Restaurante Mina – Bilbao
Abril 29, 2013 by naialor
Categoría País Vasco
¡Qué merecida es la estrella Michelin del Restaurante Mina!
En nuestra reciente visita a este restaurante hemos podido disfrutar de una de las mejores mesas en mucho tiempo.
Álvaro Garrido y Lara Martín (propietarios desde 2006, chef y jefe de sala respectivamente) han creado un concepto de restaurante/cocina con una impronta propia y defina, sustentada en la cocina de mercado con carácter de autor que presentan en un único menú degustación de elaboración diaria, con variaciones según temporada y disponibilidad. Read more
Los 50 mejores restaurantes del mundo por la revista Restaurant
Abril 29, 2013 by naialor
Categoría Noticias, Restaurantes
Los 50 mejores restaurantes del mundo, según la revista Restaurant, este año 2013 son:
- El Celler de Can Roca, Girona, España
- Noma Copenhague, Dinamarca
- Osteria Francescana Modena, Italia
- Mugaritz San Sebastián, España
- Eleven Madison Park Nueva York, EE UU
- D.O.M. São Paulo, Brasil
- Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Gran Bretaña
- Arzak San Sebastián, España
- Steirereck Viena, Austria
- Vendôme Bergisch Gladbach, Alemania
- Per Se Nueva York, EE UU
- Frantzén/Lindeberg Estocolomo, Suecia
- The Ledbury Londres, Gran Bretaña
- Astrid y Gastón Lima, Perú
- Alinea Chicago, EE UU
- L’Arpège París, Francia
- Pujol México DF, México
- Le Chateaubriand París, Francia
- Le Bernardin Nueva York, EE UU
- Narisawa Tokio, Japón
- Attica Melbourne, Australia
- Nihonryori RyuGin Tokio, Japón
- L’Astrance París, Francia
- L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon París, Francia
- Hof Van Cleve Kruishoutem, Bélgica
- Quique Dacosta Dénia, España
- Le Calandre Rubano, Italia
- Mirazur Menton, Francia
- Daniel Nueva York, EE UU
- Aqua Wolfsburg, Alemania
- Biko México DF, México
- Nahm Bangkok, Tailandia
- The Fat Duck Bray, Gran Bretaña
- Fäviken Järpen, Suecia
- Oud Sluis Sluis, Bélgica
- Amber Hong Kong, China
- Vila Joya Albufeira, Portugal
- Restaurant Andre Singapur
- 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana Hong Kong, China
- Combal.Zero Rivoli, Italia
- Piazza Duomo Alba, Italia
- Schloss Schauenstein Fürstenau, Suiza
- Mr & Mrs Bund Shanghai, China
- Asador Etxebarri Atxondo, España
- Geranium Copenhagen, Dinamarca
- Mani São Paulo, Brasil
- The French Laundry Yountville, EE UU
- Quay Sydney, Australia
- Septime París, Francia
- Central Lima, Perú
Restaurante Lounge En Copa de balón – Aravaca – Madrid
Marzo 31, 2013 by naialor
Categoría Madrid Ciudad
Es curioso como en poco tiempo una zona en la que los negocios existentes se reducen a sucursales bancarias que van cerrando por falta de actividad, y de repente abre un local de comidas bajo un concepto de afterwork, informal, pero con estilo, y al poco, son dos, y en nada se convierten en tres, cuatro, y ahora, la zona se ha convertido en el referente para salir a picar, comer, tomar algo, cenar, desconectar, o lo que sea, en el entorno de Aravaca.
El otro día estuvimos, una vez más, en “En copa de balón“, en esa zona de Valdemarín, al final de la avenida. Como siempre, a tope. Desde que abrió está repleto a todas horas.
No es de extrañar, buena zona, buen ambiente, buena comida, buen vino, y buen precio. Read more
Restaurante Shibui Bilbao
Marzo 4, 2013 by naialor
Categoría País Vasco
El grupo Yakeisom (Shibui Restaurants) abrió su Shibui Bilbao en el verano de 2011 (el 23 de agosto, en plena Semana Grande de Bilbao) con gran expectativa, pues cubría un hueco en la oferta gastronómica Bilbaína, que debía tener su referente de calidad en la cocina oriental, especialmente la japonesa. Una demanda del público Bilbaíno, que acostumbrado a la oferta Madrileña, o Barcelonesa, por quedarnos en lo cercano y no saltar a Londres o Nueva York, pedía a gritos lo mismo para la Villa. Y en los primeros meses, quizás en todo el primer año Shibui Bilbao fue visitado por todos con la esperanza de encontrar algo de eso. Read more
Restaurante Zortziko – Bilbao
Febrero 25, 2013 by naialor
Categoría País Vasco, Resto de España
Lo más difícil no es ser bueno… Lo realmente difícil es seguir siendo bueno.
Y en Zortziko, Daniel García y su equipo, hacen de lo realmente difícil su “día a día”. Porque son buenos y además lo son sin dar la nota: ni por exceso ni por defecto.
No es casualidad que sigan manteniendo su Estrella Michelin.
Cocina espectacular, servicio excelente, ambiente cálido, y bodega excepcional. Estás son las señas de identidad del restaurante Zortziko y la impronta de Daniel García, su chef, labrada desde que en 1975 abriera su primer restaurante cerca de Bilbao. De ahí a abrir en 1981 su primer Zortziko, y que tras 8 años cambia de nombre a Viejo Zortzi cuando abre este Zortziko, en 1989. En 2005 crea su aula de cocina y en 2007 su propuesta de alta cocina para todos, Atea Restaurante (tenemos un artículo de nuestra visita a Atea Restaurante en este enlace). Read more
Restaurantes con estrella Michelin en España en 2013
Noviembre 23, 2012 by naialor
Categoría Noticias, Restaurantes
Una vez más, muchos rumores se han filtrado con toda la intención y se fueron confirmando a lo largo de la pasada noche! La famosa guía roja ha publicado las nuevas Estrellas Michelin que permanecerán en vigor durante el próximo 2013. Si el año pasado la presentación oficial fue en el Hotel Palace de Barcelona, ayer día 23 de noviembre de 2012 le ha tocado el turno a la capital, Madrid y dentro de ella al mítico Hotel Ritz. Pero vayamos con los grandes triunfadores de la noche. En primer lugar hay que citar a Quique Dacosta, en El Poblet de Denia (Alicante), que ha sido galardonado con la tercera estrella. Sin duda alguna es totalmente merecida, tanto por su vanguardismo como por su depurada técnica en los fogones. En Bilbao también ha obtenido su tercera estrella el otro gran triunfador de la noche, Eneko Atxa y su Azurmendi situado en Larrabetzu. Read more
Restaurante Fuku – Madrid
Noviembre 22, 2012 by naialor
Categoría Madrid, Madrid, Madrid Ciudad
Que no siempre se termina como se empieza, es bien sabido.
Por suerte, la noche empezó bien, a pesar de que a última hora, las cosas se torcieron, pero esa… es otra historia.
A lo que vamos, y lo que nos importa, es que la visita a Fuku, nos gustó a todos.
Fuku, uno más, (y de los que cuentan, eso si) de los restaurantes de comida asiática que está en boca de todos desde el 2010. Read more
Babylon Bar – Pantai Cenang – Langkawi – Malasia
Octubre 9, 2012 by naialor
Categoría Asia, Asia, By Diego Cabrera, Copas
Corte el teléfono luego del reto de Pablito! Me comentaba, y con razón, que hacia bastante que no escribía ningún articulo. ¿Acaso por falta de tiempo?
Y con esa idea me fui a dormir….
Paseando por las playas de Pantai Cenang en Langkawi (Malasia) y casi de de casualidad, encontré un espectacular “chiringuito” Babylon Bar, en el numero 1 de Babylon Garden. El nombre y unas banderas muy coloridas colgadas me llamo la atención.

Pantai Cenang - Langkawi - Malasia
Me acerque a su entrada, que era en realidad la de la tienda. Realmente fantástica. Se presenta con una variedad de productos y ropas de materias primas recicladas. De fondo sonaba True to my self cantada por Ziggi Marley. Lo que le aportaba al lugar un encanto extra.
La dependienta, que aparecía y desaparecía con la misma facilidad, me recomendó un fantástico disco de Balok People, para satisfacer mi instinto musical y ampliar mi colección.
Pero lo mejor de todo se escondía detrás de una cortina de caracoles. Fue entonces cuando me di cuenta que había entrado por la salida.
Un esqueleto de edificación de dos pisos, aspirante a mansión en alguna época dorada, se erguía delante con el orgullo que aun le quedaba.
En la segunda planta a la distancia se podía divisar, entre unas cortinas, unas cuantas tiendas de campaña, -¿será una comunidad hippie?- me pregunté y pregunté. Cuando lo hice me miraron tan raro, como si algo fuera de lugar hubiera dicho.
Haciendo caso omiso a ese desplante, seguí caminando por un sendero en dirección a la playa, pase por una combi de los años 70, completamente abandonada y toda pintarrajeada de manera muy divertida con el nombre del lugar en uno de los laterales. Al acercarme me di cuenta que hacía las veces de “portal” para una “granjita” que se escondía detrás de ella; cabras y gallinas convivían como si sus compañeros no existieran y sin prestar atención a las decenas de curiosos que se acercaban a mirarlas, como si ya se hubieran acostumbrado a estos y a ser fotografiadas.
Bueno, los hippies si lo fueran…… tienen el desayuno garantizado, dije para mi!
La parte baja de la edificación era completamente diáfana; ni siquiera el hueco de la escalera estaba ocupado, salvo por una reemplazante de esta, de madera colocada a modo de parche, la sala estaba llena de cojines y candelabros, mesas de madera y troncos a modo de taburetes. Pegada a esta había una barra muy divertida y a esta otra casita, cerrada de canto a canto.

Pantai Cenang - Langkawi - Malasia
En frente y como compitiendo con ella, otra edificación también de dos plantas pero mas rústica, completamente de madera, decorada con carteles e instrumentos musicales y pareos muy coloridos en los techos.
En la parte de abajo estaba la supuesta cabina de Dj’s y un escenario que hacía pensar en que pasaría en este lugar por las noches…
La entrada principal, por la que se accede desde la playa, esta coronada por una jubilada tabla de surf que mira hacia el mar, tal vez esperando la ola perfecta que la devuelva a, por lo menos, pensar en su juventud, también con el nombre de Babylon.
Después de hacer una o dos preguntas, y salir por la entrada, me propuse volver por la noche.
Guau…..fue mi reacción. Todas las velas estaban dispuestas como cual ceremonia o rito sagrado.
De fondo ya sonaba la mejor música electrónica, a un volumen que hacia ver que lo importante es el diálogo, acompañada por un saxo y unos bongos. En la barra el barman, atosigado, disparaba a diestro y siniestro sus brebajes (20 MYR=5 EUROS) la carta de cócteles se presentaba en un viejo vinilo y contaba con una veintena de estos. Yo me pedí un planters punch que estaba realmente muy bueno.

Planters Punch
Los coloridos cojines habían desaparecido debajo de cuerpos inertes. Y hermosos narguiles exhalaban su rico humo a los más divertidos.
La casita cerrada se había convertido en un improvisado restaurante gestionado por dos escandinavas increíbles que, quien sabe…, habrán querido cambiar sus monótonas vidas de despacho por este paraíso. En el se vendían desde ensaladas de todo tipo, como la de rúcula, piñones, tomate secos y vinagreta de miel (15 MYR) que me comí. Hasta perritos y hamburguesas. Todo presentado con el entusiasmo, la profesionalidad y el gusto que le suelen imponer a la gastronomía las personas que recién se incorporan a esta profesión y hacen un todo más cuidado, más cariñoso.
Una señora, o eso creía hasta que lo vi de cerca, hacia malabares con todo tipo de artilugios con fuegos, luego pasaba el gorro y a ver quien le dice que no le da dinero. El chico que estaba a mi lado se le ocurrió darle una moneda pequeña. Cuando llego mi turno creo que le di el billete más grande que disponía en ese momento.
Los idiomas más tradicionales, para nosotros, y exóticos se conjugaban en una noche con un cielo completamente estrellado y con una energía y buena onda increíble.
Caminando por la arena que iba desprendiendo sus últimos alientos de calor después de un día de unos 35 º y donde a la tarde se hacia imposible caminar descalzo ahora se tornaba prácticamente obligatorio. Me recorrí todo el recinto, había alrededor de ciento y pico de personas.
-¡Qué pena que esta es la última noche en Langkawi!- volví a decirme, ¡pero que linda noche para terminar esta etapa de mi viaje!
Me desparte bruscamente con el timbre de la puerta, y caminando hacia ella me dije: que lindo sueño, ¿por qué no cuento la última noche en Langkawi en BABYLON?
Bien…, ¡a ver como cuento eso!
Triatlon Juegos Olímpicos Londres 2012 – Final Masculina – Medalla de Plata
Agosto 8, 2012 by naialor
Categoría Estuvimos Allí, Londres 2012
Llegó una de las competiciones más esperadas por los españoles en los Juegos Olímpicos de Londres 2012 (ver aquí nuestro post), el Triathlon o Triatlón en su versión españolizada y con Javier Gómez Noya batiéndose en duelo con los hermanos Brownlee. Celebrada en Hyde Park ante una multitud de espectadores la prueba resulto rápida y trepidante con victoria final para el pequeño de los Brownlee, Alistair. Read more
Baloncesto Juegos Olímpicos Londres 2012 – España vs Brasil – USA vs Argentina
Agosto 7, 2012 by naialor
Categoría Estuvimos Allí, Londres 2012
Y por fin vimos algo de baloncesto en estos Juegos Olímpicos de Londres 2012 (ver aquí nuestro post), en concreto la última jornada de la ronda preliminar. España y Brasil jugaron a no ganar y Estados Unidos, que no sabe lo que es eso, apabulló a una buena selección argentina, en particular en la primera mitad.