Chateaux Frontenac

Quebec es la una de las ciudades más bonitas de Canada y tiene el privilegio de formar parte del Patrimonio Mundial de la Unesco. La mayoría de la población es francófona aunque el inglés lo hablan en todos los sitios.  Nos sorprendió mucho la gran cantidad de personas que hablan castellano ya que es muy fácil entenderse en nuestro idioma natal. A diferencia de Toronto (ver aquí restaurantes recomendados en Toronto) y Montreal (ver aquí restaurantes recomendados en Montreal) la cocina tiene una total influencia francesa por lo que los restaurantes de calidad abundan por toda la ciudad.

La ciudad cuenta con lugares que mezclan diferentes sabores pero tanto los bistró como los cafés y brasseries son los verdaderos protagonistas. El Vieux-Québec está repleto de restaurantes y muchos de ellos tienen un encanto especial. La Rue Saint Louis y la Rue Saint Jean son sitios perfectos para dar un paseo de media tarde y luego sentarse en cualquier lugar para poder disfrutar de una cena informal tal y como haríamos en ciudades francesas tipo Montpellier, Orange o Lyon, por citar tres que para nosotros tienen un encanto especial. Además de ellos y como no podía ser de otra manera también hay multitud de restaurantes italianos y alguno que otro de origen norteamericano.

En general, los restaurantes no son demasiado caros aunque es evidente que, en la actualidad, el cambio con el euro beneficia bastante a los que venimos de Europa. Son habituales las propinas que rondan el 10/15% y nuestra experiencia con el servicio ha sido tan buena que nunca nos ha parecido justo escatimar este coste. Los canadienses y en particular los habitantes de Quebec son gente encantadora y disfrutan ofreciendo un buen servicio al cliente.

Respecto a los horarios, sorprende que en Canada no sean tan estrictos con el cierre de la cocina como en otros países con climas similares, por lo menos, en verano, que es cuando nosotros la hemos visitado. Sin embargo, Quebec es quizás la ciudad de la costa este que más se parece a los horarios europeos, es decir, no es tan sencillo cenar en horarios españoles.

Es curioso pero en Québec es donde más hemos visto el famoso sirope de arce llamado Maple. Esta especie de jarabe es muy famoso en Canada no en vano la propia bandera ofrece la hoja de arce. Habitualmente lo utilizan como ingrediente dulce para acompañar a las crepes, los gofres y otros postres locales. Peor fue nuestra experiencia con el Poutine que es una especie de mezcla de patatas fritas con queso que aporta realmente poco. Algo mejor y más recomendable es otro plato típico de la zona que se llama Tourtiere que es una especie de pastel de hojaldre relleno de carne, verdura y especias.

Vista desde la terraza del Restaurante Cafu Du Monde

Localización

Además de las dos calles nombradas anteriormente también se pueden encontrar lugares interesantes en la Basse-Ville o zona baja de la ciudad. Partiendo del verdadero epicentro de la ciudad, es decir, el Chateaux Frontenac, se puede tomar un funicular (1,75 CAD$) que conduce al Boulevard Champlain que da nombre al barrio llamado Quartier Petit Champlain. Esta zona está muy animada, especialmente en verano con galerías de arte, boutiques y terrazas muy agradables para picar algo. Nos sorprendió mucho ver a innumerables artistas callejeros con los que disfrutamos mucho escuchando sus composiciones.

Aunque no lo hemos comentado todavía, es fácil imaginar que hay grandes templos gastronómicos en la ciudad y algunos de ellos son muy interesantes.

Donde comer

Comenzamos el repaso de los lugares que nos parecen más recomendables para comer o cenar en la ciudad:

Restaurante Panache/Quartier Petit Champlain

Situado en el Hotel Auberge Saint Antoine. A nosotros ha sido el que más nos ha gustado y no tenemos dudas en recomendarlo. El Hotel que lo alberga está incluido en la Guía Relais&Chateaux. Tanto el romántico entorno como el buen servicio y la espectacular bodega nos conquistaron. Si queréis leer el artículo completo que hemos escrito del lugar pinchar aquí.

Restaurant Panache - Quebec (Canada)

Restaurante Initiale/ Quartier Petit Champlain

Es el otro representante incluido en la Guía Relais&Chateaux que se puede encontrar en la ciudad. Además está situado a apenas 200 metros del anterior. El entorno es muy elegante y el servicio roza la perfección. Si queréis leer el artículo completo que hemos escrito del lugar pinchar aquí.

Restaurante Initiale - Quebec (Canada)

Restaurante Laurie Raphael/ Quartier Petit Champlain

Un poco más alejado de los anteriores pero también en esta zona nos encontramos ante otro de los mejores restaurantes gastronómicos de la ciudad. Su moderna decoración está en concordancia total con su cocina de autor y la experiencia merece la pena. Al mediodía, el menú es mucho más económico.

Restaurante Aux Anciennes Canadiens/Rue Saint Louise

Es el gran restaurante clásico de la ciudad, no en vano es el más antiguo de Quebec. Decoración francesa del siglo pasado y platos típicos del país. Sin duda, es el vivo retrato de la historia de la ciudad.

Restaurante Le Continental/ Rue Saint Louis

A pocos metros del anterior encontramos otro restaurante clásico cuyo corte es muy similar. En ambos casos el servicio es de gran categoría y os parecerá que os habéis un viaje en el tiempo.

Restaurante Café du Monde/ Vieux Port

Es uno de los lugares más conocidos ya que está situado frente al puerto y la vista es muy placentera. Es más un restaurante tipo casual y lo recomendamos más para almorzar que para cenar. Si queréis leer el artículo completo que hemos escrito del lugar pinchar aquí.

Restaurante Cafu Du Monde – Quebec

Restaurante Le Grand Café/ Grand Allé

Es otro de los lugares más apropiados para una comida ligera en su terraza. No es de visita obligada pero el menú es correcto y es una buena opción si estáis a la hora de comer en esta parte de la ciudad. Si queréis leer el artículo completo que hemos escrito del lugar pinchar aquí.

Restaurante Le Grand Cafe - Quebec (Canada)

Hay más lugares que os recomendamos que tengáis en cuenta si vais a viajar a Quebéc como son Conti Caffe y Le Pain Beni pero es necesario actualizar datos para cuando vayáis a hacer el viaje.

Conclusión

Quebec no es una ciudad complicada para encontrar buenos lugares para salir a comer y/o a cenar. Tanto si queréis algo más elaborado como lugares más casual, no os costará guardar un buen recuerdo de la ciudad tanto por su buena cocina como por el magnífico servicio. Todos los restaurantes que hemos comentado están más o menos céntricos y recomendamos coger un taxi desde el hotel cuando se trate de salir a cenar. Si el hotel está céntrico el coste no debería superar los 10$ CAD y el servicio es rápido y eficaz.

Evidentemente en esta reducida lista no están todos los buenos que hay en la ciudad pero ya sabéis que nos gusta comentar y recomendar sólo aquellos que hemos conocido nosotros y esta es nuestra lista de recomendaciones. Obviamente es una lista abierta y estamos encantados de que incluyáis a modo de comentario cualquier lugar que merezca ser destacado.

Multimedia

Fotos

Todas nuestras fotos en Flickr:

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Fotos de los restaurantes aparecidos en este el artículo

▪                Fotos del restaurante Panache

▪                Fotos del restaurante Initiale

▪                Fotos del restaurante Café du Monde

▪                Fotos del restaurante Le Grand Café

Entrada al restaurante desde el hotel

Uno de los sitios que más nos ha gustado en Quebec gastronómicamente hablando, por no decir el que más, ha sido el restaurante del Hotel Auberge Saint-Antoine. Hace unos días subíamos el artículo de Initiale, uno de los restaurantes mejores de la ciudad que cuenta con el sello de Relais&Chateaux. Pues bien, Panache, no cuenta con ningún reconocimiento especial pero bien es cierto que pertenece a un hotel que sí está incluido en dicha guía, en la Relais&Chateaux.

El hotel es una maravilla y muy pronto escribiremos el artículo completo sobre él pero el restaurante también merece un reconocimiento destacado. Desde su apariencia romántica enfrascado en una especie de cabaña de lujo hasta su refinada cocinada perfectamente acompañada de una gran bodega. Desde su amable servicio hasta su bonita decoración. Todo cumple a la perfección y os recomendamos especialmente cenar aquí algún día de vuestra estancia en Quebec.

Detalle de Barra

Localización

Está situado en la parte baja de la ciudad, en el viejo puerto (Vieux Port), en un lugar con fácil acceso tanto en coche como caminando. La dirección del sitio es:

Dirección: 8, Rue Saint-Antoine, Québec (Québec)
Canada G1K 4C9

Teléfono: 418 692 1022

Web: http://www.restaurantpanache.com/

La web es bastante completa, con varias fotos del lugar y de sus platos más destacados. Además cuenta con la carta de platos completa con la mayoría de los precios incluidos, algo que siempre es digno de agradecer. Nosotros tenemos varias fotos del restaurante, de la carta de platos y de los platos que nos hemos tomado en nuestra visita. Están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Restaurante Panache – Québec)

Ambiente

El restaurante ofrece un ambiente muy acogedor gracias a la bonita decoración que imita un refugio de montaña. Además, es elegante y cautivador lo que proporciona un ambiente romántico de los que realmente merecen la pena. Las paredes son de piedra y las vigas y techo de madera. En el centro del salón, una gran chimenea domina la estancia principal lo que contribuye a crear un cercano ambiente hogareño, con un cierto aire a cabaña del centro de los Alpes europeos.

Detalle de chimenea

Las mesas son suficientemente amplias aunque bien es cierto que no están demasiado separadas entre sí. Las sillas son cómodas y amplias y están tapizadas en tela.

La verdad es que el ambiente es uno de los mejores puntos del lugar. Por cierto, hablan español varios camareros, algo que no es extraño de encontrar en Québec.

Detalle de mesa

Carta

No merece mucho la pena detenernos en la carta ya que está actualizada en la página web oficial y la que nos ofrecieron a nosotros durante nuestra estancia no tenía demasiados cambios significativos. Cuenta con un Menú Degustación que siempre puede ser una opción interesante aunque nosotros apostamos por pedir platos de la carta.

No es una carta demasiado amplia y se divide tan sólo en entrantes y platos principales con sus correspondientes acompañamientos. Mención aparte merecen los postres que son ideales para los que seáis muy golosos.

Nuestra experiencia

Tal y como estamos comentando nos gustó mucho desde el principio al fin. Nos sentaron en una mesa muy agradable y nos atendieron de maravilla durante toda la cena. No probamos demasiados platos ya que, como plato principal, nos recomendaron especialmente el plato especial de Pato y quisimos compartirlo para dos personas.

Lo cierto es que fue un gran acierto porque nos encantó y nos dieron ganas de felicitar al cocinero. Se trata de un plato que reúne un crujiente confit de pato con un magret glaseado acompañado de confitura de moras y frutos rojos y servido junto a la propia salsa de los frutos rojos. Lo acompañan con varias verduras y champiñones lo que provoca una interesante mezcla de sabores. La única pega es la espera de 45 minutos que requiere el plato pero bien merece la pena. Por cierto, pone en la carta 45 minutos y no tardaron ni uno más ni uno menos…puntualidad inglesa.

Confit y Magret de pato

Verdura que acompaña al pato

De primero también tuvimos un acierto pleno. Comenzamos con una Degustación de salmón que lo incluía en tres texturas: ahumado, tartar con finas hierbas y una preparación tipo sashimi. Luego, continuamos con otro plato cuyo protagonista principal era la langosta con salsa de mayonesa y acompañada de aguacate, también riquísimo y con una relación calidad/precio difícil de encontrar (21 CAD$).

Langosta con salsa mayonesa

Degustación de Salmón

De postre, terminamos con un plato llamado Chocolate, chocolate and more chocolate. Con este nombre hace falta comentar poco más. Son siete formas diferentes de prepararlo y lo mejor es que os deleitéis observando la foto que acompañamos.

Degustación de chocolates

Bodega

La carta de vinos es muy amplia y algo elevada de precios. Merece la pena destacar que llega a haber 30 referencias de vinos españoles, algo que no suele ser muy normal en cualquier país del extranjero, especialmente en Canada. Nos recomendaron muy bien porque pedimos un vino local muy rico que procedía de Okanagan Valley y mezcla la Merlot con la Cabernet Sauvignon.

Servicio

Muy bueno, es más, podríamos catalogarlo de encantador tal y como hemos dicho varias veces en el artículo. Curioso el detalle de que muchos camareros/as hablan perfectamente castellano. Son muy rápidos sirviendo y están todo el tiempo intentando agradar.

Salón principal

Precio

El precio de una comida media ronda los 100 CAD$ por persona, es decir, unos 80 euros aproximadamente. Aunque es cierto que dependiendo del vino elegido puede sabir bastante más.

Conclusión

Panache es un restaurante de visita obligada en vuestra estancia en Quebec, especialmente si os alojáis en el propio hotel o en la zona baja de la ciudad. Luego, hay un bar muy agradable para tomar una copa o cóctel por si apetece alargar un poco más la sobremesa. Desde luego, fue el lugar que más nos gustó a nosotros de los que conocimos en la ciudad.

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Restaurante Panache de Quebec está – aquí -.

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Montreal de noche

Montreal es la segunda ciudad más importante de Canada y el máximo representante de las urbes canadienses con origen francés. Hoy en día la mayoría de la población es francófona pero convive perfectamente con la comunidad inglesa tradicional. A diferencia de Toronto (ver aquí restaurantes recomendados en Toronto), la cocina de Montreal tiene mucha más influencia francesa y ello se pone especialmente de manifiesto en el verdadero epicentro de la ciudad, es decir, en el barrio del Vieux Montreal.

El Vieux Montreal cuenta con varios bistró, brasseries y similares con claro origen francés. La rue Saint Paul y los alrededores de la Plaza Jacques Cartier es el lugar perfecto para dar un paseo de media tarde y luego sentarse en cualquier lugar para poder disfrutar de una cena informal como si estuviéramos en el mismísimo centro de Paris. Además de ellos, destaca especialmente la presencia de restaurantes italianos y de origen americano. Evidentemente también están cogiendo mucha fuerza los últimos años aquellos lugares con cocina oriental, especialmente japonesa, al igual que sucede en la mayoría de las ciudades jóvenes y modernas.

Vista general

En general, los restaurantes no son demasiado caros aunque es evidente que, en la actualidad, el cambio con el euro beneficia bastante a los que venimos de Europa. Son habituales las propinas que rondan el 10/15% y nuestra experiencia con el servicio ha sido tan buena que nunca nos ha parecido justo escatimar este coste. Los canadienses, no sólo los habitantes de Montreal, son gente encantadora y trabajan en el sector de la hostelería con mucho esfuerzo y dedicación.

Respecto a los horarios, sorprende que no sean tan estrictos con el cierre de la cocina como en otros países con climas similares, por lo menos, en verano, que es cuando nosotros la hemos visitado. En los restaurantes más de moda que complementan la cena con copas, se puede cenar hasta bastante tarde y en los restaurantes más comunes no suele haber ningún problema por comenzar a  comer sobre las 14:00 y a cenar sobre los 21:30, aproximadamente.

Vieux Montreal

Localización

La verdad es que es muy variada y depende un poco de lo que se esté buscando. Lo más habitual es que los restaurantes conocidos estén por la zona del Quartier International y por el Vieux Montreal aunque hay direcciones interesantes en la zona situada más al norte de estos barrios. Hace unos días publicábamos un artículo en el blog llamado “Compras en Montreal” y en él se pueden ver cómo van evolucionando los barrios entono al mundo de la moda. Con ello queremos decir que los restaurantes de moda siguen unos cánones muy similares y en estos nuevos barrios están los lugares más de moda. Por poner un par de pequeñas comparaciones, es algo similar a lo que sucede en Chueca en Madrid o en South Kensington en Londres.

En este sentido merece la pena perderse por Le Plateau Mont Royal, por el barrio chino y por el latino.

Donde comer

Comenzamos el repaso de los lugares que nos parecen más recomendables para comer o cenar en la ciudad:

Restaurante Toque!/Barrio Internacional

Situado a pocos metros del Hotel W Montreal. Probablemente es el restaurante mejor de la ciudad o por lo menos, el que cuenta con más prestigio. Está incluido en la Guía Relais&Chateaux. A nosotros nos decepcionó pero su chef Normand Laprise es una eminencia en la ciudad. Si queréis leer el artículo completo que hemos escrito del lugar pinchar aquí.

Restaurante Nuances/Casino de Montreal

En este caso nos sucedió justo lo contrario porque a pesar de las recomendaciones que teníamos, uno tiende a pensar que no es fácil encontrar grandes restaurantes en los casinos (los prejuicios siempre son malos consejeros). Lo cierto es que nos encantó tanto el ambiente como la cocina y, por supuesto, su magnífica bodega. Si queréis leer el artículo completo que hemos escrito del lugar pinchar aquí.

Casino de Montreal

Restaurante Koko/Plateau Mont-Royal

Se ubica en la planta baja de un moderno hotel llamado Opus. Destaca por su decoración moderna y el concepto todo-en-uno, es decir, lugar perfecto para el aperitivo, la cena y las copas. La cocina es variada y mezcla platos orientales con algunos típicos americanos (pacific rim). Es un sitio muy animado. Si queréis leer el artículo completo que hemos escrito del lugar pinchar aquí.

Restaurante M:brgr/Zona Comercial (Rue Sainte Catherine)

Es un concepto diferente ya que mezcla hamburguesería con lugar de copas y tanto en un sentido como en el otro intenta ser muy exclusivo, es decir, las hamburguesas deben ser las mejoras y los cócteles los más demandados. El concepto está alcanzando un gran éxito en la ciudad y es un lugar muy recomendable. Si queréis leer el artículo completo que hemos escrito del lugar pinchar aquí

Vieux Montreal

“Restaurante Garde Manger” href=”http://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g155032-d788429-Reviews-Garde_Manger-Montreal_Quebec.html” target=”_blank”>Restaurante Garde Manger/Vieux Montreal

Se trata de un lugar joven, con ambiente más desenfadado. No es un lugar tipo a los dos primeros que son más de tipo gastronómico. Quizás las mesas estén un poco juntas pero se come bien y cuenta con una gran relación calidad/precio.

Restaurante Au Pied du Cochon/ Plateau Mont-Royal

Es otro de los lugares más conocidos y más de moda de la ciudad. Las mesas están algo pegadas y es un poco ruidoso pero es un sitio que gusta mucho y tiene bastante ambiente.

Vieux Montreal

Hay otras dos brasseries que os recomendamos que tengáis en cuenta si vais a viajar a Montreal. Se trata de L’Express y Le Grain de Sel pero es necesario actualizar datos para cuando vayáis a hacer el viaje.

Conclusión

Montreal es una ciudad que nos gustó mucho para salir a comer y/o a cenar. Tiene varios sitios que responden a los estilos más trendy pero a la vez puedes encontrar brasseries de toda la vida. Todos los restaurantes que hemos comentado están más o menos céntricos y recomendamos coger un taxi desde el hotel cuando se trate de salir a cenar. Si el hotel está céntrico el coste no debería superar los 10$ CAD y el servicio es rápido y eficaz.

Evidentemente en esta reducida lista no están todos los buenos que hay en la ciudad pero ya sabéis que nos gusta comentar y recomendar sólo aquellos que hemos conocido nosotros y esta es nuestra lista de recomendaciones. Obviamente es una lista abierta y estamos encantados de que incluyáis a modo de comentario cualquier lugar que merezca ser destacado.

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Fotos

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Fotos de los restaurantes aparecidos en este el artículo

▪                Fotos del restaurante Toque!

▪                Fotos del restaurante Nuances

▪                Fotos del restaurante Koko

▪                Fotos del restaurante M:brgr

Salón principal

Ya hemos comentado muchas veces que los que formamos Rincones Secretos tenemos una especial predilección por los lugares incluidos en la selección de Relais&Chateaux. Hay veces que se acierta más que otras pero habitualmente mantienen unos estándares de calidad que cumplen con todo lo necesario para una velada perfecta.

En la ciudad de Quebec teníamos que mantenernos fieles a nuestras costumbres y ese fue el motivo por el que elegimos para dormir el encantador Hotel Auberge Saint-Antoine y su no menos emotivo restaurante Panache. De ambos escribiremos pronto pero hoy nos toca comentar nuestra experiencia en otro restaurante perteneciente a la misma cadena, el Initiale situado apenas 150 metros de dicho hotel

El Restaurante Initiale es elegante, discreto y destaca por su bonita puesta en escena. El servicio es amable, atento y hay varios camareros que hablan un castellano casi perfecto. La pega es que la última reserva la toman sobre las 20:00 por lo que no se puede cenar demasiado tarde.

Salón principal

Localización

Está situado en la parte baja de la ciudad, cerca del viejo puerto (Vieux Port), en un lugar con fácil acceso tanto en coche como caminando. Concretamente, está en la esquina de Côte de la Montagne y Rue Saint-Pierre. La dirección del sitio es:

Dirección: 54, Rue Saint-Pierre, Québec (Québec)
Canada G1K 4A1

Teléfono: 418 694 18 18

Web: http://www.restaurantinitiale.com

La web es muy completa, con varias fotos del lugar. Además cuenta con la carta de platos completa con precios incluidos, algo que es digno de agradecer. Nosotros tenemos varias fotos del restaurante, de la carta de platos y de los platos que nos hemos tomado en nuestra visita. Están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Restaurante Initiale – Quebec)

Ambiente

Lo primero que nos encontramos en el restaurante es una pequeña barra junta a una cuidada sala que sirve para tomar algo mientra se espera al resto de comensales. Luego, a mano derecha, se accede al bonito salón interior donde predominan los colores tierra. El suelo es de moqueta marrón mientras que los techos y las mesas ofrecen acabados en caoba. Quizás una de las cosas que más nos gustó fue la iluminación tenue ya que sin ser demasiado oscura, le proporcionaba al lugar una sensación íntima y acogedora

Detalle de mesa

Las mesas son amplias y tienen muy buena separación entre sí. Las sillas, por su parte, está tapizadas en cuero y son realmente cómodas. Durante nuestra visita, el restaurante estaba lleno por lo que no había ni una mesa libre, lo cual, no fue óbice para que la sensación fuera muy agradable y con poco ruido de fondo. La música del ambiente era muy suave, con muchos temas de jazz alternando con música clásica.

Carta

No merece mucho la pena detenernos en la carta ya que está actualizada en la página web oficial y la que nos ofrecieron a nosotros tiene algún cambio que otro aunque sigue la misma tónica que hubo en nuestra visita. Quizás lo que más sorprende es que a nosotros no nos ofrecieron carta y sólo teníamos para elegir entre dos tipos de menú degustación, uno por 69 $CAD con tres platos y otro por 114 $CAD con ocho platos diferentes.

El restaurante está dirigido por el Chef Yvan Lebrun y por su esposa y juntos han alcanzado un gran prestigio en la ciudad. Ofrecen una cocina de raíces francesas pero sin olvidar las especialidades locales. Es uno de los pocos lugares de Canada donde pudimos tomar un buen pescado.

Nuestra experiencia

Nos decidimos por el menú corto que es más que suficiente para una cena normal. Recordemos que incluye varios aperitivos además de su famosa tabla de quesos con muchas opciones para probar.

Tabla de Quesos

Lo primero que ofrecen es un pan calentito con dos tipos de mantequilla, una de leche muy suave y otra normal.

Comenzamos con una Ensalada de pulpo con gambas y puré de pescado, suave y bien conjuntada. Continuamos con un rico Fricasé de Chantarella con ensalada de pollo y judías verdes. Luego, un Foie de pato que estaba espectacular por lo que el inicio de la cena prometía muchísimo. De primer plato también nos dieron a probar un Tartar de atún muy suave donde la calidad del pescado se hacía notar. Una maravilla este inicio de cena.

Lubina (Sea bass)

En cuanto a los platos principales no tuvimos dudas en decidirnos por los pescados ya que el lugar prometía y tanto el Bacalao con puré de tomate, patata y zanahoria como la Lubina cumplieron sobradamente. Eso no quiere decir que lleguen a la altura de los que se pueden tomar en España ya que nos dio la impresión de que en ambos casos se pasaron de punto pero la materia prima era de una honrosa calidad.

Bacalao con puré de tomate, patata y zanahoria

Después de la ya comentada Tabla de Quesos nos trajeron el postre, un Pastel de chocolate con bizcocho de almendras, helado de mascarpone y vainilla con cereza en compota. Es un buen postre pero el chocolate es demasiado negro, sin duda, dedicado especialmente a los muy chocolateros.

Pastel de chocolate con bizcocho de almendras, helado de mascarpone y vainilla con cereza en compota

Bodega

La carta de vinos también es muy amplia, una de las mejores que hemos visto en Canada y es más o menos razonable en precios para el lugar donde nos encontramos. El precio de los vinos parte de los 30 $CAD aproximadamente y llega a niveles de escándalo. Nosotros nos decidimos por uno local de mitad de tabla y nos pareció magnífico. Una pena que no recordemos el nombre. La mala noticia viene del servicio de copas ya que es muy deficiente y no refleja la categoría del restaurante (lo cierto es que no es tan sorprendente ya que nos ha sucedido también en otros restaurantes de la zona)

Servicio

En líneas generales actuaron con gran amabilidad y sencillez durante toda la cena. Manejaron las tiempos a la perfección y siempre nos ofrecían su mejor sonrisa. El detalle de esforzarse continuamente por hablar castellano también es digno de agradecer.

Salón principal

Precio

Nuestra cena nos costó unos 110 CAD$ por persona, es decir, unos 60 euros aproximadamente. La verdad es que nos pareció muy razonable para lo mucho que disfrutamos la cena.

Conclusión

Initiale es un buen lugar para salir a cenar en Quebéc. Ofrece un entorno elegante, un buen servicio y una cocina francamente interesante. Es recomendable tanto para cenas en pareja como en familia e incluso para la celebración de reuniones de trabajo o eventos similares ya que cuenta con dos salones reservados totalmente separados del salón principal.

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Restaurante Initiale está – aquí -.

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Vista exterior

Vamos a comentar una buena recomendación gastronómica en Quebec que nos gustó tanto que repetimos un par de veces durante nuestra estancia en la ciudad. Se trata de un lugar casual, con un horario muy amplio y que resulta perfecto para tomar un tentempié a cualquier hora del día, desde el desayuno hasta la cena.

La verdad es que fue casi nuestro primer contacto en la ciudad ya que llegamos a una hora un tanto complicada para comer y no tuvieron ningún problema en servirnos lo que quisimos. Además son muy amables y el entorno resulta muy agradable, frente al río San Lorenzo. Quizás nos gusta más para comer que para cenar pero sin descartar la opción del Brunch.

El restaurante cuenta con un salón muy amplio por lo que la reserva no es necesaria salvo raras excepciones. Cuenta con una terraza muy bonita que ofrece unas magníficas vistas. Quizás el único problema es que las mesas de la terraza están muy juntas y son bastante diminutas

Vista desde la terraza

Localización

Está situado en la parte baja de la ciudad, en el viejo puerto (Vieux Port), en un lugar con fácil acceso tanto en coche como caminando. La dirección del sitio es:

Dirección: 84, Dalhousie, Québec (Québec)
Canada G1K 4B2

(next to the cruise terminal)

Teléfono: 418 692 44 55

Web: http://www.lecafedumonde.com

La web es muy completa, con muchas fotos del lugar. Además cuenta con la carta de platos completa con precios incluidos, algo que es digno de agradecer. Nosotros tenemos varias fotos del restaurante, de la carta de platos y de los platos que nos hemos tomado en nuestra visita. Están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Restaurante Cafu Du Monde – Quebec)

Ambiente

El restaurante cuenta con un salón interior bastante amplio y está casi todo en la segunda planta lo que permite tener unas mejores vistas del puerto. Cuenta con una gran barra en el centro donde también se puede comer sin problemas. La terraza en verano tiene parte descubierta y parte acristalada. La primera tiene mejores vistas pero las mesas son algo más incómodas aunque nosotros las recomendamos más.

Salón interior

El interior del lugar está un poco anticuado y, en cierta medida, recuerda a algún que otro café parisino. De fondo sonaba una música bastante animada tipo chill out y había una gran mezcla de gente. Mientras que algunos estábamos comiendo, otros estaban merendando una de las magníficas tartas que tienen; y algunos otros estaban tomando un cóctel y/o combinado.

Carta

No merece mucho la pena detenernos en la carta ya que está actualizada en la página web oficial y la que nos ofrecieron a nosotros tiene algún cambio que otro aunque sigue la misma tónica que hubo en nuestra visita.

El restaurante ofrece muchos platos donde destacan las ensaladas, pastas, sándwiches, platos del grill y algún que otro plato de carne y pescado más evolucionado. En resumidas cuentas, lo ideal para tomar un tentempié de mediodía pero menos recomendable para ir a cenar.

Terraza

Nuestra experiencia

La primera vez que fuimos probamos una Ensalada caesar sin pollo y un Confit de pato. Los dos platos estuvieron correctos pero tampoco guardamos un recuerdo imborrable de ellos. Es más, aunque las raciones eran generosas, recuerdo que estaba todo un poco seco.

Confit de pato

Ensalada caesar

En otras visitas también probamos platos de pasta y algún sándwich que otro y en líneas generales el sitio está bastante bien pero siempre pensando en una comida o cena más o menos rápida y con precios ajustados.

Quizás lo mejor fuera el postre ya que tenían una colección de tartas de las que es difícil destacar alguna.

Bodega

La carta de vinos también es bastante amplia y es más o menos razonable en precios. Lo mejor es que cuentan con muchos vinos por vasos cuyos precios rondan los 6 CAD$. Para los curiosos, comentaros que la Bodega completa está en la web oficial del restaurante.

Servicio

Muy bueno, es más, podríamos catalogarlo de encantador. Curioso el detalle de que muchos camareros/as hablan perfectamente castellano. Son muy rápidos sirviendo y están todo el tiempo intentando agradar.

Detalle de Barra

Precio

El precio de una comida media ronda los 35 CAD$ por persona, es decir, unos 25 euros aproximadamente. Aunque es difícil calcular un precio medio ya que la carta tiene platos para casi todos los gustos y para casi todos los bolsillos.

Conclusión

Café du Monde es un sitio muy recomendable. No es de visita obligada ni de culto ni nada parecido pero si os entra el hambre cuando estéis en la zona del puerto de Quebec, no lo dudéis, seguro que os encantará.

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Restaurante Café du Monde de Quebec está – aquí -.

Acceso a fotografías

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Vista exterior

Alejándonos un poco de la zona más céntrica de Quebec nos encontramos con una calle muy animada que se llama Grande Alle y que es muy recomendable para dar un paseo después de visitar la Citadelle de Quebec. Aunque hablamos de estar algo alejados del centro hay que tener claro que se llega aquí paseando ya que es una ciudad donde el coche pinta bastante poco y si vais en él os recomendamos que lo dejéis a buen recaudo en un parking tal y como hicimos nosotros en nuestra reciente visita.

La referencia más clara de la calle Grand Allé es el Parlamento o Assemblée Nationale que es el lugar que antecede a la muralla que da paso al centro de la ciudad. Se trata de un buen lugar para dar un paseo y hacer una parada para almorzar y recuperar fuerzas.

Vista exterior

Localización

Tal y como acabamos de comentar se trata de una calle con muchos restaurantes y el que nos ocupa en este artículo se encuentra en la parte inicial, muy cerca de las murallas y justo enfrente del Hotel Chateaux Laurier, a dos pasos del Parlamento. La dirección del sitio es:

Dirección: 690, Grand Allée Est – H3C 4W7 – Montreal – Canada

Teléfono: 418 529 62 37

Web: http://www.legrandcafe.ca

La web es un tanto extraña y le falta buena información multimedia pero cuenta con la carta de platos con precios incluidos, algo que es digno de agradecer. Nosotros tenemos varias fotos del restaurante, de la carta de platos y de los platos que nos hemos tomado en nuestra visita. Están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Restaurante Le Grand Café – Quebec)

Terraza

Ambiente

El restaurante cuenta con un salón interior bastante amplio con una barra en el centro y varias mesas de madera bien distribuidas a lo largo del local. El suelo mezcla la madera con la moqueta y ofrece una gran iluminación.  La terraza en verano está muy animada y es más recomendable aunque hay que reconocer que nos encontramos con demasiadas moscas y avispas durante nuestra visita.

Salón principal

En la terraza las mesas son bastante pequeñas y algo incómodas pero eso es denominador común en todos los restaurantes y cafeterías de la zona. A pesar de estar un poco justos, estuvimos a gusto y el ambiente nos resultó muy agradable. De fondo sonaba una música bastante animada tipo chill out y había mucha gente tomando un cóctel y/o combinado.

Carta

El restaurante ofrece una cocina italiana sencilla con ensaladas, pastas, pizzas y algún que otro plato de carne y pescado. En resumidas cuentas, lo ideal para tomar un tentempié de mediodía pero poco recomendable para ir a cenar.

Destaca la carta de martinis, cócteles y otras bebidas alcohólicas que, por cierto, estaban bastante bien de precio para lo que es habitual en el país canadiense.

Nuestra experiencia

La verdad es que fue una experiencia bastante sencilla cuyo recuerdo no será imborrable. Merece poco la pena detenernos mucho en ella ya que tan sólo tomamos una Ensalada caesar con pollo y unos Spaguetti Bolognesa. Los dos platos estuvieron correctos y creímos acertar en el lugar elegido para comer y eso que había un montón de restaurantes en la zona.

Ensalada Caesar

Spaguetti Bolognesa

Por cierto, de postre nos tomamos un Brownie de chocolate que nos encantó!

Bodega

Poco que comentar de la carta de vinos pero ya hemos dicho que había una buena oferta de bebidas alcohólicas capitaneadas por una gran oferta de cervezas. Además cuentan con varios vinos por vasos cuyos precios oscilan sobre los 7$CAD.

Servicio

Correcto, sin más, ya que eran incapaces de atender correctamente a tantos clientes. Había demasiadas mesas ocupadas y cada vez que una se quedaba libre apenas se tardaban unos segundos en ocuparse. Eso provocó que fuera lento y un tanto descoordinado pero eran amables tal y como sucede en toda la zona.

Detalle de Barra

Precio

Nuestra comida nos costó unos 25 CAD$  por persona, es decir, unos 20 euros aproximadamente.

Conclusión

Le Grand Café no es un lugar ineludible si visitáis Quebec pero no se come mal y os lo dejamos como referencia si tenéis idea de almorzar en la zona de la calle Gran Allé en vuestra estancia en Quebec.

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Restaurante Le Grand Café de Quebec está – aquí -.

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Galería personal de naialor: Pincha aquí.

Vista exterior del Casino de Montreal

El Casino de Montreal es un lugar que puede merecer la pena conocer en la ciudad. Quizás no sea de visita obligada ni mucho menos pero ofrece una alternativa entretenida en la ciudad. Obviamente, los amantes del juego tienen una buena oportunidad de cargarse de adrenalina ya que ofrece multitud de juegos en las cinco plantas con que cuenta. Es un lugar grande, o mejor dicho, muy grande, más similar a los grandes casinos de Las Vegas que a los casinos europeos. Cuenta con la posibilidad de practicar muchos juegos entre los que destacan los siguientes: Black Jack; Keno; Baccara; Ruleta; Poker en muchas de sus versiones y multitud de máquinas de juegos de azar. Además hay mesas con apuestas para casi todos los bolsillos.

Exteriormente se trata de un edificio moderno, extraño, original pero no apto para todos los públicos. Acceder a él es muy complicado de no ser que se quiera ir al Casino a comer, cenar o jugar un rato. De hecho, hay pocos sitios en la ciudad desde donde se puedan tomar unas buenas panorámicas del edificio.

Pero lo que más nos atañe a nosotros es comentar nuestra experiencia en el Restaurante Nuances, que no es otro que el restaurante gourmet del Casino. La verdad es que la experiencia nos gustó bastante y el lugar aúna elegancia, buen servicio y cocina correcta.

Mesas de Black Jack

Localización

Se encuentra situado en la Isla de Notre Dame, pegado al famoso circuito de Formula 1 llamado Gilles Villenueve. Hay que cruzar el puente que une el centro de la ciudad con la isla y al momento se llega a la entrada al casino. Lo mejor es ir en taxi o en coche particular. La dirección del sitio es:

Dirección: 1, Avenue du Casino – H3C 4W7 – Montreal – Canada

Teléfono: 514 392 27 46 / 1 800 665 22 74

Web: http://www.casinosduquebec.com/montreal/

La web del casino es bastante completa y ofrece buenas fotografías del lugar así como del restaurante que nos ocupa. Cuenta con la carta de platos con precios incluidos, algo que es digno de agradecer. Nosotros tenemos varias fotos del restaurante y de los platos que nos hemos tomado en nuestra visita. Están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (Restaurante Suances – Casino de Montreal)

Ambiente

Es el típico de un casino de Norteamérica aunque la gente quizás vaya un poco más arreglada. El restaurante, por su parte, cuida algo más la indumentaria de sus clientes aunque siempre de puede encontrar a algún despistado que venga directamente de la mesa de Black-jack. Las mesas están bien separadas entre sí, son cómodas y amplias. Uno de los mejores puntos es la vista de la bahía que ofrecen algunas mesas. Si vais a ir, acordaros de reservar una buena mesa con vistas de la ciudad.

Salón principal

Destacamos especialmente las sillas ya que son de piel y muy cómodas y amplias. El suelo es de moqueta clara y de fondo suena una música agradable, lenta y suave. En general, los tonos de la decoración del restaurante son claros, con grandes cortinas blancas y la sensación general es muy cálida, con un cierto toque elegante.

Carta

El restaurante ofrece una cocina francesa con una mayor oferta de carnes que pescados. Cuenta con un par de menús degustación, uno en el que los platos se conocen a priori y otro en el que el chef sorprende a los comensales. Nosotros apostamos por el segundo aunque es cierto que intentamos re-dirigir al maitre a probar alguno de los platos que más nos apetecían de la carta y no hubo ningún problema.

No merece mucho la pena detenernos en la carta ya que está actualizada en la página web y la que nos ofrecieron a nosotros tiene algún cambio que otro aunque sigue la misma tónica que hubo en nuestra visita.

Nuestra experiencia

En líneas generales fue bastante buena desde el aperitivo hasta el espectacular Soufflé de chocolate que tomamos de postre.

Soufflé de chocolate con helado de avellana

Con el primer plato hubo un ligero malentendido ya que el foie que ofrecen en la carta cuenta con la palabra gras (de foie gras) y nos trajeron directamente el foie. Cuando lo comentamos, no tuvieron ningún problema en cambiárnoslo aunque mantuvieron que en la carta estaba perfectamente escrito. Lo que nos trajeron fue una alternativa de última hora por dicho cambio y no merece nada la pena.

Foie

Foie Gras

Seguimos con un variado de salmón que estaba espectacular. Tenía tres partes: Tartar con melón, mousse de mascarpone con salmón y salmón ahumado con una pequeña tostadita de acompañamiento. Una delicia!

Salmón preparado de tres formas diferentes

De segundo probamos el Cordero de Quebec con verduras que nos gustó bastante, especialmente por la originalidad de su preparación. Sin embargo, el Angus Beef Tenderloin llegó demasiado hecho aunque la calidad de la materia prima era aceptable.

Cordero de Quebec con verduras

Angus Beef Tenderloin

Bodega

La Bodega es una locura tanto en cantidad de referencias (muchas internacionales) como en variedad y en precios. Sin duda, uno de los lugares con la carta de vinos más cara de los que hemos conocido en nuestro viaje por Canada. Finalmente pedimos un vino local, de uva syrah que estaba correcto, sin más. Las copas son correctas así como el servicio del vino.

Curioso el detalle de la rivalidad local entre los diferentes vinos de las regiones de Canada. A pesar de la magnífica bodega que tienen, no hay ninguna botella de la región de Ontario.

Sobremesa

Francamente bien, con una buena oferta de licores y destilados y sin ningún tipo de prisa porque nos levantáramos. De hecho, uno de los mejores puntos del restaurante es la amplitud de horarios.

Barra del restaurante

Servicio

Magnífico desde el primer momento y hasta el último. Todos los camareros eran extremadamente amables y muy profesionales y no faltó nada en ningún momento.

Precio

Nuestra cena nos costó unos 130 CAD$  por persona, es decir, unos 90 euros aproximadamente. Se trata de un restaurante caro, especialmente inflado por el tema del vino como suele pasar en los restaurantes buenos de Canada.

Conclusión

Nuances es una buena dirección para cenar en Montreal, quizás no sea imprescindible pero a nosotros nos gustó bastante la experiencia y sí que nos atrevemos a recomendarla. Es cierto que en la ciudad hay muchos restaurantes coquetos y muy interesantes pero este se encuentra dentro del marco de los lugares tipo gourmet y en este sentido merece la pena conocerlo.

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Restaurante Nuances del Casino de Montreal está – aquí -.

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Entrada al restaurante

Seguimos con nuestro repaso con cuentagotas de los lugares que conocimos en el reciente viaje a la costa este canadiense. Hoy toca escribir sobre uno de los lugares que más nos ha gustado para salir a cenar en Montreal, no tanto por la calidad de su cocina como por el concepto “todo-en-uno” que ofrece ya que una cena bastante aceptable da paso a una divertida noche de copas. Otra vez lo hemos conocido gracias a la recomendación de Josh S. tal y como nos sucedió con la hamburguesería moderna y cool llamada Mbrgr (ver post aquí) y que no nos cansaremos de recomendar a todos nuestros lectores.

Vista exterior

Localización

Se encuentra situado en el moderno Hotel Opus, justo en el cruce de dos de las calles más conocidas de la ciudad: Boulevard Saint Laurent y Rue Sherbrooke West. Muy cerca de aquí está la zona comercial más interesante de la calle Saint Laurent. Llegar allí es sencillo tanto en vehículo propio como en transporte público aunque quizás la mejor opción es ir en taxi o caminado si venimos de visitar las tiendas antes mencionadas. La dirección del sitio es:

Dirección: 8 Sherbrooke West – QCH2X4C9 – Montreal – Canada

Teléfono: 514.657.5656

Web: http://www.kokomontreal.com

La web ofrece información completa del restaurante y es interesante que la visitéis ya que incluso tiene la carta de platos y de vinos con sus precios. Aún así, nosotros tenemos varias fotos del lugar, de su carta de platos y de los platos que tuvimos ocasión de probar. Están todas guardadas en nuestra galería de fotos en flickr donde están unidas en el grupo correspondiente todas las fotografías que hemos hecho allí (pinchar aquí)

Ambiente

La decoración del local es moderna, cool y minimalista mezclando tonos blancos y negros en el interior del local. Las grandes cortinas blancas separan el salón de la terraza a modo de jaima ya que simula una extensa carpa digna de los sitios más fashion de la noche ibicenca. Estuvimos en verano y os aseguramos que hacía más frío dentro que fuera aunque sólo fue al principio, hasta que se fue llenando el lugar de gente muy variopinta. Cuenta con una larga barra para tomar un cocktail antes o después de cenar así como varias mesas bajas en el interior del local. El resto son mesas normales perfectamente preparadas para cenar tranquilamente o picar algo rápido. Sin embargo, las mesas y las sillas no resultan tan cómodas como cabría esperar ya que son de tamaño reducido aunque sí están bien separadas entre sí. Desde luego, nuestras fotos no hacen ninguna justicia al lugar e insistimos en recomendar que visitéis la web oficial del restaurante.

Barra

Los viernes y sábados por la noche el lugar se anima mucho y se convierte en un auténtico bar de copas. La música al principio es de tipo chill-out y poco a poco va cambiando a medida que pasa la noche. Quizás está un poco más alta de lo que debiera, especialmente a primera hora.

Carta

La carta de platos cuenta con muchas variantes pero responde a ese estilo conocido como pacific-rim que mezcla platos orientales con algunos típicamente americanos. De primero se pueden compartir varios entrantes. Desde ensaladas y verduras hasta platos típicamente japoneses como son los makis, sashimi,  o dumplings. Entre las Carnes podemos encontrar las típicas costillas norteamericanas (ribs), un gran entrecot así como algún plato más oriental que mezcla pollo, pato y cordero. De pescado, tenemos alguno como marisco en tempura, salmón o bacalao.

Luego, no faltan los acompañamientos de diverso tipo como es el caso de los diferentes tipos de arroz, de tallarines, patatas fritas o verduras variadas.

La carta de postres cuenta con varios platos de chocolate lo que siempre nos encanta y nos pone en la duda sobre cuál elegir. Todos ellos sobre los 9 CAD$.

Merece la pena que echéis un vistazo a las fotos que hemos subido a nuestro álbum en flickr de los platos que tomamos aunque posteriormente pasaremos a comentarlos. Mirar más abajo en la zona de Multimedia para acceder a todas las fotos de este artículo.

Nuestra experiencia

Pedimos varios platos para compartir y así poder ir probando diversas copas tal y como nos suele gustar hacer en los restaurantes orientales. Quizás, los calamares conque iniciamos la cena fueron los más flojos tanto en sabor como en tamaño.

calamares

Los dumplings estaban espectaculares así como los noodles, algo más gorditos de lo que estamos acostumbrados pero que resultan riquísimos (parecían tallarines tailandeses)

Los dumplings

Terminamos con el Pollo thai al curry que estaba bastante bien aunque le sobraba alguna especia que otra. Lo mejor fue el toque picante del curry, perfecto!

noodles

Finalizamos la cena con un postre de chocolate que mezclaba una especie de mousse de chocolate frío con toque de caramelo y buen contraste con el plátano frito caliente que lo acompaña. Quizás tuviéramos suerte pero fue una magnífica elección.

mousse de chocolate frío con toque de caramelo

Bebidas

La carta de vinos es bastante cara y no ofrece tanta variación como otros restaurantes de cocina más elaborada que tuvimos ocasión de visitar en la ciudad. Quizás se centra más en una buena oferta en el campo de los licores y destilados así como en el mundo de los cocktails que los preparan bastante bien. Nosotros pedimos un vino español, del priorat llamado Barranc dels closos cuyo coste de 57 CAD$ no compensó en absoluto la calidad del vino. Bastante flojo aunque si nos hubieran cobrado 15 euros a lo mejor salíamos con otro sabor de boca ya que no era malo del todo…

Sobremesa

Todo depende del ambiente de cada cual y de las ganas de pasar una noche más o menos animada pero está claro que la parte post-cena es uno de los mejores valores de este lugar. Los fines de semana tiene mucho ambiente y es un lugar de encuentro de mucha gente joven.

Detalle de mesa

Servicio

Muy bueno en cualquier momento. Como ya hemos comentado en otros artículos es algo tal habitual en el país que ya no sorprende pero lo que está claro es que son rápidos, jóvenes, simpáticos y muy profesionales.

Precio

Nuestra cena costó unos 80 CAD$ por persona, es decir, unos 55 euros por persona, algo caro para lo que cenamos aunque el vino desvirtúa un poco la cuenta tal y como sucede en la mayoría de los sitios de la ciudad. En general, nos parece bien el coste y el sitio merece la pena que lo conozcáis, siempre y cuando primero se compruebe que sigue estando de moda ya que sabemos que estas cosas pueden hacer cambiar mucho el sentido de un sitio así.

Conclusión

El Hotel Opus lleva abierto poco más de un dos años y el Restaurante Koko algo menos. En este tiempo tanto uno como otro han conseguido hacerse un hueco entre la clientela joven y fashion de la ciudad y eso no es fácil en ningún lugar del mundo. Cierran a las 3 de la mañana y puede ser perfectamente adecuado para ir simplemente a tomar una copa aunque nosotros cenamos bastante bien. Sin duda, es un sitio que merece la pena tener en cuenta si vais a pasar unos días a este bonita ciudad canadiense.

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Koko está – aquí -.

Acceso a fotografías

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Entrada al restaurante

El restaurante Toque es el único exponente de la Cadena Relais&Chateaux en Montreal por lo que es un lugar de visita casi obligada. Si a esto unimos las buenas críticas recibidas y los numerosos premios obtenidos, no cabe duda que apetece probar la cocina que practica el chef Normand Laprise en su restaurante. Ofrece una cocina propia con mezclas de sabores muy interesantes y basándose en productos de temporada autóctonos de la región de Quebec. Aunque la carta de platos no es muy amplia, la van modificando constantemente lo que le permite contar con un gran dinamismo.

Salón principal

Localización

Se encuentra situado en el centro de la ciudad, a pocos metros del Palacio de Congresos y a una mínima distancia caminando del hotel que nosotros elegimos para nuestra reciente estancia en Montreal, el Hotel W Montreal. Por tanto, llegar allí es sencillo tanto en vehículo propio como en transporte público aunque quizás la mejor opción es caminar un poco si estamos en cualquier calle céntrica de la ciudad. La dirección del sitio es:

Dirección: 900 Jean Paul Riopelle, Montreal– H2Z 2B2 – Montreal – Quebec – Canada

Teléfono: 514.499.2084

Web: http://www.restaurant-toque.com/en/

Ambiente

Ofrece un entorno muy cuidado, elegante y discreto pero con una iluminación muy marcada, con velas de colores neutros tirando a tonos anaranjados y huyendo de un carácter oscuro y romántico. De hecho, nosotros fuimos en una noche de un martes cualquiera y había varias mesas de grupos y otras de familias con niños. Eso sí, estaba prácticamente lleno por lo que aconsejamos realizar la reserva correspondiente si se quiere visitar.

Las mesas son amplias, cómodas y la gran mayoría están bastante separadas entre sí. De fondo, sueña una suave música de piano aunque hay que reconocer que el sitio es algo más ruidoso de lo que cabe esperar.

Detalle de mesa

Carta

La carta de platos es bastante reducida y tan sólo ofrece cinco propuestas de primer plato y otras tantas de segundo amen del menú degustación formado por siete platos-sorpresa que prepara el chef cada día. Los primeros platos rondan los 20 CAD$ y los segundos los 45 CAD$.

Entre los primeros, nos ofrecieron varios platos ligeros: un par de ensaladas de verduras, terrina de foie gras y ensalada de atún marinado y de segundo, varias carnes acompañadas por una única alternativa de pescado, el halibut. De carnes, atrevidas sugerencias: una especie de codillo alemán con propuesta propia (recordemos que en Canada hay mucha influencia alemana),  albóndigas, entrecot y pierna de ternera.

Respecto al Menú Degustación, el precio son 92 CAD$ por persona y 104 CAD$si se desea incluir el plato de foie gras. Además, ofrecen la posibilidad de maridarlo con dos propuestas diferentes de vinos (ambas con 5 referencias diferentes) por 66 CAD$ (Discovery wine) y 106 CAD$ (prestigious wine).

En nuestras fotos que hemos subido a nuestro álbum en flickr o en la web oficial del sitio (por cierto, muy completa: incluye la carta de platos y de bebidas) podéis ver muchas de las propuestas que ofrecen. Mirar más abajo en la zona de Multimedia para acceder a todas las fotos de este artículo.

Salón principal

Nuestra experiencia

En nuestra reciente visita, probamos un par de primeros y compartimos una buena pieza de carne para dos personas. Comenzaron ofreciendo como aperitivo Corn mousse, es decir, una especie de crema con sabor a palomita de maíz, muy rico.

A continuación comenzamos los primeros platos con la Crunchy vegetable salad , garlic oil vinaigrette and green onion mousse. Se trata de una ensalada con mezcla de sabores frutales y salados que no va a ningún lado, realmente extraña ya que tiene rábano, manzana, melón, almendras, zanahoria, helado de vanilla, fresas y brócoli. Sin duda, muy decepcionante ya que sólo se salva la calidad de las frutas.

Crunchy vegetable salad , garlic oil vinaigrette and green onion mousse

Seguimos con la Marinated Bluefine tuna salad, tomato, cucumber, onion bread, mayonnaise and soft-boiled egg. Es decir, una ensalada de atún marinado donde la pieza escogida de atún era de una calidad extraordinaria (creo que era ventresca). El plato lleva tomate, huevo duro, pepino, un trozo de pan y una especie de salsa tártara por encima. Si me hubieran cambiado el pepino por aguacate hubiera aplaudido al cocinero. Realmente rico estaba todo.

Marinated Bluefine tuna salad, tomato, cucumber, onion bread, mayonnaise and soft-boiled egg

De segundo, tomamos el Ribeye Beef, bordelaise sauce, chantarelle mushrooms, beet, carrots and rosehip purée para dos personas. Es un solomillo de carne de ternera de muy buena calidad pero llego algo fuera de punto. De hecho, tardaron una eternidad desde que nos mostraron el trozo de carne en bruto y hasta que lo prepararon tal y como se ve en la foto siguiente. Tanto las verduras como las chantarellas acompañan muy bien al plato.

Ribeye Beef, bordelaise sauce, chantarelle mushrooms, beet, carrots and rosehip purée

De postre tan sólo probamos un rico Raspberry chocolate cake, iced sour cream and spicy Syrup. Nos gustó mucho este pastel de chocolate con frambuesas y un helado de vainilla por encima, parecido al azucar glacé que nos supo a chocolate blanco.

Raspberry chocolate cake, iced sour cream and spicy Syrup

Quizás, los nombres de los platos son demasiado historiados pero, globalmente, los platos que probamos merecen un notable.

Bodega

La Bodega cuenta con un gran número de referencias pero la gran mayoría proceden de caldos franceses. Hay bastantes referencias españolas pero muy desconocidas para el público medio. El gran problema es el coste de los vinos, totalmente desproporcionado, incluso descontando que estamos en Canada y en un restaurante tipo gourmet. No nos gustó nada tan sólo encontrar una referencia canadiense por lo que no tuvimos duda en preguntar al sumiller cuál era la causa. Nos comentó que todo se debía a las rivalidades regionales internas de Canada (para que luego nos quejemos nosotros de nuestro estado de las autonomías). En cualquier caso, a posteriori, la razón era una tontería porque no nos volvió a suceder en ningún otro restaurante de los que visitamos en este reciente viaje a la zona. Finalmente nos decidimos por un vino portugués de la región del Douro que se llama Dialogo, un gran vino con buena relación calidad/precio (siempre pensando en que la carta era privativa) ya que el coste era de 57 CAD$. Nos recordó bastante al que hemos subido al blog de la misma zona que se llama Quinta Do Castro (ver post aquí).

Vino Dialogo - Douro

Sobremesa

Muy decepcionante. Llegan a traer la cuenta sin pedirla a pesar de que había muchas mesas sin terminar y no ofrecen licores ni destilados. Desde luego, no es uno de los puntos fuertes del restaurante.

Servicio

Muy flojo en cuanto a amabilidad pero bueno en profesionalidad. Sin embargo, muchas veces fue lento y tuvimos la sensación de estar un poco abandonados. Con lo amables y serviciales que son los canadienses, en este sitio sorprende este aspecto negativamente.

Salón principal

Precio

Nuestra cena costó 120 CAD$ por persona, es decir, unos 70 euros por persona. Si tenemos en cuenta que el vino estaba en la franja baja de la Bodega y que no tomamos copa post-cena, tenemos que pensar que una cena-tipo se puede acercar a los 100 euros por persona. Evidentemente el coste es alto pero estamos hablando de uno de los restaurantes más afamados de la ciudad.

Conclusión

Probablemente sea el restaurante que más nos ha decepcionado en nuestro reciente viaje por la costa este canadiense. Quizás una posible causa de tal desilusión haya que buscarla en las altas expectativas que teníamos depositadas pero tuvo fallos importantes que causaron que el ambiente no lo disfrutáramos demasiado. Si a eso unimos algún desacierto culinario, ponemos en duda que valga la pena visitarlo, sobre todo, por el elevado coste de cenar aquí.

Multimedia

Fotos

Todas las fotos, junto con las que hicimos del restaurante, se pueden ver aquí, en nuestro mural de Rincones Secretos en Flickr. Si no es fácil encontrar la información os recomendamos que visitéis nuestras galerías personales en Flickr (naialor –aquí-, monthy –aquí- y marylebone – aquí-) ya que está toda la información mejor organizada por carpetas. En cualquier caso, el álbum de Toque está – aquí -.

Acceso a fotografías

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Hanlen - Toronto - (c) toronto.ca

Toronto no cuenta con una cocina autóctona muy característica pero debido a la mezcla de culturas que hay entre los habitantes de la ciudad, es fácil encontrar un restaurante de casi cualquier tipo. Existen muchos con influencia estadounidense tanto de cocina rápida como más elaborados pero centrados especialmente en las carnes. Pero también hay varios bistró, brasseries y similares con cocina más elaborada que no pueden negar su origen francés. Además de ellos, destaca especialmente la presencia de la gastronomía alemana, la italiana y la oriental.

En general, los restaurantes no son demasiado caros aunque es evidente que, en la actualidad, el cambio con el euro beneficia bastante a los que venimos de Europa. Son habituales las propinas que rondan el 10/15% y nuestra experiencia con el servicio ha sido tan buena que nunca nos ha parecido justo escatimar este coste. Los canadienses, no sólo los habitantes de Toronto, son gente encantadora y se nota que son felices haciendo su trabajo, algo que los turistas no podemos dejar de agradecer.

Respecto a los horarios, sorprende que no sean tan estrictos con el cierre de la cocina como en otros países con climas similares. En los restaurantes más de moda que complementan la cena con copas, se suele poder cenar hasta bastante tarde y en los restaurantes más comunes no suele haber ningún problema por comenzar a  comer sobre las 14:00 y a cenar sobre los 21:30, aproximadamente.

Localización

Una de las zonas que más recomendamos para salir a comer o a cenar es la de Yorkville. No es un barrio demasiado extenso y hay bastante ambiente durante el día. Caminando por las distintas calles es muy habitual encontrarse lugares muy apetecibles, desde pequeñas trattorias a restaurantes muy elegantes pasando por cafeterías al más puro estilo de los gastro-pubs londinenses donde se puede picar algo bueno a un coste muy razonable.

Luego estaría la zona del centro en la que podríamos incluir la parte de las oficinas que hay en los edificios más altos de la ciudad. En este barrio es más difícil encontrar lugares caminando por la calle porque la mayoría está en los subterráneos, en los interiores de los edificios y en los centros comerciales, especialmente en el gigantesco Eaton Centre.

La ciudad cuenta con dos barrios muy particulares, uno es Chinatown y el otro es Little Italy y como es obvio en esos lugares es donde se pueden encontrar más restaurantes de cocina propia.

Finalmente, la zona del muelle de Queen’s Way también cuenta con una buena oferta de restaurantes, cafeterías y lugares de comida rápida aunque es más recomendable para ir en verano y a mediodía.

Quizás también podemos incluir en este repaso esquemático al curioso St. Lawrence Market que es un auténtico mercado de productos de gran calidad. En él se puede comprar algo y llevarlo al hotel u apartamento o incluso se puede comer sobre la marcha. Luego, las Destilerías, se encuentran apenas 10 minutos caminando del mercado donde es recomendable hacer una visita que se puede interrumpir comiendo algo en bastantes sitios apetecibles que hay.

Donde comer

Comenzamos el repaso de los lugares que nos parecen más recomendables para comer o cenar en la ciudad:

Restaurante The Fifth Club/Centro

Vista de la terraza

Situado sobre un viejo granero reformado es, sin duda, el lugar que más recomendamos para visitar en la ciudad. Engloba restaurante y bar de copas y el ambiente es cautivador desde el mismo momento de la llegada. Además cuenta con buena cocina, una carta de platos bastante completa y una buena Bodega. Si queréis leer el artículo completo que hemos escrito del lugar pinchar aquí.

Restaurante The One/Yorkville

Vista general del salón

Se encuentra en uno de los mejores hoteles de la ciudad, The Hazelton. En la actualidad está muy de moda y la reserva se antoja fundamental. Ofrece una cocina internacional donde los platos italianos cobran una especial relevancia. Tiene un cierto toque elegante y moderno.  Bodega de ensueño con muchos vinos españoles. Si queréis leer el artículo completo que hemos escrito del lugar pinchar aquí.

Restaurante Bymark/Centro

Salón principal

Se ubica en la planta baja de un edificio de oficinas. Destaca por su decoración moderna y su bonita iluminación. La carta de platos es similar al anterior (The One) ya que comparte propietarios y la cocina también está dirigida por Mark McEwan. Si queréis leer el artículo completo que hemos escrito del lugar pinchar aquí.

Restaurante Canoe/Centro

Es uno de los más conocidos de la ciudad ya que está instalado en la planta 54 de un edificio de oficinas, TD Bank Tower. Los fines de semana está cerrado por lo que si queréis ir acordaros de planificar la visita convenientemente. Las mesas con mejores vistas son la 51, 52 y 54 (si no han cambiado la numeración). Ofrece cocina local tipo gourmet en un ambiente elegante.

Restaurante Mistura/Yorkville

Uno de los mejores italianos de la ciudad pero mezclando platos con alguno de origen local, con carne de caza. Los postres destacan especialmente.

Restaurante KI/Centro

Dentro de la cocina japonesa es nuestra principal recomendación. El diseño es moderno con mesas altas, bajas y la barra típica de estos restaurantes. Ofrece también Sushi Bar donde se puede comer algo más o menos rápido.

No queremos terminar la relación sin nombrar alguno de los que tenemos buenas referencias como son el gastronómico Truffles del Hotel Four Seasons (ganador de múltiples premios locales), los japoneses Blowfish y Nami, el italiano Sotto Sotto , el hindú Babur, el típico bistró francés Auberge du Pommier o el más romántico situado en lo alto de la famosa Torre CN Tower.

Conclusión

Toronto no puede negar que goza de buenos restaurantes aunque nosotros salimos globalmente más satisfechos de nuestra experiencia en Montreal o Quebec. Todos los restaurantes que hemos comentado están más o menos céntricos y recomendamos coger un taxi desde el hotel cuando se trate de salir a cenar. Si el hotel está céntrico el coste no debería superar los 10$ CAD y el servicio es rápido y eficaz.

Por último, hay que recordar un par de lugares interesantes en mitad de camino de la visita a Niagara y no son otros que el restaurante de la Bodega Vineland Estates Winery y el restaurante del Hotel Oban Inn en Niagara on the Lake.

Multimedia

Fotos

Todas nuestras fotos en Flickr:

• Fotos del grupo Rincones Secretos aquí

Fotos de los restaurantes aparecidos en este el artículo

• - Restaurante The Fifth Grill – Toronto -

• - Restaurante The One – Toronto -

• - Restaurante Bymark – Toronto -