Restaurante 99 Sushi Bar (Ponzano) – Madrid

Junio 22, 2011 by naialor  
Categoría Madrid, Madrid, Madrid Ciudad

Exterior del local - 99 Sushi Bar (Ponzano) Madrid

Exterior del local - 99 Sushi Bar (Ponzano) Madrid

Era un día de estreno y presentación. El primer iPad de Rincones Secretos había llegado a nuestras manos. Así que… salimos a celebrarlo.

Teníamos una reserva para una hora más o menos temprana, así que cuando llegamos éramos los primeros en la sala, y tuvimos la ocasión de fotografiar el comedor sin nadie más.

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Restaurante Zenith – Pozuelo de Alarcón (Madrid)

Vista de la entrada

Vista de la entrada

Hoy vamos a comentar un restaurante de cocina oriental que ha abierto en Madrid en los últimos tiempos. Está localizado en el Centro Comercial Zielo, justo en el límite que separa Pozuelo de Alarcón de Aravaca. La verdad es que se esperaba mucho más de este Zielo, comercialmente hablando, pero ya sabemos que los inicios de lugares así son siempre complicados y más en periodos de crisis como la que llevamos tiempo sufriendo. Sin embargo, cada día va mejorando y eso repercute en los restaurantes que allí se encuentran.

Zenith destaca especialmente por la decoración realizada por Fiorella Guerra y Eduardo Menéndez que ya fueron los responsables de la nueva cara que nos dio Tse Yang, el chino del Palace. El salón principal está presidido por una gran estatua de un Buddha, auténtico protagonista y destaca por sus tonos oscuros y elegantes. En verano ofrecen una terraza muy agradable, especialmente ahora que ya han terminado las obras de la carretera. Read more

Restaurante Nikkei 225 – Madrid

Salón principal

Salón principal

Nikkei 225 es uno de los restaurantes de los que más se está hablando en Madrid durante los últimos meses. Y lo cierto es que lo merece sin lugar a dudas. Su secreto no es más que saber detectar cuál es la demanda actual de la sociedad madrileña e intentar satisfacerla. Ofrece una mezcla de fusión entre cocina japonesa y peruana pero más tirando a la primera de las dos ya que es donde realmente marcan diferencias. Si a la buena materia prima utilizada la unimos un servicio ejemplar y una decoración moderna que lleva el sello de García de Vinuesa llegamos a descubrir los motivos por lo que es tan difícil conseguir mesa en estos días.

A pesar de llevar abierto unos seis meses, su éxito le ha marcado desde el primer día. Está claro que es un proyecto nuevo pero detrás de él están algunos de los mejores profesionales del mundo japo-peruano que han trabajado en Madrid durante los últimos años. A la cabeza, el peruano Luis Arevalo, ex chef de 99 Sushi Bar; en la sala, Lai Rueda que pasó por Kabuki y por 99 Sushi Bar; y luego, alguna cara conocida más que no viene al caso pero todos magníficos profesionales. Read more

Restaurante Le Dragon – Casino de Torrelodones (Madrid)

Entrada al restaurante

Entrada al restaurante

Otro de los restaurantes que tiene el Grupo Cafe Saigon se encuentra en el Casino de Torrelodones. Anteriormente se llamaba Tse Yang pero no hace demasiado tiempo cambió de nombre para llamarse Le Dragon, mismo nombre que el que se encuentra a pocos pasos de la Plaza de la Independencia y del que tenemos pendiente escribir un artículo. Por supuesto, ambos pertenecen al mismo propietario. Aunque pensándolo bien, probablemente nos repetiríamos demasiado con dos artículos y quizás con este sea suficiente ya que en los respecta a la comida son muy similares.

Quizás le principal diferencia entre ambos sea el estilo decorativo del salón, no tanto por las formas que obviamente siguen unos cánones similares sino por la distribución y la forma de las mesas. El del centro de Madrid tiene varios lugares semi-privados, con gran separación de las mesas entre sí lo que provoca una mejor sensación de intimidad. El problema reside en las mesas ya que son muy bajas, al igual que las sillas y nosotros nunca hemos estado demasiado cómodos.

En nuestra reciente escapada al Casino de Torrelodones fuimos un viernes y éramos la única reserva del restaurante. Luego llegaron cuatro o cinco mesas más pero está claro que el mes de agosto no es su mes más fuerte en ventas. Aún así nos atendieron de maravilla aunque la cocina dista mucho de la que ofrece Tse Yang en el Hotel Villamagna (ver post aquí) claro líder del Grupo en cuanto a oferta gastronómica se refiere.

Por cierto, no queremos dejar de recomendar una nueva terraza del Casino, un lugar conocido como Casino de Verano al que se llega desde la parte izquierda del casino, al fondo según entramos desde la puerta principal. Han habilitado una terraza realmente agradable con una gran oferta de Gin-tonics e incluso hay un par de ruletas y un par de mesas de Black-Jack para los más necesitados del juego. Read more

Restaurante Soy – Madrid

Vista exterior

Vista exterior

La verdad es que la semana pasada ha sido francamente buena en lo que se refiere a descubrimientos gastronómicos ya que hemos podido conocer tres lugares diferentes pero todos muy interesantes. Gracias a Javier R. pudimos conocer este maravilloso restaurante japonés en el que sólo me faltó entonar una sentida ovación por el sushi que pude degustar. También gracias a Javier pude conocer El Babero (ver post aquí), restaurante situado en Las Tablas que ofrece una cocina tradicional con una divertida puesta en escena. Ambos son totalmente recomendables.

Pero vayamos al que realmente nos ocupa en este artículo que no es otro que el restaurante Soy, el mejor lugar de Madrid de los que nosotros conocemos para comer un auténtico sushi. Hemos dudado mucho si subir este artículo ya o esperar a una segunda visita debido a que nos faltan algunos de nuestros típicos contenidos. Es decir, no pudimos ver la carta de platos ni la de vinos y tampoco probamos más platos aparte del sushi pero finalmente nos hemos animado a ello. Ya habrá momento más adelante para actualizar el post.

El restaurante es propiedad de un matrimonio encantador, Pedro Espina y su mujer japonesa llamada Tamayo. A Pedro muchos ya lo conoceréis no en vano fue el encargado de hacer famosa la cocina japonesa en España gracias a su trabajo en la barra de sushi del mítico restaurante llamado Suntory. De ahí pasó a Tsunami donde no le fueron bien las cosas y quizás ese pudiera ser el motivo de la decadencia de este lugar.

Sin embargo, el esfuerzo por salir adelante, el duro trabajo y la ayuda de sus grandes amigos, le animaron a crear este nuevo lugar que seguro cambiará la historia del mundo del sushi en la capital. Read more

Restaurante Tse Yang – Hotel Villamagna – Madrid

Entrada al restaurante

Entrada al restaurante

Tse Yang ha cumplido el primer año de vida desde su re-inauguración y ya era hora de que habláramos de él, especialmente cuando se trata de uno de nuestros restaurantes orientales favoritos de Madrid. Últimamente vamos bastante y lo intercalamos con el Asia Gallery del Westin Palace (ver post aquí) y es curioso pero tenemos una sensación parecida cuando salimos de los dos lugares: siempre decimos lo mismo: me gusta más este que el otro o lo contrario. Está claro que los dos nos encantan y no sabríamos cuál recomendar más. Quizás en salón, distribución de las mesas, ambiente y estética la nueva decoración del chino del Villamagna supere algo a la de Asia Gallery pero es que el nivel culinario de los chicos de Roger Zen en el oriental del Palace es una auténtica maravilla y se lo pone muy difícil a la estupenda cocina de Tse Yang.

Por tanto, todo queda claro, si queremos ir a un auténtico restaurante de alta cocina china en Madrid, nuestra decisión debe pasar siempre por uno o por otro.

Recientemente hemos tenido la oportunidad de contactar con Fiorella Guerra y Eduardo Menéndez que son los arquitectos e interioristas del nuevo salón y nos han explicado cuáles son los elementos característicos del local que permiten dar ese concepto de Nuevo Tse Yang gracias a la nueva ubicación dentro del hotel. Un poco más adelante describiremos su minucioso trabajo con el objetivo de que valoréis especialmente su dedicación, su creatividad y el gran valor de su resultado. Read more

Restaurante Asia Gallery – Hotel Palace – Madrid

Entrada al restaurante

Entrada al restaurante

Este restaurante chino situado en el Hotel Palace de Madrid siempre lo hemos considerado el “gran tapado” de este tipo de comida en la capital de España. No cuenta con tanto reconocimiento como otros sitios y la publicidad es mínima tanto en guías como en el “boca a boca” lo que permite encontrar sitio frecuentemente si hacemos la reserva un poco tarde. Sin embargo, no tiene que envidiar a lugares como Tse Yang del Hotel Villamagna (pronto hablaremos de él porque la reforma ha sido magnífica), Hakkasan o House of Ming (una pena la pérdida de Yuan, en Velázquez…). Ofrece una cocina china con la mayoría de platos de origen cantonés. El entorno es realmente bonito, con cierto toque romántico. Read more

Sudestada – Madrid (España)

Exterior

Exterior

En nuestro reciente viaje a Buenos Aires (ver aquí nuestro artículo), teníamos señalado en nuestro recorrido por el barrio de Palermo un restaurante llamado Sudestada. Si bien no pudimos visitarlo en la capital porteña, la semana pasada y, gracias a nuestro buen amigo Víctor, tuvimos la ocasión de cenar en la versión madrileña del restaurante. Situado en el barrio de Chamberí, Sudestada representa un soplo de aire fresco en cuanto a cocina asiática se refiere. Habituados recientemente a la apertura en la capital de restaurantes con cocina del Lejano Oriente – china y japonesa fundamentalmente – en su gran mayoría con precios bastante elevados, el conocimiento de Sudestada nos ha servido para comprobar que se puede ofrecer buena cocina fusión asiática a precios razonables. Ubicado en un local de diseño, con 2 plantas y cocina a la vista del público, el restaurante destaca por un servicio muy atento, un menú degustación que combina distintas especialidades asiáticas y una carta de vinos y cocktails cuando menos sorprendente. Read more

Restaurante Thai Gardens – Madrid

Entrada al restaurante

Entrada al restaurante

Es uno de los restaurantes orientales más famosos de Madrid. En lo que respecta a comida thai, probablemente fue el primero que alcanzó fama y comer o cenar allí se convertía en misión casi imposible durante bastante tiempo. Estamos hablando de hace más de diez años, aproximadamente. Durante los primeros años de vida se encontraba ubicado en un local de principios la calle Jorge Juan. Su pequeña entrada no representaba el tamaño y la preciosa decoración que nos encontrábamos después.

Nosotros cenábamos allí frecuentemente ya que era un lugar que unía buena cocina con un entorno encantador a unos precios relativamente ajustados. Sin embargo, hacía bastantes años que no íbamos y hace poco nos enteramos de que había cambiado su ubicación. Ahora se encuentra en el inicio del Paseo de la Habana, en el local donde se encontraba anteriormente Calle 54. Llegar allí es sencillo con transporte público y privado. Cuenta con servicio de aparcacoches. Read more

Restaurante Kabuki Wellington – Madrid

Vista exterior nocturna del restaurante

Vista exterior nocturna del restaurante

Restaurante Kabuki Wellington

Dirección: Calle Velázquez, 6 – 28001 – Madrid

Teléfono: 91 577 78 77  

Web: http://www.restaurantekabuki.com/

Kabuki es una marca que engloba tres restaurantes de cocina japonesa, dos están situados en la capital y otro en el espectacular Hotel Abama de Tenerife (ver artículo aquí). El primero que abrió se encuentra en la calle Presidente Carbona, muy cerca del estadio Santiago Bernabeu. Pero el que nos ocupa en este artículo es el que más prestigio ostenta en la actualidad, no en vano sus fogones se encuentran dirigidos por el alma mater del Grupo, Ricardo Sanz de Castro. Se encuentra situado al principio de la calle Velázquez, en el Hotel Wellington. Cuenta con aparcamiento cubierto en la misma puerta y servicio de aparcacoches.

Sin ninguna duda, se trata del mejor restaurante de cocina japonesa de Madrid y uno de los mejores en los que hemos tenido la oportunidad de probar esta maravillosa comida. Los críticos del sitio suelen poner dos pegas: una que no es japonés auténtico ya que Ricardo Sanz intenta conjugar sabores del Mediterráneo con los orientales que mejor conoce; y otra el precio elevado. Respecto a la primera de ellas, no entendemos la crítica. Qué más da si es japo o de fusión japo-mediterránea o pacific-rim. Lo importante es que cuenten con buena materia prima, buenos conocimientos técnicos y una gran valentía para descubrir nuevos sabores y os aseguro que en este sitio cumplen con todo ello. Read more

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