Vista exterior

Otro de los restaurantes que conocimos en nuestro reciente viaje a Buenos Aires no es otro que este representante de la cocina de fusión japo-peruana que tiene sede también en Lima, Mexico DF y Santiago de Chile. Osaka es un lugar trendy, moderno, alegre y con un servicio muy amable. Ofrece la típica barra de sushi, un salón más o menos informal en el piso inferior y una terraza en el piso superior.

La verdad es que no tiene nada que envidiar a otros restaurantes de este tipo de nuestro país tipo Nikkei o 99 Sushi Bar, por citar dos de los que están más de moda en Madrid en la actualidad. Es cierto que Buenos Aires tiene un gran nivel de restaurantes peruanos y japoneses pero no son tantos los que ofrecen la alternativa de la fusión entre ambas cocinas y en este campo, Osaka ofrece una opción nada desechable tal y como iremos desmenuzando en el artículo.

Sushi Bar

Localización de Osaka

Se encuentra situado en el barrio de Palermo Hollywood, en la calle Soler que se caracteriza por tener muchos restaurantes y bares de diseño moderno, como es el caso de Unik, un lugar recién inaugurado y del que ya hemos subido artículo a Rincones Secretos. El barrio es muy tranquilo y no hay problema de aparcamiento en la zona. La dirección del sitio es:

Dirección: Soler, 5608- Palermo– Buenos Aires

Teléfono: +54 11 4775 6964

Web: http://www.osaka.com.pe/

La web ofrece buenas fotografías del restaurante y aporta un buen diseño. Cuenta con la carta de platos completa pero le faltan los precios. Nosotros tenemos varias fotos del restaurante, de la carta de platos con precios así como de los platos que hemos disfrutado en nuestra reciente visita. Están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Osaka– Buenos Aires)

Ambiente de Osaka

El aspecto exterior nocturno es muy llamativo y cuenta con una fachada bien iluminada y decorada con mucho gusto donde no faltan la vegetación y un claro toque trendy. Nada más entrar nos atendieron muy amablemente y nos sentaron en una cómoda mesa donde enseguida nos ofrecieron algo para beber.

Salón de la planta inferior

Llama la atención la gran barra de sushi donde se puede disfrutar de la cocina que es la clara protagonista del salón de la planta inferior. Arriba se encuentra la terraza pero nosotros cenamos en el piso inferior. La disposición de las mesas responde a los cánones actuales, con demasiadas estrecheces, pero en ningún momento estuvimos incómodos, parte porque no estaba el salón lleno y parte porque la música de fondo (un poco elevada) no permitía que se mezclaran las conversaciones entre las distintas mesas.

Detalle de mesa

Carta de Osaka

No merece mucho la pena detenernos en la carta ya que es bastante extensa y está al completo en la web oficial del lugar. En la parte japonesa hay un poco de todo y el sushi es uno de los platos más recomendados del lugar. Quizás sorprende más la parte peruana ya que es más extensa que muchos otros restaurantes más ad-hoc de cualquier parte del mundo. La pega es que hay demasiado donde elegir y no resulta fácil si no vais con las ideas más o menos claras tal y como nos pasó a nosotros. En estos casos, siempre es bueno dejarse recomendar…

Nuestra experiencia en Osaka

Ha sido un sitio en el que hemos disfrutado de una buena cena donde destacamos especialmente la cocina aunque es justo reconocer que nos trataron muy bien y que el ambiente era extraordinario a pesar de haber ido a cenar un lunes por la noche del pasado mes de julio.

Comenzamos con unos Tiraditos, de lenguado, de salmón y de pulpo donde el primero de ellos nos pareció soberbio a todas luces y luego ya fue bajando el nivel hasta llegar al pulpo, muy picante y menos sabroso que el resto. En cualquier caso, un buen inicio que presagiaba una cena interesante.

Tiraditos de Salmón, Pulpo y Lenguado

Seguimos con un Variado de Ceviches donde probamos el Clásico, el Nikkei y el Indo. En todos ellos había una combinación de pescado con cebollas de diverso tipo y diferentes salsas tal y como se puede apreciar en la fotografía. Nos gustó, especialmente el último de ellos (Indo) que mezcla salmón con otros sabores tropicales (mango, coco, cítricos, etc) y el resultado es magnífico.

Degustación de Ceviches

En cuanto a la opción de cocina japonesa nos recomendaron probar un maki en vez del sushi y optamos por el Maki Furai, de salmón, palta y philadelphia. Simplemente correcto y creo que nos equivocamos al no insistir con el sushi con las buenas recomendaciones que teníamos.

Maki Furai

De postre, la Degustación de sorbetes nos gustó aunque tampoco aportó nada fuera de lo común

Degustación de sorbetes

Bodega de Osaka

La Bodega es amplia, equilibrada y con precios un poco elevados si lo comparamos con la mayoría de restaurantes de Buenos Aires. Nosotros optamos por cenar con cócteles y repetimos nuestra primera elección, una espectacular Capiroska Osaka, que está hecho con vodka y zumo de maracuyá mezclado con otras frutas tropicales.

Sobremesa en Osaka

Muy agradable y se puede alargar tanto como se quiera. Los cócteles son los verdaderos protagonistas tanto en el momento aperitivo como en el momento post-cena.

Caipiroska Osaka

Servicio en Osaka

Agradable, joven y muy profesional. Uno de los mejores puntos del lugar sin ninguna duda.

Precio del Restaurante Osaka

El coste aproximado es de unos 50 euros por persona, vino aparte pero con los cócteles incluidos (es decir, 300 pesos). Su relación calidad/precio es correcta.

Conclusión de Osaka

Sin duda alguna es un restaurante para recomendar a todos aquellos que os gusten estas propuestas culinarias. Es posible que en fin de semana el restaurante se encuentre lleno y no te atiendan tan bien como lo hicieron en nuestra visita pero tanto la cocina como el ambiente merecen una visita en vuestras vacaciones porteñas…

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Osaka está – aquí -.

Acceso a fotografías

• Galería de fotos del Restaurante: Pincha Aquí
• Grupo Rincones Secretos en Flickr: Pincha aquí
• Galería personal de monthy: Pincha aquí.
• Galería personal de marylebone: Pincha aquí.
• Galería personal de naialor: Pincha aquí.

Unik - Buenos Aires

Unik es una de las principales novedades hosteleras que se pueden encontrar en la capital porteña en estos días. Se trata de un espacio diferente que genera sensaciones multisensoriales a todos sus visitantes hasta tal punto que no puede dejar indiferente a nadie. Ha sido inaugurado en el pasado mes de junio y la persona que anda detrás de este proyecto no es otro que el “Loco” Marcelo Joulia, un magnífico arquitecto que esconde tras su profesión un gusto especial por los diseños interiores vanguardistas y tremendamente coloridos.

Nosotros lo conocimos a través de Diego Cabrera, el gran barman argentino que está triunfando en Madrid gracias a Le Cabrera y a la terraza de la Casa América. Diego nos presentó a Federico Cuco, otro loco encantador que prepara unos cócteles maravillosos a todos sus clientes y amigos y que trabaja en este nuevo restaurante. Mucha de su vida y experiencia la podéis encontrar aquí, su blog que es realmente divertido.

Barra

Localización de Unik

Se encuentra situado en el barrio de Palermo Hollywood, en la calle Soler que se caracteriza por tener muchos restaurantes y bares de diseño moderno, algunos de ellos realmente atractivos. El barrio es muy tranquilo y no hay problema de aparcamiento en la zona. La dirección del sitio es:

Dirección: Soler, 5132- Palermo C1425BXN – Buenos Aires

Teléfono: +54 11 4772 2230

Web: http://unik.pro/

La web ofrece buenas fotografías del restaurante y aporta un diseño muy original. Cuenta con la carta de platos completa con sus correspondientes precios. Nosotros tenemos varias fotos del restaurante, de la carta de platos con precios así como de los platos que nos hemos tomado en nuestra reciente visita. Están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Unik – Buenos Aires)

Ambiente de Unik

Realmente atractivo y muy diferente. Las sensaciones nada más entrar son las que se tienen cuando se llega al típico loft neoyorquino pero los detalles decorativos están muy presentes en todos los rincones del local. La barra cuenta con casi 20 metros de largo y en ella está el gran Federico Cuco atendiendo de maravilla. Además, se puede comer en la propia barra así como ver la cocina del lugar al más puro estilo sushi bar. Está claro que Marcelo Joulia ha hecho un mix de sus experiencias europeas, asiáticas y norteamericanas llegando a ofrecer una propuesta totalmente extravagante.

Unik Buenos Aires

La disposición de las mesas es lo que menos nos gusta así como su tamaño pero responde a los cánones actuales de la mayor parte de las aperturas en cualquier rincón del mundo. Rentabilizar el espacio se está convirtiendo en una máxima para la mayoría de los interioristas.

Por otra parte merece la pena prestar una especial atención a las formas de todas  las sillas así como al jardín interior del fondo de la sala al que denominan Badaboom y que transmite una mezcla de calma y sosiego que invita a una alegre melancolía. A continuación os dejamos un video de Cuco preparando uno de sus cócteles:

www.youtube.com/watch?v=OUnMJ4S1LCs

Carta de Unik

No merece mucho la pena detenernos en la carta ya que la tenemos subida a nuestra galería de fotos y está al completo en la web oficial del lugar. Está en pleno desarrollo y en esta fase inicial tan sólo cuenta con cinco primeros, cinco segundos y otros tantos postres.

La cocina es absolutamente moderna con mezclas interesantes y muchas influencias étnicas.

Nuestra experiencia en Unik

Ha sido magnífica tanto en el trato de todo su personal incluido el “Loco” Marcelo que andaba dando vueltas por el local como en el aspecto culinario complementado perfectamente por el sumiller Rodrigo Calderón. No recuerdo el nombre del camarero que nos atendió pero es un argentino que trabaja habitualmente en el restaurante que Joulia tiene en Paris (Unico) y que había venido tan sólo un par de meses para ayudar en el lanzamiento de esta versión latina.

De primero compartimos unos Langostinos de Chubut con tubérculos y hongos de temporada. Seguimos con el Huevo a baja temperatura con papas crocantes, salsa romescu y jamón ibérico donde, quitando el jamón que era bastante flojo, todo estaba a una gran altura.

Huevo a baja temperatura con papas crocantes, salsa romescu y jamón ibérico

Langostinos de Chubut con tubérculos y hongos de temporada

De segundo, probamos un magnifico cordero patagónico cocinado a baja temperatura también y un Rape especial del día con puré de coliflor ahumada.

Cordero patagónico cocinada a baja temperatura

Rape con puré de coliflor ahumada

De postre, el Bombón suizo Unik estaba buenísimo gracias a la salsa de chocolate caliente que lo bordeaba. También probamos la Baba a la Hesperidina que es una especie de bizcocho tipo borracho que se toma bastante en Italia y que se mezcla con una bebida alcohólica. En este caso, Cuco nos propuso hacerlo con Hesperidina que es una bebida argentina que no conocíamos y que se utiliza bastante para mezclar en cócteles.

Bombón suizo Unik

Baba a la Hesperidina

Bodega de Unik

La Bodega es amplia, equilibrada y con precios acertados. La verdad es que no recuerdo los vinos que tomamos porque nos dejamos aconsejar totalmente por Rodrigo y nos abrió tres botellas diferentes para maridar con los platos que habíamos pedido. El servicio fue excelente.

Sobremesa en Unik

Muy agradable y se puede alargar tanto como se quiera. Los cócteles hay que probarlos antes o después por lo que es importante que si vais a Unik no lo hagáis con prisas.

Vista general del restaurante

Servicio en Unik

Encantador y muy profesional. Uno de los mejores puntos del lugar sin ninguna duda.

Precio del Restaurante Unik

El coste aproximado es de unos 40 euros por persona, vino aparte. Su relación calidad/precio es muy acertada.

Conclusión de Unik

Sin duda, un sitio totalmente recomendable que mejorará todavía más con el tiempo. La originalidad de su propuesta decorativa que mezcla piedra y hormigón armado visto con los detalles más actuales no hace más que poner de manifiesto la originalidad del sitio que, junto a cocina y servicio forman su principal atractivo.

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Unik está – aquí -.

Acceso a fotografías

• Galería de fotos del Restaurante: Pincha Aquí
• Grupo Rincones Secretos en Flickr: Pincha aquí
• Galería personal de monthy: Pincha aquí.
• Galería personal de marylebone: Pincha aquí.
• Galería personal de naialor: Pincha aquí.

Terraza

El restaurante Happening es uno de esos sitios que se visitan lejos de nuestras fronteras de los que se guardan tan buen recuerdo que siempre apetece volver. Con razón de más debido a alguna crítica negativa que hemos recibido a modo de comentario en nuestro viejo post que nos hacía dudar de que la calidad y el ambiente se mantuvieran en el tiempo. Y lo cierto es que han pasado ya casi tres años desde nuestra anterior visita y os aseguramos que el artículo que escribíamos por aquel entonces es perfectamente válido para estos días ya que sigue siendo un lugar absolutamente recomendable (ver artículo original completo).

Nos ha gustado especialmente la amabilidad de todas las personas que nos atendieron así como el ambiente del sitio. No recordábamos las estufas de la terraza que nos han parecido especialmente agradables ya que hemos podido disfrutar de una buena comida en la terraza con vistas a Puerto Madero a pesar de estar en el invierno argentino.

Interior del Restaurante

Localización del Restaurante Happening

Se encuentra situado en Puerto Madero, sin duda la zona que más ha evolucionado los últimos años de la capital porteña. Cuenta con aparcamiento cubierto en la puerta y servicio de aparcacoches. La dirección del sitio es:

Dirección: Alicia Moreau de Justo, 310 – Puerto Madero Buenos Aires – Argentina

Teléfono: +54 11 43 19 87 12

Web: n/d

Seguimos sin encontrar la web oficial pero hemos encontrado la del restaurante de Santiago de Chile de los mismos propietarios (en Las Condes) que siempre puede ser una referencia (http://www.happening.cl/)

En cualquier caso, nosotros tenemos varias fotos actuales del restaurante, de la carta de platos con sus correspondientes precios así como de los platos que nos hemos tomado en nuestra reciente visita. Están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Restaurante Happening – Buenos Aires)

Ambiente del Restaurante Happening

Cuenta con varios salones privados que son muy recomendables para comidas o cenas de empresa (o de cualquier grupo). El salón principal estuvo abarrotado en una comida de un día laborable mientras que la terraza estaba casi vacía lo que provocaba que hubiera un ambiente muy agradable.

Vistas desde la terraza

Las mesas son amplias y están muy bien separadas entre sí y la sensación de espacios abiertos es muy apreciable. Nos encantó la vista de Puerto Madero y os ofrecemos un video de toda la zona:

www.youtube.com/watch?v=nRyO45bAcYw

Carta del Restaurante Happening

No merece mucho la pena detenernos en la carta ya que la tenemos subida a nuestra galería fotográfica y además ha tenido pocas variaciones sobre la que ya comentamos en nuestra anterior artículo.

En la carta destacan algunos platos que se clasifican en: Embutidos/Achuras, Ensaladas, Carpaccios, Rincón de quesos, De los fuegos del Horno a Leña, De los fuegos de Hornallas, Verduras, Carnes de parrilla y carnes blancas asadas, Pescados asados al carbón, Guarniciones, etc. Es decir, es una carta con muchos platos y es muy posible que la mayoría podáis encontrar algo que os guste especialmente. Los postres son caseros y también hay mucha variación.

Nuestra experiencia en el Restaurante Happening

Ha sido similar a las anteriores y poco profunda en lo que se refiere a probar cosas diferentes. En la mesa no faltaron entrantes como la Provoleta, Chorizo, Morcilla o las habituales Empanadas fritas mientras que los segundos tuvieron como protagonista al famoso corte de Ojo de Bife que resultó sencillamente espectacular.

Detalle de mesa

Fue una buena experiencia en la que nos atendieron rápidamente tal y como les habíamos requerido por la premura de tiempo y no pudimos disfrutar demasiado de la sobremesa. Eso sí, nos invitaron amablemente a unos digestivos que no pudimos aceptar.

Bodega del Restaurante Happening

La Bodega está bien seleccionada ya que ofrece vinos diferentes y a precios razonables. Es otro de los aspectos que nos pareció que había mejorado muy notablemente. Nos tomamos un malbec clásico, el Lugi Bosca que es absolutamente recomendable.

Precio del Restaurante Happening

El coste aproximado es de 40 euros por persona, con postre y vino incluido. Los segundos rondan los 15 euros, los primeros los 10 euros y los postres, unos 5 euros, aproximadamente y según el cambio actual del peso con el euro. Por tanto, son precios muy razonables para lo que ofrece el lugar.

Conclusión del Restaurante Happening

Nos ha gustado mucho repetir visita a Happening y no tenemos duda en recomendar el restaurante. Buena localización, buenas vistas, carne de gran calidad y gran bodega. Todo ello complementado por un buen servicio y un ambiente muy agradable. En Puerto Madero hay muchos restaurantes buenos  como es el caso de La Cabaña Las Lilas o de la propia La Cabaña pero Happening es un lugar que no desmerece a los anteriores y es algo más económico. Insistimos, no dejéis de leer nuestro anterior artículo ya que es totalmente válido para el presente y ofrece información complementaria a este artículo (ver artículo original completo).

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Restaurante Happening – Buenos Aires está – aquí -.

Acceso a fotografías

• Galería de fotos del Restaurante: Pincha Aquí
• Grupo Rincones Secretos en Flickr: Pincha aquí
• Galería personal de monthy: Pincha aquí.
• Galería personal de marylebone: Pincha aquí.
• Galería personal de naialor: Pincha aquí.

Chateaux Frontenac

Quebec es la una de las ciudades más bonitas de Canada y tiene el privilegio de formar parte del Patrimonio Mundial de la Unesco. La mayoría de la población es francófona aunque el inglés lo hablan en todos los sitios.  Nos sorprendió mucho la gran cantidad de personas que hablan castellano ya que es muy fácil entenderse en nuestro idioma natal. A diferencia de Toronto (ver aquí restaurantes recomendados en Toronto) y Montreal (ver aquí restaurantes recomendados en Montreal) la cocina tiene una total influencia francesa por lo que los restaurantes de calidad abundan por toda la ciudad.

La ciudad cuenta con lugares que mezclan diferentes sabores pero tanto los bistró como los cafés y brasseries son los verdaderos protagonistas. El Vieux-Québec está repleto de restaurantes y muchos de ellos tienen un encanto especial. La Rue Saint Louis y la Rue Saint Jean son sitios perfectos para dar un paseo de media tarde y luego sentarse en cualquier lugar para poder disfrutar de una cena informal tal y como haríamos en ciudades francesas tipo Montpellier, Orange o Lyon, por citar tres que para nosotros tienen un encanto especial. Además de ellos y como no podía ser de otra manera también hay multitud de restaurantes italianos y alguno que otro de origen norteamericano.

En general, los restaurantes no son demasiado caros aunque es evidente que, en la actualidad, el cambio con el euro beneficia bastante a los que venimos de Europa. Son habituales las propinas que rondan el 10/15% y nuestra experiencia con el servicio ha sido tan buena que nunca nos ha parecido justo escatimar este coste. Los canadienses y en particular los habitantes de Quebec son gente encantadora y disfrutan ofreciendo un buen servicio al cliente.

Respecto a los horarios, sorprende que en Canada no sean tan estrictos con el cierre de la cocina como en otros países con climas similares, por lo menos, en verano, que es cuando nosotros la hemos visitado. Sin embargo, Quebec es quizás la ciudad de la costa este que más se parece a los horarios europeos, es decir, no es tan sencillo cenar en horarios españoles.

Es curioso pero en Québec es donde más hemos visto el famoso sirope de arce llamado Maple. Esta especie de jarabe es muy famoso en Canada no en vano la propia bandera ofrece la hoja de arce. Habitualmente lo utilizan como ingrediente dulce para acompañar a las crepes, los gofres y otros postres locales. Peor fue nuestra experiencia con el Poutine que es una especie de mezcla de patatas fritas con queso que aporta realmente poco. Algo mejor y más recomendable es otro plato típico de la zona que se llama Tourtiere que es una especie de pastel de hojaldre relleno de carne, verdura y especias.

Vista desde la terraza del Restaurante Cafu Du Monde

Localización

Además de las dos calles nombradas anteriormente también se pueden encontrar lugares interesantes en la Basse-Ville o zona baja de la ciudad. Partiendo del verdadero epicentro de la ciudad, es decir, el Chateaux Frontenac, se puede tomar un funicular (1,75 CAD$) que conduce al Boulevard Champlain que da nombre al barrio llamado Quartier Petit Champlain. Esta zona está muy animada, especialmente en verano con galerías de arte, boutiques y terrazas muy agradables para picar algo. Nos sorprendió mucho ver a innumerables artistas callejeros con los que disfrutamos mucho escuchando sus composiciones.

Aunque no lo hemos comentado todavía, es fácil imaginar que hay grandes templos gastronómicos en la ciudad y algunos de ellos son muy interesantes.

Donde comer

Comenzamos el repaso de los lugares que nos parecen más recomendables para comer o cenar en la ciudad:

Restaurante Panache/Quartier Petit Champlain

Situado en el Hotel Auberge Saint Antoine. A nosotros ha sido el que más nos ha gustado y no tenemos dudas en recomendarlo. El Hotel que lo alberga está incluido en la Guía Relais&Chateaux. Tanto el romántico entorno como el buen servicio y la espectacular bodega nos conquistaron. Si queréis leer el artículo completo que hemos escrito del lugar pinchar aquí.

Restaurant Panache - Quebec (Canada)

Restaurante Initiale/ Quartier Petit Champlain

Es el otro representante incluido en la Guía Relais&Chateaux que se puede encontrar en la ciudad. Además está situado a apenas 200 metros del anterior. El entorno es muy elegante y el servicio roza la perfección. Si queréis leer el artículo completo que hemos escrito del lugar pinchar aquí.

Restaurante Initiale - Quebec (Canada)

Restaurante Laurie Raphael/ Quartier Petit Champlain

Un poco más alejado de los anteriores pero también en esta zona nos encontramos ante otro de los mejores restaurantes gastronómicos de la ciudad. Su moderna decoración está en concordancia total con su cocina de autor y la experiencia merece la pena. Al mediodía, el menú es mucho más económico.

Restaurante Aux Anciennes Canadiens/Rue Saint Louise

Es el gran restaurante clásico de la ciudad, no en vano es el más antiguo de Quebec. Decoración francesa del siglo pasado y platos típicos del país. Sin duda, es el vivo retrato de la historia de la ciudad.

Restaurante Le Continental/ Rue Saint Louis

A pocos metros del anterior encontramos otro restaurante clásico cuyo corte es muy similar. En ambos casos el servicio es de gran categoría y os parecerá que os habéis un viaje en el tiempo.

Restaurante Café du Monde/ Vieux Port

Es uno de los lugares más conocidos ya que está situado frente al puerto y la vista es muy placentera. Es más un restaurante tipo casual y lo recomendamos más para almorzar que para cenar. Si queréis leer el artículo completo que hemos escrito del lugar pinchar aquí.

Restaurante Cafu Du Monde – Quebec

Restaurante Le Grand Café/ Grand Allé

Es otro de los lugares más apropiados para una comida ligera en su terraza. No es de visita obligada pero el menú es correcto y es una buena opción si estáis a la hora de comer en esta parte de la ciudad. Si queréis leer el artículo completo que hemos escrito del lugar pinchar aquí.

Restaurante Le Grand Cafe - Quebec (Canada)

Hay más lugares que os recomendamos que tengáis en cuenta si vais a viajar a Quebéc como son Conti Caffe y Le Pain Beni pero es necesario actualizar datos para cuando vayáis a hacer el viaje.

Conclusión

Quebec no es una ciudad complicada para encontrar buenos lugares para salir a comer y/o a cenar. Tanto si queréis algo más elaborado como lugares más casual, no os costará guardar un buen recuerdo de la ciudad tanto por su buena cocina como por el magnífico servicio. Todos los restaurantes que hemos comentado están más o menos céntricos y recomendamos coger un taxi desde el hotel cuando se trate de salir a cenar. Si el hotel está céntrico el coste no debería superar los 10$ CAD y el servicio es rápido y eficaz.

Evidentemente en esta reducida lista no están todos los buenos que hay en la ciudad pero ya sabéis que nos gusta comentar y recomendar sólo aquellos que hemos conocido nosotros y esta es nuestra lista de recomendaciones. Obviamente es una lista abierta y estamos encantados de que incluyáis a modo de comentario cualquier lugar que merezca ser destacado.

Multimedia

Fotos

Todas nuestras fotos en Flickr:

▪                Fotos del grupo Rincones Secretos aquí

Fotos de los restaurantes aparecidos en este el artículo

▪                Fotos del restaurante Panache

▪                Fotos del restaurante Initiale

▪                Fotos del restaurante Café du Monde

▪                Fotos del restaurante Le Grand Café

Vista de Aspen desde la Gondola

Con este artículo damos por finalizado nuestro repaso a los restaurantes de Aspen. Como muchos sabéis llevamos varios días publicando artículos acerca de los mejores lugares gastronómicos de Aspen y ahora toca recopilar toda esta información en un único artículo para que sea más fácil encontrar toda lo que hemos publicado. En muchos de ellos, encontraréis links a los artículos originales y luego links a las propias webs de los restaurantes.

Comencemos con una breve introducción acerca de lo que es Aspen por si alguno de vosotros comienza por la lectura de este artículo. La estación de Aspen está formada por cuatro estaciones, la principal llamada Aspen Mountain y las otras tres que se encuentran a un radio de distancia de unos 15/20 minutos en coche y que se llaman Snowmass, Highlands y Buttermilk. Nosotros ya hemos escrito artículos ad-hoc sobre Snowmass (ver artículo aquí) y sobre Highlands (ver artículo aquí) y en ellos se puede encontrar bastante información de las estaciones así como de las mejores propuestas gastronómicas. Por tanto vamos a centrar este artículo en los restaurantes de Aspen Mountain que es el verdadero corazón del valle.

Detalles de Aspen

En Aspen Mountain se encuentran las mejores alternativas en lo que se refiere a apreski y por tanto, los mejores restaurantes de la zona. La variedad de propuestas es muy amplia, algo que no suele ser habitual en la mayoría de las estaciones europeas. Existen buenos restaurantes de cocina italiana, oriental, japo, francesa, americana e internacional. Nos ha sorprendido mucho la existencias de bodegas espectaculares en muchos restaurantes con referencias de casi todos los países incluido España. Además los precios son relativamente razonables aunque ya sabemos que el vino es bastante caro en cuanto se sale de España y Latinoamérica.

El servicio, en líneas generales, es muy profesional  y merecen el 20% de propina que es lo habitual en la mayoría de los restaurantes de Estados Unidos. Está claro que es una pasada para la norma habitual en España pero nuestro consejo es que lo asumáis desde un principio y os planteéis que las cenas os van a costar un 20% más. Nuestra recomendación es que nunca dejéis un 10% o similares. O dejáis un 20% o no dejéis nada y mostráis vuestra disconformidad con el trato recibido.

Shopping in Aspen

A continuación vamos a intentar recopilar los que nos parecen las mejores alternativas:

Matsuhisa

El nombre os sonará a muchos ya que es la propuesta del gran Nobu Matsuhisa que tiene restaurantes en muchas partes del mundo. La cocina es de fusión japonesa-peruana y cuenta con una carta de platos realmente amplia. El servicio es muy atento y nos recomendó de maravilla. Es uno de los que más nos ha gustado y para nosotros es el gran must de Aspen. Os dejamos el link al artículo completo de Matsuhisa.

Detalle de Barra

Cache Cache

Es el lugar que más gusta a los visitantes habituales de Aspen y es frecuente encontrarse a famosos en el restaurante. Es el típico lugar de ver y ser visto tanto en el salón principal como en el lounge bar, el cual, por cierto, los fines de semana se anima mucho. La cocina es francesa, la bodega de ensueño y el ambiente muy cool. Os dejamos el link al artículo completo de Cache Cache.

Salón principal

Campo de Fiori

Salvando un poco las distancias, podemos decir que es la continuidad de Cache Cache aunque el ambiente es algo más informal. Están pegados y siguen un concepto similar con una amplia barra que sirve de entretenimiento a toda su clientela habitual. La cocina es italiana y el servicio nos encantó, especialmente un camarero bilbaíno llamado Alex que nos trató de maravilla. Os dejamos el link al artículo completo de Campo de Fiori.

Restaurante Campo di Fiori - Aspen

Ellina

Restaurante de cocina italiana que significó una grata sorpresa para nosotros ya que no es tan conocido como otros pero nosotros cenamos de maravilla. La idea de entretenimiento es diferente de los tres anteriores ya que este es un poco más serio pero la cocina sobresale y el lugar merece mucho la pena. Quizás lo recomendaríamos menos para fines de semana por la tranquilidad comentada anteriormente. Os dejamos el link al artículo completo de Ellina.

Salón principal

Syzygy

Otra buena opción en la ciudad podría ser este lugar con nombre de difícil pronunciación. Se trata de un restaurante donde llama mucho la atención la moderna decoración así como sus propuestas gastronómicas. El servicio es correcto aunque mucho menos cercano que en otros lugares de la estación. Os dejamos el link al artículo completo de Syzygy.

Salón principal

Il Mulino

Este restaurante está más indicado para almuerzos al terminar la jornada de esquí que para cenas. Pertenece a la conocida cadena del mismo nombre cuyo origen es neoyorquino y la cocina italiana que nos ofrece es francamente buena. La terraza en los días soleados es una maravilla. Está situado en el Hotel Little Nell donde también se puede encontrar otro de los mejores restaurantes de Aspen: Montagna. Os dejamos el link al artículo completo de Il Mulino.

Vista exterior

Y luego hay varias opciones interesantes que no conocemos en primera persona pero las referencias locales que tenemos son muy fiables y merece la pena que las nombremos. El restaurante del selecto Club Caribou es una alternativa más que interesante y ya no sólo por su indudable nivel gastronómico sino también porque permite acceder a un lugar cuyo acceso es muy restringido. En un nivel relativamente similar a Caribou o Montagna podemos encontrar al restaurante del Hotel Jerome o el restaurante Piñons que son valores seguros en lo que podríamos llamar restaurantes gastronómicos donde lo habitual es alargar la cena con sus menús degustación.

Detalles de Aspen

Luego, si os apetece una brasserie más casual, una buena opción podría ser Brexi Brasserie, especializada en carnes y otros platos típicos de cocina francesa. Siguiendo con el mundo de las carnes y como steakhouse propiamente dicho la mejor opción podría ser N9, un paraíso para los carnívoros.

Y para finalizar, si lo que buscáis es una buena hamburguesería, Little Annie’s puede ser una buena alternativa aunque si queréis tomarla nada más esquiar no lo dudéis y acudir al Lounge-Bar 39 Degrees del Sky Hotel.

Lounge Bar del Hotel Sky

Es posible que nos dejemos alguno como los casos del Social Restaurant o Gisella pero no tenemos fuentes tan fiables como para recomendarlos sin miedo a cometer errores. Desde nuestro punto de vista, la relación que os hemos propuesto es más que suficiente y os aseguramos que en ellos se come realmente bien. Ahora ya sólo queda que acertéis con la elección en función de vuestros gustos y que los disfrutéis tanto como hemos podido hacer nosotros!

Vista exterior nocturna

El restaurante Smith&Wollensky forma parte de una conocida cadena estadounidense de restaurantes especializados en todo tipo de carnes. Son conocidos como Steakhouse y cuentan con representantes en las principales ciudades de EEUU como New York, Boston, Miami, Chicago, Washington, Las Vegas Filadelfia y Houston. Faltan en California pero suponemos que antes o después llegarán.

El concepto es similar en todos ellos ya que contamos con el asesoramiento de Mikel A y Ñito al hablar de ellos, colaboradores habituales de Rincones Secretos y que conocen casi todos sus locales.  Destacan por la calidad de sus carnes así como por su gran variedad. Además, suelen estar ubicados en lugares muy céntricos y son un valor seguro para los que vayáis a EEUU y no queráis experimentar demasiado con novedades o diferentes tipos de comida.

En lo que respecta al de Chicago, la carne fue excelente así como el servicio y las bonitas vistas del río. Nos ofrecieron una mesa pegada a las ventanas y el entorno fue inmejorable. A la hora de reservar mesa no dejéis de advertir que queréis una mesa con buenas vistas.

Detalle de Barra

Localización del Restaurante Smith&Wollensky

Se encuentra situado en pleno centro de la ciudad, al lado de House of Blues y en la zona donde se cogen los barcos para iniciar la recomendable excursión por el río. Por citar alguna referencia más en la zona, está pegado al complejo llamado Marina City, al Hotel SAX, al Hotel Westin y al Hotel Trump. Exteriormente llama la atención ya que tiene dos plantas y está bien iluminado. La dirección del sitio es:

Dirección: 318 North State Street –

Teléfono: (312) 670 99 00

Web: http://www.smithandwollensky.com/

Tenemos varias fotos del restaurante, de la carta de platos y de los platos que nos hemos tomado en nuestra reciente visita. También hicimos un video del salón de la planta inferior. Nuestras fotos están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Restaurante Smith&Wollensky -- Chicago)

Tienen cuenta en Facebook por lo que están activos en el mundo 2.0. Sin duda, es la mejor manera de enterarse de sus ofertas, eventos y novedades.

Ambiente del Restaurante Smith&Wollensky

El local se encuentra en primera línea del río y cuenta con dos grandes plantas donde están distribuidas todas las mesas. La verdad es que es muy grande y nos cuesta creer que consigan llenarlo por lo que no creemos que la reserva sea imprescindible. Sin embargo, no tiene nada que ver comer o cenar con vistas al río que hacerlo en un salón interior. A continuación os dejamos un video del lugar:

www.youtube.com/watch?v=36eE2BGqxwA

Al llegar al lugar nos recibieron amablemente y nos invitaron a tomar algo en la barra mientras nos preparaban la mesa. Tan sólo esperamos cinco minutos y enseguida nos pusimos cómodos. La verdad es que se percibía buen ambiente aunque un poco diferente del que habíamos disfrutado toda la semana en las barras de los restaurantes de Aspen. Aquí es más tipo gran ciudad como no podía ser de otra manera, con una mayor media de edad entre sus visitantes y con menos ganas de fiesta.

Salón de la planta inferior

Las mesas son pequeñas pero no son incómodas y están bien separadas entre sí. La decoración es clásica con pocas cosas que llamen la atención. La madera está presente en el suelo, en parte de sus paredes así como en las mesas y sillas siguiendo el estilo de finales de siglo pasado. En el interior hay varios salones reservados para reuniones o celebraciones varias.

Carta del Restaurante Smith&Wollensky

No merece mucho la pena detenernos en la carta ya que la web oficial del restaurante la recoge aunque le faltan los precios. En cualquier caso, nosotros la tenemos en nuestra galería de flickr a la que se puede acceder mediante el link del final del artículo. Tan sólo comentar que no sólo hay carnes sino también algún plato de marisco entre los que destaca su langosta. Entre los pescados, el salmón y el atún cobran todo el protagonismo. De primero hay varias ensaladas, steak tartar, calamares o el típico pastel de cangrejo americano. También hay algún que otro sándwich e incluso hamburguesas.

En cuanto a las carnes, hay muchas posibilidades y se diferencian unas de otras por los diferentes cortes. Básicamente se dividen en Solomillo (Filet Mignon) y Entrecots pero luego hay algún toque diferente con las salsas y con la presentación de las carnes.

Nuestra experiencia en el Restaurante Smith&Wollensky

Se trató de una cena y tras el aperitivo en la barra tuvimos la fortuna de que nos sentaran en una de las mejores mesas del lugar, con vista directa al río y al skyline de Chicago situado justo detrás de él. Desde un principio nos atendieron con mucha amabilidad y nos aconsejaron que si queríamos disfrutar de una buena carne no pidiéramos demasiados entrantes.

Por ello, tan sólo compartimos un excelente Tataki de Atún con salsa teriyaki y un poco de wasabi. La ración es de muy buen tamaño para compartir 3 personas y la calidad del atún era muy buena.

Tuna Tataki

Peor estuvo la Ensalada Wollensky con lechuga, un poco de tomate, croutons de pan y alguna seta poco relevante.

Ensalada Wollensky

Sin embargo, las carnes nos encantaron. Pedimos dos Entrecot o Rib Eye llamados Bone-In Rib Eye y Dry Aged Sirloin y luego un solomillo o Filet Mignon cuyo nombre era Oscar Style a los que sumamos una ración de patatas fritas (10$) ya que no estaba incluida en los platos a pesar de su elevado precio.

Bone-In Rib Eye

Dry Aged Sirloin

Filet Mignon Oscar Style

Las tres eran de una excelente calidad si bien el solomillo nos gustó más ya que estaba mucho más tierna. Nos las trajeron un poco más hechas de lo que nos hubiera gustado y eso que lo pedimos claramente pero la calidad de la carne era tal que pudimos disfrutarlas de igual manera.

Bodega del Restaurante Smith&Wollensky

La Bodega es muy amplia de referencias tal y como sucede en los mejores restaurantes de EEUU y está muy bien separada por distintos tipos de uva. Sin duda es excelente aunque también es cierto que los precios son muy elevados. Hay varias referencias españolas pero nosotros nos decidimos por un sencillo vino de Chile llamado Medalla Real cuyo coste fue 47$.

Sobremesa del Restaurante Smith&Wollensky

Cuenta con una gran oferta de destilados encabezada por los martinis que ofrecen de aperitivo. Aunque nuestra recomendación si vais a cenar a este lugar no es alargar demasiado la cena en el restaurante y acudir a tomar una copa al House of Blues o incluso visitar su espectáculo. Los que prefiráis ambiente más moderno, no dejéis de ir al lounge del Hotel Sax que está bastante bien. Ambos sitios están a dos minutos a pie del restaurante.

Mesas con vistas al río

Servicio del Restaurante Smith&Wollensky

Fueron muy profesionales durante toda la cena y nos atendieron con gran amabilidad. De hecho, tuvimos varias dudas y nos recomendaron muy bien.

Precio del Restaurante Smith&Wollensky

Nuestra cena rondó los 100$ por persona con vino y copa incluida que es un coste medio de la carta en una comida o cena con vino, siempre incluyendo el correspondiente servicio (18% aprox.)

Conclusión del Restaurante Smith&Wollensky

Sin duda, por calidad de sus platos, es una buena opción para cenar en Chicago aunque es más recomendable para los amantes de las carnes y para aquellas personas que tampoco valoren el diseño y la decoración de manera muy importante. La vistas del río y del skyline son un gran punto a su favor.

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Restaurante Smith&Wollensky está – aquí -.

Acceso a fotografías

• Galería de fotos del Restaurante: Pincha Aquí
• Grupo Rincones Secretos en Flickr: Pincha aquí
• Galería personal de monthy: Pincha aquí.
• Galería personal de marylebone: Pincha aquí.
• Galería personal de naialor: Pincha aquí.

Exterior

Si hace poco comentábamos nuestra experiencia en Cache Cache (ver aquí nuestro artículo), ahora es el turno de su vecino Campo de Fiori. Se trata de uno de los restaurantes italianos más conocidos de la zona y quizás, junto a Casa Tua, el mejor de Aspen. Fundado hace más de 15 años por la familia Giordani, cuenta igualmente con otro establecimiento en Vail, cubriendo de ese modo las 2 estaciones más emblemáticas de Colorado. Con zona de bar incluida, el ambiente es siempre animado, a veces un tanto ruidoso, pero lo que sí se mantiene sin cambio es la calidad de sus platos, en el marco de una cocina italiana de corte tradicional. Lugar para dejarse ver es uno de los principales focos de vida social en toda la escena de Aspen.

Localización de Campo de Fiori

En otro de los ángulos del mismo patio inferior de las galerías comerciales que acogen a Cache Cache se ubica Campo de Fiori. Con una entrada a través del propio patio, el cual se puede observar gracias al cristal acristalado que rodea el local, su dirección exacta es:

Dirección: 205, South Mill – Aspen, Colorado 81611

Teléfono: +1 (0) 970 920 7717

Web: http://www.campodefiori.net/

Ambiente de Campo de Fiori

No es quizás el mismo diseño ni el mismo ambiente que en Cache Cache pero la verdad que es que la configuración del comúnmente conocido como Campo es bien parecida. Una parte de bar y otra de restaurante son básicamente las 2 en las que se divide el local. Si bien el bar, al margen de la barra, cuenta con unas mesas altas a su alrededor, está enfocado a más a tomarse una bebida antes o después de la cena que a la comida en sí, siendo esa una de las diferencias con su vecino Cache Cache.

Bar

La zona de restaurante está decorada de manera tradicional, con mesas y sillas de madera, bastante juntas unas de las otras.

Comedor principal

Cuando el aforo no es completo el ambiente es el típico de una trattoria, con el ruido intermitente del ajetreo de los camareros; si está lleno, la verdad es que a veces el ruido es un tanto molesto, con conversaciones de mesas vecinas que se entremezclan con el ir y venir del servicio.

Detalle de mesa

Abierto únicamente para cenas, todos los días de la semana, se suele llenar en los días cercanos al fin de semana y el fin de semana mismo.

Carta de Campo de Fiori

La carta de Campo de Fiori es una carta propia de una trattoria clásica, con unas cuantas especialidades de la casa como reclamo principal. Se divide en 5 grandes grupos – Antipasti, Sopas y ensaladas, pasta, principales y postres – con no más de una decena de platos por grupo.

La verdad es que todos los platos son apetecibles pero es cierto que alguno de los entrantes y la pasta, combinada con carne, pescados o mariscos, son un “must”.

Dejando las sopas y ensaladas a un lado, dentro de los entrantes destaca el Carpaccio di Bue, la conocida como “Autunnale” – otoñal – un plato a base de puré de calabaza, setas y alchafofas, entre otros, y, particularmente, los Frutti di Mare alla Griglia, combinación de distintos mariscos a la brasa.

De los platos de pasta – nuestra elección – nos quedamos con todos los que combinen distintos tipos de pasta con pescados y mariscos. Adicionalmente y, para el que quiera un principal todavía más consistente, los distintos tipos de Risotto o la Tagliata di Manzo – carne de buey fileteada – son las mejores opciones.

Los postres son igualmente variados, todos caseros, entre los que destaca el Tiramisu y la Chocolate crème brûlée.

Nuestra experiencia en Campo de Fiori

La verdad es que, antes de hablar de nuestra experiencia, sería injusto obviar tanto a nuestra anfitriona como al gran descubrimiento del restaurante: nuestro amigo Alex. Con 11 años sobre el terreno y unos cuantos en Campo, este vizcaíno afincado en Colorado, nos guió perfectamente en nuestra elección de los platos e incluso del vino.

Alex y parte de los comensales

Antes de comenzar la cena es cierto que tomamos una bebida previa en el bar mientras preparaban la comida. Más calmado que la parte de restaurante, el bar es otra buena alternativa en Aspen para tomar un “trago” en cuanto cae la noche, si bien es menos lounge que otros y más un bar integrado en el propio restaurante.

Pasando a la comida comenzamos compartiendo varios entrantes. En concreto, con un plato compuesto por una Caprese – Mozzarella con tomate – con Prosciutto di Parma rodeando a la mencionada Caprese.

Caprese & Prosciutto di Parma

Continuamos con un Carpaccio di Bue, en finas láminas y acompañado de parmesano y setas entre otros.

Carpaccio di Bue

Y también para compartir, el mencionado plato de Frutti di Mare alla Griglia, combinando calamares, mejillones o almejas entre otros.

Frutti di Mare alla Griglia

Con 3 entrantes para 5 – más de 1 para cada 2 – la verdad es que uno queda listo, para, con un principal y un postre, rematar la cena.

En los principales la pasta fue la favorita y la hubo de todos los sabores. Gustaron especialmente los Spaghetti alla Bottarga, con un toque picante.

Spaghetti alla Bottarga

Adicionalmente, los Gnocchi ai Funghi , eso sí, un plato bastante contundente.

Ravioli ai Funghi

Finalmente hubo quien optó por unos Macaroni, con tomate y queso, muy simples pero con muy buen sabor.

Macaroni

Con entrantes y principales liquidados, los postres tomaron su protagonismo, habiendo escogido el Tiramisu, una de las especialidades de la casa y que no nos defraudó.

Tiramisu

Nuestro buen amigo Alex nos invitó, en nombre del restaurante, a una grappa como punto final a nuestra cena.

Bodega de Campo de Fiori

La bodega de Campo está compuesta, eminentemente, de vinos italianos, blancos, tintos y algún que otro espumoso. Adicionalmente algún vino francés y californiano se deja ver, fundamentalmente en cuanto a champagnes y a tintos se refiere.

En concreto y guiados por Alex escogimos un Cavernet Sauvignon de la zona de Napa Valley, por aquello de probar algún vino local.

Sobremesa en Campo de Fiori

Bien en la mesa, bien en el bar, se puede disfrutar de una buena sobremesa en campo. Lástima que la integración entre restaurante y bar no sea la más idónea porque lo ideal sería poder disfrutar de una buena copa en la mesa. En cualquier caso y debido al ruido, casi resulta más aconsejable disfrutarla en el bar, con un grado mayor de tranquilidad.

Servicio de Campo de Fiori

Inmejorable en lo que respecta a nuestro compatriota, si acaso le ponemos el pero del servicio del bar, no del todo agradable ni antes ni después de nuestra cena.

Precio

En nuestro experiencia el coste de la cena se sitúo en los $ 55 por persona, con vino y postre incluidos, dejando al lado las consumiciones previas en el bar. Podríamos decir sin lugar a dudas que ese es el coste medio de una cena en Campo.

Conclusión

No conocimos Casa Tua, con toda la fama que le rodea, pero hemos de decir que Campo respondió a las expectativas y posiblemente sea la mejor trattoria de Aspen. Cocina italiana de toda la vida, con platos a base de una materia prima de primera línea y en una cantidad más que abundante. Faltan las pizzas en su repertorio – el que las quiera siempre tiene Mezzaluna cerca – pero el resto de básicos de la cocina italiana están y muy bien representados. Alex, gracias una vez más…Volveremos…

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del interior del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Campo de Fiori está – aquí -.

Acceso a fotografías

• Galería de fotos del restaurante: Pincha Aquí
• Grupo Rincones Secretos en Flickr: Pincha aquí
• Galería personal de monthy: Pincha aquí.
• Galería personal de marylebone: Pincha aquí.
• Galería personal de naialor: Pincha aquí.

Sneaky's Tavern

Hace unos días comentábamos sobre las posibilidades de picar algo en Snowmass, según terminamos la jornada de esquí. Recordad que decíamos que Snowmass es la más grande de las cuatro estaciones de Aspen por lo que es la más recomendable para todos aquellos que valoréis especialmente no repetir pistas a lo largo del día. Históricamente siempre ha sido la más tranquila y familiar aunque los últimos años parece que esta tendencia está cambiando poco a poco.

Hecha esta pequeña introducción, merece la pena que volvamos a nombrar las dos alternativas de apreski más claras de Snowmass Base Village que eran Base Camp (ver artículo aquí) y Sneaky’s Tavern , el lugar que nos ocupa en este post.

Sneaky’s Tavern es una taberna algo mejor puesta que Base Camp que destaca especialmente por la dimensión de las raciones de sus platos. Los precios son un poco más elevados pero hay que reconocer que la oferta de platos es superior. Además, cuenta con una interesante Bodega. También cuenta con terraza exterior y ambas son buenas alternativas tanto en calidad de sus propuestas como en el servicio ofrecido.

Interior de la taberna

Localización de Sneaky’s Tavern

Se encuentra situado en Snowmass Base Village, es decir, en el lugar más bajo de la estación, justo enfrente de donde sale el telecabina (gondola para los americanos) y al lado del Treehouse y del Base Camp. En esta zona existe un aparcamiento cubierto que es perfecto para que dejéis el coche si no estáis alojados en Snowmass. En cualquier caso, los servicios de transfers en autobús entre estaciones funcionan muy bien y son gratuitos para todo el mundo. La dirección del sitio es:

Dirección: 110 Carriage Way -- Snowmass Base Village, Snowmass Colorado 81615

Teléfono: 970 923 8787

Web: http://www.sneakystavern.com/

Tenemos varias fotos del lugar aunque la web oficial del sitio recoge mejores fotos. También tenemos fotografiada la carta de platos y alguno de los platos que nos hemos tomado en nuestra reciente visita. Sin embargo, dicha carta está publicada en su web oficial con los precios incluidos por lo que os recomendamos echarla un vistazo. Nuestras fotos están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Sneaky’s Tavern – Aspen Snowmass)

Os dejamos un video de la zona de la placita de Base Snowmass:

www.youtube.com/watch?v=G2IYz-d1_rw

Ambiente de Sneaky’s Tavern

La verdad es que depende un poco de la hora cuando se vaya pero casi todo el día se basa en esquiadores que hacen descansos o amigos que les esperan a pie de pistas. Luego, a media tarde, ya llega todo el mundo con sus botas y su ropa de esquí y se alarga la comida casi hasta la hora de cenar.

Interior de la taberna

En cuanto a decoración, tiene algún toque más moderno que Base Camp que, en nuestra opinión, le sirve para justificar los precios más elevados pero las diferencias reales no son tantas (lo cierto es que tampoco la diferencia de precios es para asustarse). La barra está muy animada y cuenta con una amplia oferta de cervezas.

Carta de Sneaky’s Tavern

No merece mucho la pena detenernos en la carta ya que la tenemos fotografiada completa. Su menú se basa en la típica cocina norteamericana.

Tan sólo comentar que hay ensaladas, sopas, hamburguesas, Chili, Steak, T-Bone, Salmon y luego los típicos platos para compartir como patatas fritas, nachos con guacamole, alitas de pollo, etc.

Nuestra experiencia en Sneaky’s Tavern

Sólo fuimos en una ocasión y en líneas generales nos gustó bastante. De primer plato, pedimos unos Nachos con Guacamole en su versión “Small” y casi no pudimos terminarla entre cuatro. Como podéis ver en la foto, el tamaño era muy importante.

Nachos (small one)

En cuanto a las hamburguesas, se nota que en este país las saben hacer bien porque nos tomamos varias muy buenas en diferentes sitios.

Hamburguesa

Por cierto, abre a mediodía, por la tarde y por la noche, es decir, de 8.30am a 9pm. También cuenta con música en directo los viernes y sábado y destaca su buena oferta de cócteles y cervezas.

Servicio de Sneaky’s Tavern

Los camareros/as son gente joven y con nosotros fueron encantadores. La verdad es que es el denominador común del servicio en Aspen.

Precio de Sneaky’s Tavern

Una hamburguesa cuesta 16$ lo que nos parece caro. Las ensaladas y el chili rondan los 10$ que es el precio medio del resto de entradas. Los segundos platos rondan los 15$. En cualquier caso, tenéis la carta completa en nuestra galería de fotos del lugar. Eso sí, recordad siempre que luego hay que sumar impuestos y el correspondiente servicio (18% aprox.)

Interior de la taberna

Conclusión de Sneaky’s Tavern

Es la alternativa más clara para tomar algo después de esquiar en Snowmass Base Village. Nosotros nos quedamos con Base Camp pero os recomendamos probar las dos si vais dos días a Snowmass.

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Sneaky’s Tavern está – aquí -.

Acceso a fotografías

• Galería de fotos de la taberna: Pincha Aquí
• Grupo Rincones Secretos en Flickr: Pincha aquí
• Galería personal de monthy: Pincha aquí.
• Galería personal de marylebone: Pincha aquí.
• Galería personal de naialor: Pincha aquí.

Vista del restaurante

Cache Cache es un restaurante de cocina francesa pero con alma neoyorquina. Combinación de una zona de bar moderna con un restaurante hasta con un cierto punto romántico, el local es uno de los preferidos por la “jet-set” local para un après-ski más selecto o bien para disfrutar de una buena cena a la luz de las velas. Al margen por el componente de “dejarse ver”destaca por una cocina esmerada así como por una impresionante bodega con cerca del millar de referencias. Con una clientela variada los fines de semana es uno de los lugares más frecuentados de Aspen.

Localización de Cache Cache

En el centro del pueblo, lo curioso de su emplazamiento es la comunicación con su vecino Campo de Fiori, del que muy pronto hablaremos. Situado en los bajos de unas galerías comerciales y con vistas a una especie de patio exterior, su dirección exacta es:

Dirección: 205, South Mill Street – Aspen, Colorado 81611

Teléfono: +1 (0) 970 925 3835

Web: http://www.cachecache.com/

Ambiente de Cache Cache

Como comentábamos anteriormente y sin ser un local demasiado grande, Cache Cache cuenta con 2 ambientes claramente diferenciados. Sin entrar en ninguno de ellos diremos que al restaurante se accede por una pequeña puerta principal con salida al patio exterior. La entrada mete a uno de lleno en la zona de bar, más oscura, más moderna y con más ambiente que su adyacente de restaurante.

Vista general del restaurante

El bar se configura entorno a una barra principal y la cual registra un abarrote a la hora del après-ski y baja conforme avanza la noche. Dicha zona de bar ofrece la posibilidad de cenar en la propia barra o en alguna de las mesas de su alrededor, contando para ello con un menú propio.

Zona de bar

El segundo ambiente de Cache Cache es el restaurante en sí. Se trata de un ambiente más tranquilo, con ciertos toques de romanticismo como la oscuridad reinante, únicamente mitigada por las velas que se encuentran en cada mesa.

Si bien la música se hace notar en la parte de bar, tanto en una como en otra parte se puede disfrutar de una buena conversación sin demasiado ruido de fondo.

Abierto únicamente para cenas, todos los días de la semana, no acepta reservas de mesa previas en la zona de bar pero sí en el restaurante.

Carta de Cache Cache

La carta del restaurante de Cache Cache – la del bar es mucho más simple con platos ideados  para ser compartidos – destaca por ofrecer una cocina francesa, con toques provenzales, combinación de platos tradicionales con otras alternativas más creativas.

Antes de comenzar...

Los chefs del restaurante, cuyo periodo de formación incluyó extensos periodos en distintos fogones galos, han sabido diseñar una carta muy fácil de leer (ver aquí la carta de platos), con varios entrantes y otros tantos principales, donde la calidad de la cocina es lo primordial ante todo.

En los entrantes destacan las ensaladas, bastante innovadoras en alguno de los casos, los caracoles, los mejillones o la Tarrine de Foie Gras. Los principales, por el contrario, incluyen fundamentalmente carnes y algún pescado – el salmón es de las pocas excepciones – en ella.

Adicionalmente, los postres, cuya composición en cuanto al listado ofrecido, no deparan sorpresa alguna.

Nuestra experiencia en Cache Cache

Escogimos Cache Cache para una cena de 5 personas a una hora ya tardía tratándose de Aspen. La verdad es que siendo fin de semana, el local presentaba un aforo envidiable, tanto en la parte de bar como en la parte de restaurante.

Al margen de la carta pedimos al servicio del local que nos comentase brevemente que otras opciones podría haber, algo de lo que gustosamente nos informaron.

Empezamos compartiendo una Frisse Salad, quizás la ensalada más original, rematada con huevo en la “cima”.

Frisse Salad

Continuamos compartiendo unos Mejillones con brotes de langosta, tomates y ajo.

Mejillones

Adicionalmente, fuera de carta y siendo una de las recomendaciones del lugar, habiendo sido lo que más nos gustó, los Macarrones con queso (“Mac cheese”), plato contundente para uno solo pero perfecto para ser compartido.

Macarrones con queso

En los principales hubo discrepancia, habiendo probado casi todo el abanico, desde pescados a carne, pasando por la siempre recurrente pasta. Empezando por esta última, escogimos los Garganelli servidos con setas y ricotta.

Garganelli

En pescados, el casi único representante es el Salmón escocés servido con guarnición.

Salmón de Escocia

En carnes las alternativas son mayores. Escogimos el clásico Filet Mignon servido con patatas y judías verdes.

Filet Mignon

Adicionalmente, el Rib Eye Steak, muy sabroso y en su punto.

Rib-eye steak

No pudo falta quien pidiera un Steak Tartare, uno de los platos estrellas del local.

Steak tartare

Finalizamos la cena con cafés únicamente – sin postre –  algo de lo que probablemente nos arrepentimos.

Bodega de Cache Cache.

Es uno de los puntos fuertes del local ya que cuenta con una bodega como pocas en Aspen (ver aquí la carta). Cerca de 1.000 referencias y 5.000 botellas en inventario, sacian la sed y el capricho de cualquiera que visite Cache Cache. Fundamentalmente son francesas – entre vinos y champagnes – si bien hay multitud de referencias californianas, sudafricanas, españolas o italianas, entre otras.

Lo que sí es raro es encontrar referencias por menos de $ 80 la botella, precisamente el precio que pagamos por el Palacios Remondo que degustamos en la cena.

Sobremesa en Cache Cache

Las opciones en sobremesa son dobles, bien en la propia mesa, bien moviéndose al espacio de bar. La verdad es que ambas tienen su aquel y la verdad es que la carta de cocktails y destilados es igualmente interesante si bien a años luz de la carta de vinos.

Servicio de Cache Cache

Uno de los puntos que publicita Cache Cache al margen de la calidad de su comida y la variedad de bebidas alcohólicas, es su servicio. Aquí tuvimos experiencias contrapuestas con distintos camareros, sommelier, etc. pero en general no lo calificaríamos de bueno o muy bueno, más bien de normal.

Precio

Una cena con postre se sitúa en el entorno de los $ 70-80 por persona, pudiendo dispararse en caso de pedir un vino de la parte media o medio-alta de la lista en cuanto a precio se refiere.

Conclusión

Sabemos que suena ya a consejo repetitivo pero sí es verdad que Cache Cache es un sitio que hay que conocer en cualquiera de sus conceptos. Bien en sus horas de après-ski, bien en el bar, con sus cómodos horarios de apertura o tal vez disfrutando de una cena, la visita merece la pena. Eso sí, a vigilar el modelo elegido ya que uno se encuentra a un famoso en Cache Cache en menos que canta un gallo…

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del interior del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Cache Cache está – aquí -.

Acceso a fotografías

• Galería de fotos del restaurante: Pincha Aquí
• Grupo Rincones Secretos en Flickr: Pincha aquí
• Galería personal de monthy: Pincha aquí.
• Galería personal de marylebone: Pincha aquí.
• Galería personal de naialor: Pincha aquí.

Base Camp

El dominio esquiable de Aspen incluye cuatro estaciones cercanas pero todas ellas diferentes y claramente separadas entre si. Entre las cuatro, la más grande en superficie esquiable es Snowmass que no sólo destaca por su tamaño sino también por su equilibrio de pistas para todos los niveles. Históricamente siempre ha sido la más tranquila y familiar aunque los últimos años parece que se va soltando un poco el pelo.

En breve subiremos un artículo completo de la estación pero en este post toca hablar de uno de los lugares de apreski de Snowmass. La oferta gastronómica no es demasiado amplia y en la zona de Snowmass Base Village queda reducida a Sneaky’s Tavern y el lugar que nos ocupa en este post, siendo el primero de ellos sensiblemente más caro.

Base Camp es un sencillo Bar&Grill que cuenta con una terraza exterior y una amplia zona interior. A media tarde se anima bastante y suele tener música en directo por lo que es lugar habitual de unión entre esquiadores cuando termina la jornada de esquí.

Terraza

Localización de Base Camp Bar&Grill

Se encuentra situado en Snowmass Base Village, es decir, en el lugar más bajo de la estación, justo enfrente de donde sale el telecabina (gondola para los americanos). En esta zona existe un aparcamiento cubierto que es perfecto para que dejéis el coche si no estáis alojados en Snowmass. En cualquier caso, los servicios de transfers en autobús entre estaciones funcionan muy bien y son gratuitos para todo el mundo. La dirección del sitio es:

Dirección: 73 Wood Rd. -- Snowmass Base Village, Snowmass Colorado 81611

Teléfono: 970 923 6000

Web: n/d

Tenemos varias fotos y videos del lugar, de la carta de platos y de los platos que nos hemos tomado en nuestras recientes visitas. Nuestras fotos están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Base Camp Bar&Grill -- Aspen)

Ambiente de Base Camp Bar&Grill

Poco hay que contar ya que es el típico de cuando uno termina de esquiar. Todo el mundo va con la ropa de esquí, botas incluidas y se toma algo a media tarde en función de las paradas a comer que haya hecho durante el día. Como nosotros somos más de no parar a comer, llegábamos a comer tarde, un poco hambrientos y nos lanzábamos a por sus ricas hamburguesas.

Salón principal

Luego, poco a poco, según pasa la tarde se va a animando el tema, especialmente en la terraza y es cuando hay música en directo y empieza la fiesta. A continuación os dejamos un video de su interior y de la barra con alguna imagen curiosa:

www.youtube.com/watch?v=1FZz2qG5reE

Carta de Base Camp Bar&Grill

No merece mucho la pena detenernos en la carta ya que la tenemos fotografiada completa. Su menú se basa en la típica cocina norteamericana.

Tan sólo comentar que hay ensaladas, sopas, hamburguesas, Chili, Noodles y luego los típicos platos para compartir como patatas fritas, aros de cebolla, fingers de pollo, etc.

Nuestra experiencia en Base Camp Bar&Grill

Fue un tanto diferente entre los distintos días que fuimos ya que hemos tenido un poco de todo. Desde un plan tranquilo que sólo incluyó una comida para reponer fuerzas del día de esquí, hasta otra comida que se fue animando poco a poco pasando por otro día donde disfrutamos de una muy caótica y divertida celebración del Mardi Gras (Fat Tuesday o Martes de Carnaval) donde la locura invadió en el local y se convirtió en un auténtico bar de copas que parecía que no terminaba nunca. Os dejamos un video de uno de los momentos álgidos de la fiesta donde, por cierto, nos encontramos con varios españoles por allí danzando:

www.youtube.com/watch?v=Qdg4U1NgpqI

En cuanto a las hamburguesas, nos encantaron pero echamos de menos que no hubiera un hot dog normal y corriente, algo que no sólo echamos de menos en este lugar de Aspen.

Burger

Cesar Salad

Burger

Por cierto, si vais a ir en Carnaval el próximo año o cuando sea os recomendamos leer este artículo ya que las celebraciones son muchas y variadas a lo largo del famoso Fat Tuesday.

Servicio de Base Camp Bar&Grill

Los camareros/as son gente joven y a nosotros nos trataron muy bien siempre que fuimos. Es cierto que durante la fiesta de martes de carnaval fue un poco locura todo (no sólo el servicio) pero en líneas generales nos gustó mucho.

Base Camp

Precio de Base Camp Bar&Grill

Una hamburguesa cuesta 10$ al igual que las ensaladas y el chili que son sus mejores platos luego es un sitio con precios muy asequibles. En cualquier caso, tenéis la carta completa en nuestra galería de fotos del lugar. Eso sí, recordad siempre que luego hay que sumar impuestos y el correspondiente servicio (18% aprox.)

Conclusión de Base Camp Bar&Grill

Sin duda, Base Camp es la referencia de apreski en Snowmass Base Village. Arriba también está bien Venga Venga por lo que entre ambos se reparten los mejores momentos de esta parte del día en Snowmass.

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Base Camp&Grill está – aquí -.

Acceso a fotografías

• Galería de fotos del Restaurante: Pincha Aquí
• Grupo Rincones Secretos en Flickr: Pincha aquí
• Galería personal de monthy: Pincha aquí.
• Galería personal de marylebone: Pincha aquí.
• Galería personal de naialor: Pincha aquí.