva. Eso quiere decir que a veces, hay que esperar un poco tomando un aperitivo antes de poder sentarte en la mesa pero sabiéndolo, tampoco me parece un problema grave. De hecho, os recomendaría llegar 10 minutos antes de vuestra hora reservada, especialmente, si lo elegís para cenar. Desde luego, es un restaurante para pasar una buena velada y para quedar bien con el que queramos impresionar.

Valoración – 8/10

Aureole es uno de los clásicos restaurantes de Nueva York (ver post aquí). Lleva abierto desde mediados de los ochenta y es, probablemente, junto a Daniel, uno de los más conocidos de la ciudad.

Fue el primer restaurante donde se estrenó en solitario el conocido chef Charlie Palmer, haciendo las funciones de cocinero y propietario. Fue una pena no conocerlo en aquel tiempo ya que considero que la mayor parte de empresarios cocineros que abren restaurantes en muchas ciudades del mundo, consiguen que ninguno de ellos funcione bien de verdad aunque evidentemente sus resultados financieros serán mucho más saludables. Curiosamente, Charlie Palmer trabajó antes de Aureole en el The River Café, ese restaurante situado al otro lado del río, con unas vistas preciosas y que casi todo el mundo conoce. Por cierto, caro y poco recomendable diríamos nosotros.

Este restaurante está incluido en la prestigiosa selección de Relais Gourmand perteneciente a Relais & Chateaux.

Su cocina estaría incluida en el concepto de nueva cocina gastronómica americana, con platos muy elaborados, mezclas de sabores franceses, mediterráneos y americanos. Muy acertado su esfuerzo por la presentación de los platos.

Como suele ser habitual en EEUU, además de la carta normal (en este caso con precios casi fijos), cuenta con menús de comida y cena que suelen reducir el coste total de la factura.

El restaurante cuenta con dos plantas y es bastante elegante. Las mesas son cómodas y el ambiente es muy bueno. Evidentemente, forma parte de los mejores restaurantes de la ciudad y eso también se nota en el ambiente.

El servicio no nos gustó demasiado. No negamos que lo formen profesionales del primer nivel, pero considero que no hacen bien su trabajo. No controlan bien los tiempos de servir y retirar los platos ni las visitas a la mesa. Además, son bastante antipáticos. Por contar un detalle curioso, tuvimos alguna duda en la traducción de algunas palabras de la carta y no hubo nadie que nos quisiera ayudar a elegir los platos con más criterio. Obviamente, estuvimos toda la cena hablando en castellano y nadie nos dijo nada. Sin embargo, en el momento que pedimos el café, un camarero nos habló en un castellano perfecto y nos quedamos con la boca abierta. No sabíamos si reírnos o enfadarnos pero optamos por la primera opción ya que la noche nos resultó divertida.

En cuanto a la comida, debo reconocer que nos gustó bastante. Los platos son algo escasos pero la materia prima y el punto de los mismos es extraordinaria. Lo que más nos gustó fue el Confit de pato. De primero, el sashimi estaba muy bueno y tomamos una crema de mariscos que nos encantó. Entre los postres tienen varios platos basados en chocolate y los que somos adictos tenemos bastante donde elegir. Sin duda, una de los mejores recuerdos de la cena fue un variado de chocolates caseros.

La carta de vinos es muy buena. Vinos de casi todos los lugares del mundo. La pega es el precio pero eso es algo habitual en el momento que se sale de España. Digno de mención es la carta de champagnes que cuenta con las principales referencias francesas.

En cuanto al precio, aproximadamente 120 dólares por persona. Consideramos que la relación calidad-precio está algo desproporcionada ya que el precio es muy alto pero depende del valor que le demos a cada cosas. En nuestra opinión, es una buena opción para cenar aunque no diríamos que es imprescindible conocerlo.

Valoración – 8/10