Vino Anima Negra AN/2 – Baleares

Etiqueta: Ánima Negra AN/2

Año: 2005 – Crianza – 12 meses

Variedad: Uvas Callet (65%), Mantonegro-Fogones (20%) – Syrah (15%)

Denominación de Origen: Baleares

Precio: 13 – 15 euros

Web: http://www.annegra.com/es.htm

Bodega digna de tener en cuenta. Tanto el vino que nos ocupa como sus hermanos mayores Ánima Negra y Son Negre. Los tres cuentan con puntaciones superiores a los 90 puntos en las prestigiosas Guías Peñín y Robert Parker.

Poca gente puede imaginar estas puntuaciones para vinos de Baleares pero cuando las cosas se hacen bien merecen todo tipo de reconocimientos. Os recomiendo probar este vino, esta riquísimo y cuenta con una estupenda relación calidad/precio. Los otros vinos que comento también son muy interesantes pero el precio se va demasiado.

Cada vez lo encuentro en un mayor número de cartas de vinos de restaurantes aunque es cierto que muchas veces está agotado.

Actualmente, el mercado ofrece el del año 2005 pero tiene poca variación respecto a sus predecesores. Me parece que el primero fue el del año 2000. Si se han cuidado bien, cualquiera es buena opción aunque yo suele preferir los últimos en embotellarse.

La uva callet no es nada agresiva y, desde el principio, parece muy familiar. Hace algunos años era considerada de baja calidad por su complejidad en el proceso de fermentación pero con el tiempo es cada vez más utilizada en los vinos de la tierra. Una pena que sea bastante escasa.

El color que presenta el vino es similar al de la cereza oscura con lágrima limpia. Muy brillante.

En nariz, es complejo. Se perciben bien las frutas rojas, pimienta, cacao, especias y ligeros tostados.

En boca, sobresale de nuevo, de fácil entrada. Es elegante, equilibrado, ligero, con buena acidez, bastante frutal. Tiene un final largo.

Valoración 9/10